日式焙煎芝麻醬

 

一盤五顏六色的蔬菜沙拉是夏日最方便快速的料理，
只要準備好喜歡的蔬果，再淋上各式醬料就完成。

日式焙煎芝麻醬帶著醇厚的芝麻香氣，為蔬菜沙拉增
添美味。

日式焙煎芝麻醬
份量 : 約 6-8人份

材料 :
白芝麻 2大匙
味噌 15g
醬油 5g
米醋 10g
蜂蜜 15g
冷開水 20g
美乃滋 160g

 

 

步驟 :
1.白芝麻倒入炒鍋中，最小火翻炒
2.持續翻炒到芝麻呈現金黃色倒出放涼
    (約8-10分鐘)
3.炒香冷卻的芝麻放入厚塑膠袋中，用擀麵棍
   來回碾壓至芝麻破裂備用
 

4.味噌、醬油、米醋、蜂蜜及冷開水倒入碗中攪拌均勻
5.再加入美乃滋攪拌均勻
6.最後把碾碎的白芝麻加入混合均勻即完成
7.成品放冰箱冷藏約可以保存 7天

8.準備一些新鮮的蔬菜，如高麗菜、小黃瓜、小番茄、
   、熟筍、熟雞蛋
9.切好淋上適量焙煎芝麻醬即可享用

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.調味料份量可以依照個人喜好斟酌調整

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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