虱目魚肥嫩的魚肚油脂豐潤，最適合煮粥，經過去刺
處理吃起來更方便。湯頭鮮甜魚肉彈牙，熱熱盛一碗
，入口是幸福的滋味。
虱目魚肚粥
份量 : 約 2-3人份
2022年11月30日 星期三
2022年11月29日 星期二
洋菇湯。純素
菌菇類是我常常購買的食材，中式西式百搭，即使
素炒也好吃，很適合吃素的朋友。
洋菇肉質雪白肥厚而且滋味獨特，這款簡單快手的
湯品不需多餘調料味道就非常鮮美。
洋菇湯。純素
份量 : 約 2-3人份
2022年11月28日 星期一
2022年11月27日 星期日
2022年11月26日 星期六
2022年11月25日 星期五
自製椰子奶 ( 純素)
椰子混身都是寶，椰汁清甜爽口好解渴。喝完椰子
汁剩下的椰子肉也不要丟棄，括出來還可以製做出
香醇濃郁的椰子奶，用來代替市售椰奶做甜點、麵
包或料理都非常適合。
用小老師教我的方式輕鬆把椰子剖開，椰汁做為飲
料喝掉，椰肉也能完整利用，一點都不浪費。
自製椰子奶
份量 : 成品約 800g
2022年11月24日 星期四
日式味噌五花肉炒高麗菜
味噌除了煮湯，也常常用來製作調味醬汁，烤魚或
醃肉都很適合。
這道日式家常料理用滋味醇厚的味噌醬來調理，高
麗菜甘甜，五花肉鮮嫩可口，十分下飯。
日式味噌五花肉炒高麗菜
份量 : 約 4人份
2022年11月23日 星期三
2022年11月22日 星期二
滷煮月亮軟骨
月亮軟骨位於豬隻肩胛骨之尾段軟骨，因其形似彎月
，所以稱為月亮軟骨，可以熬湯及燉煮。此部位的肉
質軟嫩，同時吃得到脆脆的軟骨，口感十分豐富。
用簡單的調料來滷煮，成品軟嫩入味，正餐或帶便當
都很讚！
滷煮月亮軟骨
份量 : 約 4-5人份
2022年11月20日 星期日
鹽奶油古早味蛋糕
燙麵法做出來的蛋糕組織細緻柔軟，有著入口即化
的口感，是很多朋友喜歡的甜點。我更喜歡用奶油
來製作古早味蛋糕，味道比植物油更香濃。
完成的蛋糕印上可愛的圖案，質感加倍，讓人捨不
得動口。
鹽奶油古早味蛋糕
份量 : 18*18cm 烤模
2022年11月18日 星期五
2022年11月17日 星期四
自製冷凍五香雞排
我有空的時候會動手自製一些冷凍食品讓 Leo帶回去
，這樣他在忙碌來不及準備晚餐的日子就可以快速上
菜。
雞腿排醃好，一份一份包裝好冷凍，吃之前解凍就可
以調理，美味又方便。
自製冷凍五香雞排
份量 : 3片
2022年11月15日 星期二
2022年11月14日 星期一
2022年11月13日 星期日
2022年11月12日 星期六
阿芙佳朵冰淇淋咖啡 Affogato
這幾天氣溫升高，讓人想吃點冰涼甜點。
Affogato (阿芙佳朵) 在義大利語是 “淹沒” 的意思，
將現煮濃烈的義式濃縮咖啡澆淋在香甜的冰淇淋上
方，冰淇淋被咖啡淹沒融化，形成美麗的大理石紋
。
熱情與冰冷，苦澀與甜美，盡在這一杯融合。
阿芙佳朵冰淇淋咖啡 Affogato
份量 : 約 2人份
2022年11月11日 星期五
藍莓香蕉蛋糕
加入新鮮水果製作的甜點總是深得我心，入口少了甜
膩，還多了水果的芬香與酸甜。
這一款藍莓香蕉蛋糕簡單又快手，注意混合過程不要
過度，就能夠烤出組織鬆軟的成品。
藍莓香蕉蛋糕
份量 : 15* 9* 5.5cm (L*W*H) 烤模 1個
2022年11月10日 星期四
杏仁奶拿鐵
Leo 有乳糖不耐症，無法喝奶製品。所以他每次
回家時，我會特別準備些植物奶幫他沖咖啡。
喝慣牛奶版的拿鐵，嚐試用植物奶來沖泡味道也
不錯，給素食朋友或也有乳糖不耐症的朋友參考
。
杏仁奶拿鐵
份量 : 約 2人份
2022年11月9日 星期三
寶寶米餅。baby rice cookie ( 附實作影片 )
蓬鬆酥脆的米餅乾，僅用 2 種材料就能夠完成，
成品入口即化，帶著濃濃米香，連大人都喜歡。
寶寶米餅 (10-12個月以上)
份量 : 約30個
2022年11月8日 星期二
2022年11月7日 星期一
日式千層白菜豬肉鍋
日式千層白菜豬肉鍋據說是在 2010年於日本味之素
(ほんだし)公司的廣告中出現，之後引發了流行，變
成日本家喻戶曉的一道熱門鍋物料理。
翠綠的大白菜中間夾著紅色肉片，像花朵般排入鍋中
，光用看的在視覺上就非常吸引人。三層肉片豐富的
油脂與甘甜的大白菜結合，品嚐起來十分鮮甜可口。
湯頭咕嘟咕嘟，富有層次的口感，這真是最適合冬季
的一道美味鍋物。
日式千層白菜豬肉鍋
份量 : 約 3-4人份
2022年11月6日 星期日
鮭魚頭南瓜豆腐湯
明天是立冬，也代表著冬季正式到來，白天逐漸縮短，
夜晚逐漸變長，氣溫也開始變得寒冷。
冷冷的天氣，餐桌上不可少的是一鍋熱騰騰的湯品，為
家人補充能量，同時也暖心暖胃。
鮭魚頭南瓜豆腐湯
份量 : 約 4人份
2022年11月5日 星期六
2022年11月4日 星期五
2022年11月3日 星期四
2022年11月2日 星期三
氣炸鍋奶香乳酪焗南瓜
秋天是吃南瓜的季節，南瓜甜美又耐放，家中隨時都
會準備著 1-2 顆，做點心或料理都用得上。
這道南瓜焗烤奶味豐富，香甜拉絲，做為飯後甜點好
適合。
奶香乳酪焗南瓜
份量 : 6吋烤皿 1個
水煎青椒發麵餅
很多人不喜歡青椒，但是我特別愛青椒那股清新的
味道，搭配葷素材料快炒都十分適合。
忽然想吃麵餅，將青椒鋪入夾層，蓬鬆柔軟的組織
有著鹹香爽口的滋味，水煎的方式簡單好操作。如
果你也喜歡青椒，來試試吧！
青椒發麵餅
份量 : 6個