烤箱鍋貼

 

小朋友在臉書詢問，很想吃鍋貼，但宿舍只有烤箱
，可以買冷凍鍋貼用烤箱來做嗎？看到留言，我迫
不及待想試試看。

今天買了一袋冷凍鍋貼，終於有時間實際操作，事
實證明，烤箱也可以烤出金黃脆底的鍋貼，有需要
的朋友也可以參考。

烤箱鍋貼
份量 : 約 16個 

一口小煎包

 

蔬菜多多的迷你小煎包，底部金黃焦脆，用餃子皮
就能夠完成。一口一個會爆汁，超級滿足。

一口小煎餃 (紅蘿蔔牛肉餡)
份量 : 約 50-60個

韭菜冬粉鮮肉餃

 

韭菜冬粉鮮肉餃
份量 : 約 55-60個

絲瓜鮮肉餃

 

我是餃子控，特別喜歡自家包的手工餃子。將四季盛產
的蔬菜包入麵皮中，可以吃到不同風味的餃子。

夏天的絲瓜清甜多汁，讓餃子吃起來更爽口。

絲瓜鮮肉餃
份量 : 約 60個

五福蔬菜鮮肉餃

正月初五吃餃子迎財神，財源滾滾來！

五福蔬菜鮮肉餃
份量 : 約 65個

鮮蝦蔥肉煎餃

 

底部金黃酥脆的煎餃一口咬下鮮香多汁，是讓人
難以抗拒的美味麵點。

自己包的餃子有著家的味道，也回想起兒時與母
親一同包餃子的美好記憶。

鮮蝦蔥肉煎餃
份量 : 約 52個

絲瓜雞蛋冬粉餃子

 

絲瓜水份多脆綠鮮嫩，口味清香，是夏天常見的瓜類
。不僅味道鮮美，而且還具有降火消水腫等功效。

手擀雙色外皮顏色清新，包裹甜美的絲瓜冬粉餡，好
吃又好看！

絲瓜雞蛋冬粉餃子
份量 : 約 50個

香椿鮮肉餃

我是餃子控，最愛自己調的餡，一段時間就要包一些
餃子冷凍儲存著，隨時都有好吃的餃子可以解饞。

院子的香椿長的太高，修剪下一截，正好摘取嫩葉來
調個肉餡。香椿滋味實在太棒，今天的餃子超讚！

香椿鮮肉餃
份量 : 約 50個

氣炸鍋煎餃

 

忽然好想吃煎餃，用氣炸鍋來調理簡單幾個步驟就完
成。成品少油外皮酥脆，口口滿足~

氣炸鍋煎餃
份量 : 約 2人份

酸白菜鮮肉餃子 ( 附大肚餃包法影片)

 

從小就喜歡吃餃子，對我來說餃子就是家的味道
，自家包的餃子是最好吃的。

自己醃的酸白菜酸的過癮，調製成餃子餡清爽不
膩，顆顆飽滿鮮嫩多汁。

酸白菜鮮肉餃子
份量 : 約 60個

蔥蛋煎餃

 

將餃子煎至香酥，再淋上蔥花蛋液煎熟，餃子滋味
更豐富，嚐起來更加美味。

蔥蛋煎餃
份量 : 約 2人份

酸湯餃子

 

天氣熱胃口不佳的時候就想來一碗酸湯餃子，做法簡
單但味道卻不簡單。普通的水餃或煎餃吃膩了不仿換
個做法，酸辣夠味馬上胃口開。

酸湯餃子
份量 : 約 2人份

豆沙煎餃 ( 餃子皮利用 )

 

每一次包完餃子總會剩下一些餃子皮，其實這些剩下的
餃子皮好好利用就可以做出簡單又美味的小點心。

幾片餃子皮加上剩下的豆沙餡，馬上就變身可口的中式
點心，外皮香酥脆，配茶超讚！

豆沙煎餃 ( 餃子皮利用 )
份量 : 約 16個

豆皮鮮肉餛飩

 

 

 

薄薄的豆皮可以代替麵製品來包餛飩，減少澱粉的
吸收，適合減醣的朋友享用。

豆皮鮮肉餛飩
份量 : 約 40個

蔥肉餃子

 

在市場買到１大綑才４０元的青蔥，心裡真是喜
滋滋，回家的路上滿腦子裡想的都是怎麼樣用這
麼大量的蔥做些好吃的料理。

正好冰箱有一盒絞肉，平時蔥都只是做為料理的
配角，今天要讓蔥變成主角。滿滿的青蔥讓餃子
吃起來風味絕佳，爽口又帶著鮮甜！



*這是為了消耗大量蔥而設計的食譜，直接以蔥代替
 蔬菜，吃的到蔥特別的滋味。更多其它蔬菜口味餃
 子食譜可以參考以下集合聯結:

餃子集合食譜

蔥肉餃子
份量 : 約50個

芹菜葉鮮肉水餃

 

芹菜葉有著清新的香氣，而且營養價值更勝芹菜莖，
所以我一定會將摘下的芹菜葉保留再利用。

香噴噴的芹菜葉做成餃子餡，爽口又美味！

芹菜葉鮮肉水餃
份量 : 約50個

鮮蝦餛飩

麵食中我最喜歡餛飩，麵皮柔軟內餡豐富，怎麼都
吃不膩。只要有時間我就會多準備一些，放冰箱冷
凍儲存著，隨時想吃就可以下鍋烹煮，非常方便。




鮮蝦餛飩
份量 : 約64個

韭菜雞蛋餃子

院子種了３盆韭菜，最近長的茂盛，一口氣全採
收下來，雖然長的沒有外面賣的粗壯，但也新鮮
可口。炒個雞蛋，少許蝦米提鮮，調成香噴噴的
內餡，正好包餃子。

自家的餃子有著媽媽的味道，材料雖然簡單但吃
過就讓人念念不忘，滿口留香，餘韻無窮。



韭菜雞蛋餃子
份量 : 約32個

芋餃

糯滑柔軟的芋頭外皮中包裹了豐富的餡料，這是家中
最喜歡的芋頭吃法之一。

入口滑溜有彈性，吃一口美味無比！




芋餃
份量 : 約24個

蒲瓜鮮肉水餃

一轉眼暑假已經過了２／３，即使立秋已過，但
炎熱的氣溫卻絲毫沒有停歇，每天還是高溫潮濕
，連吹來的風都是燥熱的，可見這秋老虎的威力
還是挺兇猛的。

天氣熱在廚房準備餐點也特別費力，但還是希望
家人吃到新鮮健康的料理，即使揮汗如雨，我也
甘之如飴。蒲瓜是夏天的瓜果，多汁清甜，煮湯
、涼拌或清炒都好。冰箱還有一盒絞肉，加上半
個蒲瓜做成餃子餡，全麥麵皮純樸又有嚼勁，內
餡爽口又營養，不枉我忙和了一個下午。






蒲瓜鮮肉水餃
份量 : 約70-80個