2020年4月30日 星期四
2020年4月29日 星期三
彩虹蛋糕。rainbow cake
有格友留言希望carol 做一個彩虹蛋糕,讓她
可以參考帶給家人驚喜。我用了手邊的天然食材,
完成了無色素的美麗七彩蛋糕,切開瞬間一定會
讓人眼睛一亮!
雨後的彩虹總會讓人滿心喜悅充滿希望,期盼
世界早日雨過天晴,繽紛亮麗的彩虹出現!
彩虹蛋糕
份量 : 8吋
2020年4月28日 星期二
2020年4月26日 星期日
2020年4月25日 星期六
蕗蕎炒肉絲
每次到學學上烘焙課都是我的大事,除了準備
器具材料,還必須算好流程,希望每個同學都能夠
烤出完美的成品。雖然事前準備工作很多,又要帶
很多工具,但是我都很開心,因為可以帶大家實際
演練揉麵的方法及做甜點的技巧,再累都覺得值得
。
因為愛上烘焙,認識很多朋友,也讓人生有了
不同的道路,這真的是始料未及的事。只要對大家
有幫助,這個小天地會永遠開放。
蕗蕎炒肉絲
份量 : 約3-4人份
2020年4月24日 星期五
紙包鱸魚
Jay愛吃魚,不挑嘴的他甚麼魚都喜歡,我
喜歡在超市選購,方便又乾淨。
新鮮的魚怎麼料理都好吃,橄欖油檸檬醬汁調
味,一方面去腥而且清新又爽口,洋芋蒸烤的軟綿
完全吸收了魚的鮮味。簡單的材料及步驟,法式經
典料理也能夠輕鬆完成。
紙包鱸魚
份量 : 3-4人份
2020年4月23日 星期四
2020年4月22日 星期三
蔥油雞
Leo現在己經獨立生活,也會自己下廚帶便
當,是個新新好男人。雖然他早已經自立,但在媽
媽眼裡,還是永遠的孩子,每次回家我總會特別做
些他喜歡吃的料理,看他吃得香,好有成就感。
做了蔥油雞,雞肉滑嫩蔥醬香噴噴,他吃了說
,比外面賣的還讚!媽媽最開心的事莫過於此^^
蔥油雞
份量 : 5-6人份
2020年4月21日 星期二
2020年4月19日 星期日
天鵝泡芙。Cream Puff Swan - 實作影片
2020年4月18日 星期六
蒜香皇帝豆
不挑食的我,看到任何食材都會想嚐試,所以
當季的每一種蔬菜水果都是我的選擇。
一直很喜歡皇帝豆的口感,鬆軟綿密,只要是
產季,總會買回家烹調。今天不煮湯,用蒜頭來調
味悶煮,蔬食料理也能清新又可口。
蒜香皇帝豆
份量 : 3-4人份
2020年4月17日 星期五
鮮菇蔬菜鹹派 (蛋奶素)
特別的日子我總是喜歡在家做點不一樣的餐點
,在家吃自在又隨性,餐桌就是我們最愛的餐廳。
因為有對的人在身邊,溫暖了每一天,才有了
這些美好的歲月!
Happy Anniversary!
鮮菇蔬菜鹹派 (蛋奶素)
份量 : 8吋
香煎秋刀魚
秋刀魚含有豐富的優質蛋白質和多種礦物質,
還含有人體不可缺少的EPA、 DHA、牛磺酸等不
飽和脂肪酸,是價廉物美的海鮮選擇。
秋刀魚本身油脂豐富,所以不需要加油就能
煎得金黃漂亮。少許鹽調味,檸檬添加酸爽,簡
單的煎魚美味上桌。
香煎秋刀魚
份量 : 約3-4人份
2020年4月16日 星期四
2020年4月15日 星期三
2020年4月14日 星期二
2020年4月13日 星期一
2020年4月12日 星期日
豉油雞腿
這是Jay最愛的一道雞肉料理,醬香肉嫩
,他一個人就可以包辦一盤。看他吃得開心,我
也超有成就感。
豉油也就是醬油,這道經典廣式雞肉料理做
法不難,很適合家庭操作,成品完全不輸燒臘店
,保證美味!
豉油雞腿
份量 : 5-6人份
2020年4月11日 星期六
馬鈴薯牛奶濃湯。Potato Milk Chowder - 實作影片
冷氣團來襲,假日持續低溫,煮一鍋溫暖的馬鈴薯
牛奶濃湯給家人暖暖身體。
材料好簡單,做法也容易,30分鐘不到就有一鍋
美味湯品。搭配雜穀餐包就是營養又滿足的一餐!
馬鈴薯牛奶濃湯
份量 : 約4-5人份
2020年4月10日 星期五
2020年4月8日 星期三
400次咖啡。Dalgona coffee - 實作影片
最近從爆紅到全世界的泡沫咖啡,讓人忍不住也來複
製一杯,綿密的咖啡泡沫飄浮在熱牛奶上,香醇濃郁
。這杯神奇好喝的咖啡源自於澳門座落於廢棄船廠附
近,已經經營數十年的老牌咖啡店 "漢記",連周潤發
都讚不絕口。
做法其實好簡單,還不趕緊動手試試看!
400次咖啡
份量 : 2人份
2020年4月7日 星期二
2020年4月6日 星期一
2020年4月5日 星期日
什錦果乾酥。Caramel Mixed Nut Tart - 實作影片
別小看小小一顆堅果,其中含有的營養價值可是
非常高,含有優質脂肪、蛋白質、維生素及礦物質,
每天適量吃一點,對身體健康有幫助。
將多種堅果與水果乾搭配酥鬆的餅皮,製作成美
味與營養兼顧的什錦果乾酥,每一口都吃得到豐富的
材料,配茶配咖啡都適合,是送親友的最佳伴手禮。
什錦果乾酥
份量 : 約18個 (19*19cm 烤模)
2020年4月4日 星期六
2020年4月3日 星期五
2020年4月1日 星期三
肉夾饃
從小就愛吃麵食勝過米飯,各式各樣的麵食或
麵餅都是我的最愛,麵食類千變萬化,天天吃都不
膩。外婆開啟了我的麵食人生,她做的每一樣麵點
都是我想念的味道。
陜西著名的麵食白吉饃外觀樸素,而且味道單
純,非常適合做為主食享用。加上香噴噴的滷肉更
是一絕,饃酥肉香,回味無窮。
肉夾饃
份量 : 6個
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