2020年4月19日 星期日

天鵝泡芙。Cream Puff Swan - 實作影片





















       廚房是我的秘密花園,花園中有著各式各樣的
精彩等待發現。一個人的世界也可以多彩多姿,小
小廚房中變出驚奇與喜悅,帶給家人滿滿的愛。


       基本泡芙完成後稍微做點花樣,一成不變的泡
芙化身為優雅的天鵝,悠遊在寧靜的湖水中,彷彿
童話故事中的場景,夢幻又甜蜜。



天鵝泡芙
份量 : 直徑3cm約做15個

材料:
a.
無鹽奶油45g
水85ml
鹽1/8茶匙
低筋麵粉55g
雞蛋2顆(淨重約110g)

b.內餡
卡士達醬
適量



Cream Puff Swan
serves/makes: 15

Ingredients :
a.puff
85ml water
45g unsalted butter
1/8 teaspoons salt
55g Cake flour
2 eggs (about 110g)

b.filling
Custard





實作影片 :




*全程詳細圖文說明 : 天鵝泡芙。Cream Puff Swan


補充:
1.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道





























































5 則留言 :

  1. 請問老師,我烤出來的泡芙形狀都不是像您的一樣圓圓的,而是非常爆,凹凸非常明顯,外形像劍龍的背,請問這是什麼原因呢?

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    1. 有照片可以讓我看一下嗎?

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    2. 老師,以下是我拍的泡芙照片:
      https://lalenguadeyuningko.blogspot.com/2020/12/blog-post.html

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    3. 其實膨脹的很好
      那擠出來的麵糊是圓形的嗎?

      劃十字是否劃太深?

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    4. 擠出來的麵糊是圓形的,謝謝老師指點,我再來試驗一下是不是時字畫太深的緣故.

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