虱目魚肚粥

虱目魚肥嫩的魚肚油脂豐潤，最適合煮粥，經過去刺
處理吃起來更方便。湯頭鮮甜魚肉彈牙，熱熱盛一碗
，入口是幸福的滋味。

虱目魚肚粥
份量 : 約 2-3人份

洋菇湯。純素

 

菌菇類是我常常購買的食材，中式西式百搭，即使
素炒也好吃，很適合吃素的朋友。

洋菇肉質雪白肥厚而且滋味獨特，這款簡單快手的
湯品不需多餘調料味道就非常鮮美。

洋菇湯。純素
份量 : 約 2-3人份

鮮蝦蔥肉煎餃

 

底部金黃酥脆的煎餃一口咬下鮮香多汁，是讓人
難以抗拒的美味麵點。

自己包的餃子有著家的味道，也回想起兒時與母
親一同包餃子的美好記憶。

鮮蝦蔥肉煎餃
份量 : 約 52個

乳酪比薩餅

這一款比薩材料單純，滿滿的乳酪鹹香拉絲，很
適合搭配濃湯做為西餐主食。

乳酪比薩餅
份量 : 9-10吋

泰式椰奶芋頭南瓜煲

 

這款泰式風味的椰奶芋頭南瓜煲，濃濃的椰香中有著
多樣香草滋味，芋頭及南瓜煮得軟爛入味，讓人回味
無窮。

泰式椰奶芋頭南瓜煲
份量 : 約 3-4人份

自製椰子奶 ( 純素)

椰子混身都是寶，椰汁清甜爽口好解渴。喝完椰子
汁剩下的椰子肉也不要丟棄，括出來還可以製做出
香醇濃郁的椰子奶，用來代替市售椰奶做甜點、麵
包或料理都非常適合。

用小老師教我的方式輕鬆把椰子剖開，椰汁做為飲
料喝掉，椰肉也能完整利用，一點都不浪費。

自製椰子奶
份量 : 成品約 800g 

日式味噌五花肉炒高麗菜

味噌除了煮湯，也常常用來製作調味醬汁，烤魚或
醃肉都很適合。

這道日式家常料理用滋味醇厚的味噌醬來調理，高
麗菜甘甜，五花肉鮮嫩可口，十分下飯。

日式味噌五花肉炒高麗菜
份量 : 約 4人份

鬆餅粉做司康

 

家裡買的鬆餅粉除了做鬆餅，其實還有著多種變化
。利用米鬆餅粉烤一盤果乾司康，快手香甜，早餐
或午茶點心都方便。

鬆餅粉做司康
份量 : 約 8個

滷煮月亮軟骨

月亮軟骨位於豬隻肩胛骨之尾段軟骨，因其形似彎月
，所以稱為月亮軟骨，可以熬湯及燉煮。此部位的肉
質軟嫩，同時吃得到脆脆的軟骨，口感十分豐富。

用簡單的調料來滷煮，成品軟嫩入味，正餐或帶便當
都很讚！

滷煮月亮軟骨
份量 : 約 4-5人份

鹽奶油古早味蛋糕

燙麵法做出來的蛋糕組織細緻柔軟，有著入口即化
的口感，是很多朋友喜歡的甜點。我更喜歡用奶油
來製作古早味蛋糕，味道比植物油更香濃。

完成的蛋糕印上可愛的圖案，質感加倍，讓人捨不
得動口。

鹽奶油古早味蛋糕
份量 :  18*18cm 烤模 

馬鈴薯燕麥餐包

 

這是一款無蛋無奶低糖少油的主食餐包，很適合任何
時間享用的麵包。

加了天然乳化劑馬鈴薯，麵包柔軟有彈性，長者及小
朋友一定會喜歡。

馬鈴薯燕麥餐包
份量 : 約 10個

自製冷凍五香雞排

我有空的時候會動手自製一些冷凍食品讓 Leo帶回去
，這樣他在忙碌來不及準備晚餐的日子就可以快速上
菜。

雞腿排醃好，一份一份包裝好冷凍，吃之前解凍就可
以調理，美味又方便。

自製冷凍五香雞排
份量 : 3片

抹茶鮮奶油蛋糕捲

這一款抹茶蛋糕捲從蛋糕體到鮮奶油夾餡都是濃濃
抹茶味，顏色翠綠小清新，讓人愛了愛了！

抹茶鮮奶油蛋糕捲
(35cmX24cm平板蛋糕1個)
份量 : 6-8人份

蜂蜜柚子皮

柚皮帶有一股清新的味道，果肉吃完留下一些外皮
蜜漬起來，泡茶或做點心時就有了特殊風味。

蜂蜜柚子皮
份量 : 成品約 300g

香煎蜜汁梅花肉片

 

