鲔魚三明治

    

連假3天都是晴空萬里的好天氣,到處都是出遊的人潮.
我跟Jay也心血來潮的不怕塞晃到士林夜市吃小吃,天
ㄚ,人真的是超多的.Jay說我們都不需要自己走,就被
擠的滿滿的人往前推.

洋蔥鲔魚醬

    

學學文創志業手工餅乾課記錄

    

    

    

    

    



    

    

    

    



2011 /02/25  情人節手工甜點－餅乾系列

學學文創志業

巧克力拿破崙蛋糕捲

    

幸福100--白色情人節活動

凡是有購買由幸福文化所出版的MASA或Carol的任何一本書的讀者，
只要填好書籍後面的「讀者回函卡」寄回幸福文化（直接投郵），
您就有機會與Carol＆MASA共度民國100年的白色情人節。




◎獎項內容：免費享用價值2000元的白色情人節套餐（名額：15位）

◎抽獎時間：100/3/1（二）抽出15位幸運的讀者，公布在

共和國網站：www.sinobooks.com.tw 及

幸福文化部落格：http://mavis57168.pixnet.net/blog



◎ 參加辦法：只要填好幸福文化所出版，MASA與Carol任一本書中的
「讀者回函卡」，在99/12/18-100/3/1（郵戳為憑，逾期不受理）寄
回本 公司（免貼郵票，直接投郵），我們將從中抽出15位幸運的讀者，
於100/3/14（星期一）晚上6:30-9:30，招待至學學文創志業，免費享用
由Carol＆型男主廚MASA聯手烹調，價值2000元的白色情人節套餐。
價值有限，心意無限！想品嚐Carol＆MASA親自烹調的料理，千萬
別錯過這百年難得的機會！



◎活動時間：100/3/14(一)晚上6:30~9:30

◎活動地點：學學文創志業

 台北市內湖區堤頂大道二段207號


還沒寄回函卡的朋友們，不要忘了~

百年難得情人節活動，唯有這次，錯過可惜!


幸福文化


得獎名單

蘿蔔沾金桔味噌醬

    


婆婆給了我一瓶自製的客家金桔醬,顏色鮮黃美極了.
客家金桔醬可以沾食白斬雞,肉類,甚至涼拌,做火鍋
湯底都適合.

丹麥吐司

    


思穎  和香港的Elaine  都留言要做丹麥吐司,這是天氣
涼爽才適合做的麵包.

我特別喜歡在家做這樣麻煩的麵包,麵團在手中一次一
次的蛻變,成為美味的麵包.只要將程序流程仔細記熟,
好好控制麵團與奶油間的硬度,其實擀壓過程並不困難
.千層麵包容易失敗大多是奶油的軟硬度控制不當.奶
油太硬或回溫的太軟都會影響操作過程.

柳松菇燴豆腐

    

Leo畢業旅行玩回來了,南部的好天氣讓他曬成了小黑
人,台北又濕又冷,看的我跟Jay好羨慕.不過他一臉倦
容,被同寢室的同學傳染上感冒,回家這2天都在昏睡中.

日式甜黑豆

    

Carol 台中總信麵包烘焙課

3月5日 (星期六)     PM 1:30~PM4:10

Carol 在 台中總信食品有限公司（烘焙廚房）有一堂麵包烘焙課


示範課程內容:

1.紐約貝果 
2.紅蘿蔔吐司


注意:
* 此課程要收費,必須先報名,謝謝~


詳情請參考
總信食品有限公司（烘焙廚房）




TEL：04-2229-1399 . 04-2220-2917  

地址： 402 台中市復興路三段109-5號   
            402 台中市復興路三段109-4號


































    

草莓生乳酪凍

    

金棗果乾

    



金棗果乾

材料:
金棗100g,細砂糖40g,麥芽糖20g,

炸洋蔥圈

    

丫雅去年就留言想自己做一些兒子最喜歡的炸洋蔥
圈，我終於找了機會好好記錄下來。用啤酒來調製
麵糊，成品帶有啤酒花的香氣，而且非常酥脆，忍
不住會一圈接一圈。

希望丫雅 跟兒子喜歡~~






炸洋蔥圈
約5-6人份

牛蒡花瓜雞湯

   

這個冬天台北真是冷爆了,水龍頭流出來的水都像冰
水般寒澈骨.天氣太冷,做甚麼事都提不起精神,連進
廚房都懶.但是雖然Leo不在,我跟Jay還是要好好吃晚
餐,煲一鍋好湯最不傷腦筋.

