南瓜蔓越莓酵母司康

傳統使用泡打粉做的司康製作雖然快速，但還是有不
少人喜歡酵母發酵做的口感。二種做法最大的不同，
泡打粉是使用人工膨脹劑， 而酵母是天然膨脹劑。

使用酵母做只要掌握住溫度及時間等重點，柔軟蓬鬆
的司康就完成，是早餐午茶的最佳搭配。



南瓜蔓越莓酵母司康
份量 : 6個

巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins ( 附實作影片 )

好吃的馬芬很多人喜愛，造型小巧又美味，送禮派
對都是焦點。特別示範一款不添加泡打粉而使用酵
母發酵膨脹的方式，給追求天然的朋友參考。

雖然發酵需要花上較多時間，但是成品絕對值得等
待，巧克力味道濃郁，組織鬆軟細緻，保證會愛上
！

天然酵母鬆餅

    

黑糖酵母發糕

     

過年家裡免不了會準備一些發糕，期望來年的運勢
也像發糕一樣發，利用酵母來做成品好吃又發的漂
亮，

黃金發糕

            

原本沒有時間分享發糕的作法,但是看到 rose 的留言,
還是忍不住動手做了一些小發糕.這是純粹用麵粉+地
瓜+酵母做的小蒸糕,與一般米製的不太相同.黃澄澄的
顏色特別討喜,即使冰過口感依然Q軟,還帶著地瓜自然
的香甜.

酵母司康