鬆餅粉做司康

 

家裡買的鬆餅粉除了做鬆餅，其實還有著多種變化
。利用米鬆餅粉烤一盤果乾司康，快手香甜，早餐
或午茶點心都方便。

鬆餅粉做司康
份量 : 約 8個

材料 :
無鹽奶油 (冰) 50g
細砂糖 5g
鹽 1/8茶匙
鬆餅粉 200g
牛奶 (冰) 70g
蔓越莓乾 30g

步驟 :
1.無鹽奶油切小丁，放冰箱冷藏備用
2.細砂糖、鹽加入鬆餅粉中混合均勻

3.加入冷藏的無鹽奶油，用手搓揉成鬆散的狀態
4.加入冰牛奶混合成團
5.最後加入蔓越莓乾混合均勻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.完成的麵團用保鮮膜包起
7.略整成方型放冰箱冷藏 30-60分鐘冰硬

 

 

 

 

 

 

8.麵團從冰箱移出，表面灑一些低筋麵粉避免沾粘
9.擀開成為厚約1.5-2cm 長方形
10.切成 8個三角型
11.間隔整齊排入烤盤，表面刷上一層牛奶液 ( 份量外)
12.放入預熱至 190度c 的烤箱中，烘烤 15分鐘至
     表面呈現金黃色即可
13.移至網架

 

補充 :
1.甜鹹度及濃稠度可以依照個人喜好斟酌

2.鬆餅粉可以用任何廠牌，但牛奶的份量請自行斟酌，太乾
   可以多加一點牛奶，太濕黏就多加一點鬆餅粉

3.蔓越莓乾可以用任何喜歡的果乾代替

 

 

*此食譜使用材料 :

 

 

品元實業

品元食品粉專家

樂創粉簡單 - 米粉鬆餅

紐西蘭安佳無鹽奶油

Anchor Unsalted Butter

紐西蘭安佳純牛奶
Anchor UHT Milk

 

 

 

 

*此食譜使用烤箱機型 :

烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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