2018年6月29日 星期五
2018年6月27日 星期三
2018年6月25日 星期一
2018年6月24日 星期日
2018年6月22日 星期五
2018年6月21日 星期四
自製粉圓。Hand-made Tapioca ball - 實作影片
台灣的珍珠奶茶世界聞名,也帶動手搖杯的風氣,
大街小巷處處都是人手一杯的景象。
家庭手工製做粉圓其實不難,只是整型稍微花費點
時間,而且注意水量控制就可以。但是做出來的粉
圓成品Q彈完全不輸市售,重要的是材料透明吃的
更安心。
自製粉圓
份量 : 約420g
2018年6月20日 星期三
2018年6月19日 星期二
2018年6月16日 星期六
2018年6月15日 星期五
2018年6月14日 星期四
2018年6月13日 星期三
黑胡椒炒茭白筍鴻喜菇
去年跟Jay開始想辦法帶家附近的流浪貓去做TNR
,我們將家裡的貓籠改裝成誘補籠,已經成功為6隻母
貓做了節育手術。因為我們沒有辦法再增加貓口,所以
換一個方式幫助浪浪,希望這樣能夠控制牠們增加的數
量。
2018年6月11日 星期一
自製辣味牛肉乾。乾果機
記得畢業後開始工作領到第一份薪水時,心情是雀
躍的,馬上買了一包平時捨不得的牛肉乾跟家人分
享,昂貴的牛肉乾讓我覺得自己終於獨立了。不過
現在買東西總會習慣看看成份標示,若有一堆奇怪
名稱的食品添加物就讓人卻步,所以已經很多年都
沒有吃牛肉乾了。
買了一整條牛嫩肩里肌,特別留了一半做牛肉乾。
自己做材料清楚透明,調味也可以自由調整,雖然
花時間但一定值得。自製香辣牛肉乾美味又無添加
,喜歡的朋友可以試試看。
辣味牛肉乾
份量 : 完成品約300g
鮮奶油全麥方塊麵包
冰箱中剩下的動物性鮮奶油如果快過期,最好的利用
方式就是拿來做麵包。麵糰中添加鮮奶油,組織柔軟
細緻, 也不需要另外多添加奶油,一舉數得。
淡淡的甜,奶香味十足,小小的方塊麵包很唰嘴!
鮮奶油全麥方塊麵包
份量 : 12個
2018年6月8日 星期五
茭白筍炒花枝捲
我喜歡逛傳統市場,除了蔬果新鮮,還可以買到
Jay喜歡的一些傳統熟食。比如說現炸的魚漿類
食品如花枝捲或甜不辣、各式魚丸肉丸、油雞切
盤,每一樣都讓人垂涎。
魚漿類產品買回家當天吃不完,可以冷凍保存,
還可以搭配其他蔬菜一塊炒食或是煮湯, 就是方
便快速的配菜。
茭白筍炒花枝捲
份量 : 3-4人份
2018年6月7日 星期四
2018年6月6日 星期三
糯米椒炒蛋
翠綠的糯米椒含有豐富的辣椒素及維生素C,看起
來很辣,實際上一點都不辣,反而還帶著一絲清甜
,很適合怕辣的人。糯米椒外表有一些彎彎曲曲,
跟筆直的綠辣椒略有不同,煎炒煮炸都可以,是不
喜歡吃太辣的人非常好的辣椒代用材料。
糯米椒炒蛋
份量 : 3-4人份
2018年6月4日 星期一
2018年6月3日 星期日
2018年6月2日 星期六
栗南瓜吐司( 麵包機揉麵 )
滋味濃郁的栗南瓜連皮打成泥,加入麵糰中做出
色澤美麗的吐司,品嚐可口麵包的同時也吃進所
有栗南瓜的纖維及營養。
烘焙麵包就是這麼有趣的事,可以為家人量身定
做獨特美味的麵包。
栗南瓜吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
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