這道料理簡單又快速，梅花肉片口感軟嫩鹹中帶甜
，非常下飯，是可以讓人多盛一碗飯的幸福味道。
香煎蜜汁梅花肉片
份量 : 約 3-4人份
材料 :
洋蔥 1/2個
豬梅花肉片 300g
蒜頭 2-3瓣
調味料 :
a.
米酒 1大匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1大匙
蜂蜜 10g
太白粉 1茶匙
b.
鹽 1/8茶匙
黑胡椒粉 少許
步驟 :
1.蒜頭磨成泥，洋蔥切絲
2.將蒜泥及調味料 a 倒入梅花肉片上，抓揉均勻醃漬 15分鐘
3.炒鍋中倒 1/2大匙油，油熱將洋蔥絲放入
4.小火翻炒 3-4分鐘，灑上調味料 b 翻炒均勻
5.盛起鋪在盤中備用
6.鍋中再倒 1.5大匙油，油熱將醃好的梅花肉片放入
7.中火煎至二面熟，略微有焦香上色即可關火
8.盛起鋪放在洋蔥上方即完成
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
*本食譜使用食材 :
職人嚴選 台灣豬
20221003 20221102
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