這道料理簡單又快速，梅花肉片口感軟嫩鹹中帶甜
，非常下飯，是可以讓人多盛一碗飯的幸福味道。

 

香煎蜜汁梅花肉片
份量 : 約 3-4人份

阿芙佳朵冰淇淋咖啡 Affogato

這幾天氣溫升高，讓人想吃點冰涼甜點。

Affogato (阿芙佳朵) 在義大利語是 “淹沒” 的意思，
將現煮濃烈的義式濃縮咖啡澆淋在香甜的冰淇淋上
方，冰淇淋被咖啡淹沒融化，形成美麗的大理石紋
。

熱情與冰冷，苦澀與甜美，盡在這一杯融合。

阿芙佳朵冰淇淋咖啡 Affogato
份量 : 約 2人份

藍莓香蕉蛋糕

加入新鮮水果製作的甜點總是深得我心，入口少了甜
膩，還多了水果的芬香與酸甜。

這一款藍莓香蕉蛋糕簡單又快手，注意混合過程不要
過度，就能夠烤出組織鬆軟的成品。

藍莓香蕉蛋糕
份量 : 15* 9* 5.5cm (L*W*H) 烤模 1個

杏仁奶拿鐵

Leo 有乳糖不耐症，無法喝奶製品。所以他每次
回家時，我會特別準備些植物奶幫他沖咖啡。

喝慣牛奶版的拿鐵，嚐試用植物奶來沖泡味道也
不錯，給素食朋友或也有乳糖不耐症的朋友參考
。

杏仁奶拿鐵
份量 : 約 2人份

寶寶米餅。baby rice cookie ( 附實作影片 )

 

蓬鬆酥脆的米餅乾，僅用 2 種材料就能夠完成，
成品入口即化，帶著濃濃米香，連大人都喜歡。

 

寶寶米餅 (10-12個月以上)
份量 : 約30個

泰式黃咖哩牛肉

 

泰國咖哩中我特別喜歡黃咖哩，辣度溫和，很適合不
太吃辣的人。這道黃咖哩牛肉濃郁中帶著椰奶鮮甜的
滋味，自己做經濟又實惠，十分下飯。

泰式黃咖哩牛肉
份量 : 約 4人份

日式千層白菜豬肉鍋

日式千層白菜豬肉鍋據說是在 2010年於日本味之素
(ほんだし)公司的廣告中出現，之後引發了流行，變
成日本家喻戶曉的一道熱門鍋物料理。

翠綠的大白菜中間夾著紅色肉片，像花朵般排入鍋中
，光用看的在視覺上就非常吸引人。三層肉片豐富的
油脂與甘甜的大白菜結合，品嚐起來十分鮮甜可口。
湯頭咕嘟咕嘟，富有層次的口感，這真是最適合冬季
的一道美味鍋物。

日式千層白菜豬肉鍋
份量 : 約 3-4人份

鮭魚頭南瓜豆腐湯

 

明天是立冬，也代表著冬季正式到來，白天逐漸縮短，
夜晚逐漸變長，氣溫也開始變得寒冷。

冷冷的天氣，餐桌上不可少的是一鍋熱騰騰的湯品，為
家人補充能量，同時也暖心暖胃。

鮭魚頭南瓜豆腐湯
份量 : 約 4人份

什錦飯糰

餡料豐富的中式飯糰是我跟 Jay喜愛的早餐之一，飯糰
握在手中熱呼呼，絕對讓你不想賴床。

起個大早準備配料，料多米香，每一口都很滿足。

什錦飯糰
份量 : 約 2-3人份

藍莓米粉鬆餅

 

金黃鬆軟的鬆餅是假日的快手早午餐，攪拌均勻
就可以調理。

無麩質的米粉有著米香，加入新鮮藍莓酸酸甜甜
還會爆漿，香甜美味口口滿足。

藍莓米粉鬆餅
份量 : 約 3-4人份

清炒蘿蔔乾

 

清炒蘿蔔乾
份量 :約 2-3人份

氣炸鍋奶香乳酪焗南瓜

 

秋天是吃南瓜的季節，南瓜甜美又耐放，家中隨時都
會準備著 1-2 顆，做點心或料理都用得上。

這道南瓜焗烤奶味豐富，香甜拉絲，做為飯後甜點好
適合。

奶香乳酪焗南瓜
份量 : 6吋烤皿 1個

水煎青椒發麵餅

很多人不喜歡青椒，但是我特別愛青椒那股清新的
味道，搭配葷素材料快炒都十分適合。

忽然想吃麵餅，將青椒鋪入夾層，蓬鬆柔軟的組織
有著鹹香爽口的滋味，水煎的方式簡單好操作。如
果你也喜歡青椒，來試試吧！

青椒發麵餅
份量 : 6個