大蒜抹醬 (冷藏後好抹不硬化)

 

喜歡吃大蒜麵包，所以冰箱隨時都混準備一罐自製的
大蒜醬。這一款大蒜醬蒜味濃郁，而且冷藏後非常好
抹不會變硬，操作的時候更方便。

大蒜抹醬 (好抹不硬化)
份量 : 成品約 285g 

材料 :
蒜頭 120g
無鹽奶油 (室溫) 100g
鹽 5g
細砂糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
橄欖油 60g
乾燥巴西利 1茶匙

步驟 :
1.蒜頭去皮放入食物調理機中打成泥備用 (或剁碎)

2.室溫軟化的無鹽奶油攪拌成乳霜狀
3.加入鹽、細砂糖及白胡椒粉攪拌均勻
4.分 3-4次加入橄欖油攪拌均勻
5.最後加入蒜泥及乾燥巴西利攪拌均勻即完成
6.成品裝入乾淨容器，密封放冰箱冷藏保存約 1個月
7.抹在烤熱的吐司片上享用，或是抹在麵包上再放烤箱烘烤加熱皆可

補充 :
1.蒜頭份量及調味料請依照個人喜好斟酌

2.乾燥巴西利可以用任何喜歡的乾燥香草代替

3.橄欖油可以用任何炒菜的液體植物油代替

*食譜使用材料 :

紐西蘭安佳無鹽奶油454g

格友迴響及成品分享 :

潘大牙

好吃！大蒜我有減量到100g 怕太辣

Yi-sian Lin

潘大牙 超香！超好吃！

楊珊惠

不硬化很好抹很好吃，謝謝老師！

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