小黃瓜炒豆皮

    

Leo這一星期是畢業旅行,早早就開始叮囑一些要他注
意的事情,一大早5點多就開車送他去學校集合.離開前
遠遠看著他和同學一見面開心的打招呼,知道他一定會
有一個愉快的畢旅回憶.

貓咪壓模餅乾

    


我的愛情黃金比例配方:

體諒2大匙、溫柔3大匙、努力200cc、夢想2大匙、
談心20cc、冷戰1茶匙、牢騷1/4茶匙、坦率6大匙、
包容50cc、知足適量。

日復一日，將以上材料放入掌心中
一點一點加溫再細細融合均勻
用200度c的珍惜烘烤出幸福。

Happy valentine's day!





貓咪壓模餅乾
原味及巧克力總共約做50片

蘿蔔炊飯

   

超市最近推出特價的白蘿蔔，每一條蘿蔔都白白胖
胖好誘人。切開來水份超多，跟水梨一樣甜美。我
也忍不住搬了幾條回來。

這麼多白蘿蔔，直接加在米飯中一起蒸煮，就成了
好好吃的蘿蔔炊飯。不需要甚麼配菜，Leo就埋頭
吃一大碗。

蒸煮的過程中就不時飄出蘿蔔清香的味道，這是品
嚐白蘿蔔的好方式。好吃的蘿蔔飯，我也要盛一大
碗^^


蘿蔔炊飯
約4-5人份

什錦松露巧克力

    

炸餛飩年糕&烤年糕

    

台北國際書展簽書會

carol 烘焙新手必備的第二本書─130道不失敗超人氣麵包全圖解
2011年台北國際書展簽書會

時間:
2011/02/13(日) PM2:00~3:00

地點:
世貿一館  攤位B519  讀書共和國 (遠足文化)
(可以由市府路7號售票亭進入,在左側第2個攤位)


書展當天在活動的前一小時開始發號碼牌(預計100組),
有號碼牌的朋友可以得到一個 carol 親手烘烤的馬芬.
歡迎參觀書展的朋友來參加~

書展地址:
臺北市信義區信義路5段5號 世貿一館


書展位置圖請參考(攤位在圖片右下角位置)

書展位置圖

紅白蘿蔔干貝煮

    

過年婆婆給了好幾條白蘿蔔,正好讓我們多多攝取纖
維質.冬天的白蘿蔔物美價廉,是最佳品嚐時機.可惜
台北陽光不夠,不然曬成蘿蔔乾也很棒.

蔥花熱狗麵包

    

Leo放寒假，我們的假期就好像還延續著。年前讓他去剪
個頭髮，沒想到這孩子剃個小平頭回來，一進門就讓我嚇
一跳，Jay笑他好像要去當兵了。問他為什麼剪這麼短，
他不以為然的回答 : 剪短才好整理。Leo一直有自己的想
法，不受現在一般流行影響。身上沒有昂貴的3c商品或球
鞋，我的一支粉紅色舊手機給他聯絡使用，他也完全不在
意。

他對自己喜歡的東西卻是全心投入，在繁重的功課中還
是抽時間學習有興趣的事情。我不要求他考試完美，但希
望他好好安排自己的時間，充實的體驗高中生活。每年過
年長輩家人給的紅包，他都全部交給我，讓我幫他繳學費
，我很欣慰他的貼心。

Leo，今年還是要好好努力，迎接明年學測指考的挑戰。
爸媽雖然幫不上忙，但是會陪你一起加油~


出爐就像盛開的花朵，用料豐富的蔥花熱狗麵包好吸引人
。台式調理麵包一直是家中的基本口味，早餐正餐都適合。





蔥花熱狗麵包
中種法約做8個

應子蕃茄

    


 初五接財神,大吉大利!

巧克力鮮莓果乳酪慕斯。生日快樂