喜歡吃大蒜麵包，所以冰箱隨時都混準備一罐自製的
大蒜醬。這一款大蒜醬蒜味濃郁，而且冷藏後非常好
抹不會變硬，操作的時候更方便。
大蒜抹醬 (好抹不硬化)
份量 : 成品約 285g
2024年4月12日 星期五
大蒜抹醬 (冷藏後好抹不硬化)
2023年8月19日 星期六
脆皮椒鹽雞排佐塔塔醬
塔塔醬起源於法國，由雞蛋、美乃滋、西式醃漬蔬菜
等材料調製而成。做法簡單但味道百搭，特別適合搭
配油炸料理，也可以做為麵包抹醬。
無油椒鹽雞排皮脆肉嫩，與塔塔醬同吃滋味一絕。
脆皮椒鹽雞排佐塔塔醬
份量 : 約 2人份
2023年4月5日 星期三
2022年12月3日 星期六
基礎白醬。Béchamel sauce
白醬是西餐基礎醬汁，可以使用在義大利麵、濃湯或
是各式各樣焗烤料理中，是西式餐點中非常實用的一
款基礎醬料。
基礎白醬。Béchamel sauce
份量 : 成品約 350g
2021年10月18日 星期一
自製紐奧良卡瓊醃料粉 ( Cajun seasoning)
紐奧良（New Orleans）是美國路易斯安那州南部的港
口城市，以爵士樂和法國殖民地文化聞名。卡瓊人是指
從加拿大地區移居到美國路易斯安那州的法國人後裔，
這些法國移民將家鄉的味道帶進路易斯安娜州，在當地
發揚光大，形成了美國南方的特殊菜系。
紐奧良的卡瓊（Cajun）風味料理，以辛辣、香料多、
口味重為特點。卡瓊料理的基礎就是法國及加拿大的農
村家鄉菜，烹飪方式簡單，採用美國南方當地的食材及
香料是其特色。
卡瓊香料粉味道濃郁多層次但不辛辣，很適合醃漬肉類
，自己調配一瓶，是燒烤好吃的秘密武器。
自製紐奧良卡瓊醃料粉 (Cajun seasoning)
份量 : 約 120g
2021年4月12日 星期一
2021年1月2日 星期六
2020年11月23日 星期一
2018年8月14日 星期二
2017年12月23日 星期六
2017年12月18日 星期一
2017年6月18日 星期日
2016年9月22日 星期四
2016年9月17日 星期六
2016年6月26日 星期日
2016年5月24日 星期二
2015年8月20日 星期四
2014年9月24日 星期三
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