夏天是吃瓜果的季節，清甜的絲瓜飽滿又細嫩，
天天吃都不會膩！
鹹蛋炒絲瓜
份量 : 4-5人份
2018年6月29日 星期五
2018年6月27日 星期三
2018年6月25日 星期一
藍莓乳酪餐包
夏天氣溫高，麵包麵糰不需要特別照顧就發的好，
發酵時間也可以視狀況縮短，夏天絕對是適合做麵
包的季節。
將富含花青素的小藍莓及乳脂多多的奶油乳酪一同
加入麵糰中，果香奶香飄散，麵包蓬鬆柔軟超美味
！
藍莓乳酪餐包
份量 : 8個
2018年6月24日 星期日
2018年6月22日 星期五
自製珍珠奶茶(含煮粉圓方式)。Hand-made bubble milk tea - 實作影片
過完端午節，夏天正式報到，親手製作的珍珠奶茶
材料透明安全衛生，還可以控制甜度，全家開心過
暑假！
自製珍珠奶茶
份量 : 4-5人份
2018年6月21日 星期四
自製粉圓。Hand-made Tapioca ball - 實作影片
台灣的珍珠奶茶世界聞名，也帶動手搖杯的風氣，
大街小巷處處都是人手一杯的景象。
家庭手工製做粉圓其實不難，只是整型稍微花費點
時間，而且注意水量控制就可以。但是做出來的粉
圓成品Ｑ彈完全不輸市售，重要的是材料透明吃的
更安心。
自製粉圓
份量 : 約420g
2018年6月20日 星期三
2018年6月19日 星期二
2018年6月16日 星期六
2018年6月15日 星期五
麻油香筍
筍一直是我喜歡的食材，高纖熱量低，清脆爽口
，耐炒耐煮，又非常適合與其他葷素材料一塊搭
配，是採購單中少不了的蔬菜。
用麻油提香悶煮入味，這道筍料理冷吃熱吃都方
便，帶便當或是做為桌邊小菜都適合。
麻油香筍
份量 : 4-5人份
巧克力海綿香蕉蛋糕
香蕉味道甜美，香氣重水份少，非常適合與甜點搭配
，尤其跟巧克力更是好拍檔。現在香蕉盛產，做一些
美味又健康的甜點，幫助農民也吃進香蕉的營養，一
舉二得！
巧克力海綿香蕉蛋糕
份量 : 6吋1個
2018年6月14日 星期四
2018年6月13日 星期三
黑胡椒炒茭白筍鴻喜菇
去年跟Ｊａｙ開始想辦法帶家附近的流浪貓去做ＴＮＲ
，我們將家裡的貓籠改裝成誘補籠，已經成功為６隻母
貓做了節育手術。因為我們沒有辦法再增加貓口，所以
換一個方式幫助浪浪，希望這樣能夠控制牠們增加的數
量。
犬用零食-豬耳朵乾
利用乾果機可以幫我們家忠心又溫柔的黑莓做一些小
零食，讓她磨牙兼打發時間。豬耳朵膠質豐富是非常
適合的材料，完成品一小塊就讓牠啃的好滿足～
犬用零食-豬耳朵乾
份量 : 成品約180g
2018年6月11日 星期一
自製辣味牛肉乾。乾果機
記得畢業後開始工作領到第一份薪水時，心情是雀
躍的，馬上買了一包平時捨不得的牛肉乾跟家人分
享，昂貴的牛肉乾讓我覺得自己終於獨立了。不過
現在買東西總會習慣看看成份標示，若有一堆奇怪
名稱的食品添加物就讓人卻步，所以已經很多年都
沒有吃牛肉乾了。
買了一整條牛嫩肩里肌，特別留了一半做牛肉乾。
自己做材料清楚透明，調味也可以自由調整，雖然
花時間但一定值得。自製香辣牛肉乾美味又無添加
，喜歡的朋友可以試試看。
辣味牛肉乾
份量 : 完成品約300g
鮮奶油全麥方塊麵包
冰箱中剩下的動物性鮮奶油如果快過期，最好的利用
方式就是拿來做麵包。麵糰中添加鮮奶油，組織柔軟
細緻， 也不需要另外多添加奶油，一舉數得。
淡淡的甜，奶香味十足，小小的方塊麵包很唰嘴！
鮮奶油全麥方塊麵包
份量 : 12個
2018年6月9日 星期六
2018年6月8日 星期五
茭白筍炒花枝捲
我喜歡逛傳統市場，除了蔬果新鮮，還可以買到
Jay喜歡的一些傳統熟食。比如說現炸的魚漿類
食品如花枝捲或甜不辣、各式魚丸肉丸、油雞切
盤，每一樣都讓人垂涎。
魚漿類產品買回家當天吃不完，可以冷凍保存，
還可以搭配其他蔬菜一塊炒食或是煮湯， 就是方
便快速的配菜。
茭白筍炒花枝捲
份量 : 3-4人份
2018年6月7日 星期四
奶黃餡。Custard Filling (for steamed Custard Bun) (附實作影片)
味道濃郁甜中帶鹹的奶黃餡是中式奶黃包的基本
餡料，也可以做為西點麵包的內餡使用。
奶黃餡。Custard Filling
(for steamed Custard Bun)
2018年6月6日 星期三
糯米椒炒蛋
翠綠的糯米椒含有豐富的辣椒素及維生素Ｃ，看起
來很辣，實際上一點都不辣，反而還帶著一絲清甜
，很適合怕辣的人。糯米椒外表有一些彎彎曲曲，
跟筆直的綠辣椒略有不同，煎炒煮炸都可以，是不
喜歡吃太辣的人非常好的辣椒代用材料。
糯米椒炒蛋
份量 : 3-4人份
絲瓜食譜集合。Loofah recipe
絲瓜也稱為菜瓜，為台灣夏日常見的瓜果蔬菜，清爽
消暑。果肉烹煮後非常柔軟，９０％為水份，挑選的
時候儘量挑選較重的，蒂頭新鮮，避免果肉出現乾縮
纖維化影響口感。
2018年6月5日 星期二
2018年6月4日 星期一
2018年6月3日 星期日
香蕉鬆餅(無泡打粉)。banana pancake - 實作影片
熟軟的香蕉甜度高，做成美味鬆餅最適合，只要３樣材
料，製作過程簡單快速。完成的鬆餅無糖自然甜，香蕉
盛產時一定要試試！
香蕉鬆餅
份量 : 1人份
2018年6月2日 星期六
栗南瓜吐司( 麵包機揉麵 )
滋味濃郁的栗南瓜連皮打成泥，加入麵糰中做出
色澤美麗的吐司，品嚐可口麵包的同時也吃進所
有栗南瓜的纖維及營養。
烘焙麵包就是這麼有趣的事，可以為家人量身定
做獨特美味的麵包。
栗南瓜吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
