廚房是我的秘密花園，花園中有著各式各樣的
精彩等待發現。一個人的世界也可以多彩多姿，小
小廚房中變出驚奇與喜悅，帶給家人滿滿的愛。
基本泡芙完成後稍微做點花樣，一成不變的泡
芙化身為優雅的天鵝，悠遊在寧靜的湖水中，彷彿
童話故事中的場景，夢幻又甜蜜。
天鵝泡芙
份量 : 直徑3cm約做15個
材料:
a.
無鹽奶油45g
水85ml
鹽1/8茶匙
低筋麵粉55g
雞蛋2顆(淨重約110g)
b.內餡
卡士達醬 適量
Cream Puff Swan
serves/makes: 15
Ingredients :
a.puff
85ml water
45g unsalted butter
1/8 teaspoons salt
55g Cake flour
2 eggs (about 110g)
b.filling
Custard
實作影片 :
*全程詳細圖文說明 : 天鵝泡芙。Cream Puff Swan
補充:
1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
請問老師,我烤出來的泡芙形狀都不是像您的一樣圓圓的,而是非常爆,凹凸非常明顯,外形像劍龍的背,請問這是什麼原因呢?
回覆刪除有照片可以讓我看一下嗎?
刪除老師,以下是我拍的泡芙照片:
刪除https://lalenguadeyuningko.blogspot.com/2020/12/blog-post.html
其實膨脹的很好
刪除那擠出來的麵糊是圓形的嗎?
劃十字是否劃太深?
擠出來的麵糊是圓形的,謝謝老師指點,我再來試驗一下是不是時字畫太深的緣故.
刪除