奇異果餡

奇異果酸酸甜甜維他命Ｃ豐富，是對身體好處多
多的水果之一。將奇異果炒製成餡料，為中式酥
餅增添美味！





奇異果餡
份量 : 成品400g

鹽檸檬料理集合。Preserved lemon recipe

檸檬司康(無蛋無奶)。純素

添加了蜜漬檸檬皮製作的純素司康，鹽檸檬附與
成品淡淡清香，此款無蛋無奶製作的司康給素食
朋友參考。




檸檬司康(無蛋無奶)。純素
份量 : 約 8-10個

豆角乾排骨湯

豆角乾排骨湯是Ｊａｙ兒時美味的記憶，他記得
阿嬤常常熬煮這道純樸好喝的湯品。

自己製作的豆角乾與排骨同燉，湯頭鮮美滋味超
讚。




豆角乾排骨湯
份量 : 約5-6人份

蜜漬黃檸檬皮

榨汁剩下的黃檸檬皮我總會留下來蜜漬，果皮吸
收了糖漿柔軟又甜蜜，直接吃是水果蜜餞，更是
做甜點的好搭配。




蜜漬黃檸檬皮
份量 : 成品約350g

炒合菜

這幾天韭菜長的茂盛，加上自己孵的豆芽菜剛好收
成，腦海中馬上浮現這道從小吃到大的家常料理。

蔬菜多多加上雞蛋及冬粉，纖維質、蛋白質及熱量
全部包含，營養又下飯！


炒合菜
份量 : 4-5人份

豆角乾

長豆盛產的季節，可以曬成乾保存起來，享受豆
角另一種不同的風味。曬過的豆角比新鮮豆角有
著一股特殊的味道，燉湯或紅燒都適合。



豆角乾
成品 : 約60g

酪梨養樂多。Avocado Yakult - 實作影片

酪梨有著「森林的奶油」稱號，果肉中含有多種不飽和
脂肪酸，有降低膽固醇及預防心血管疾病的功效。其中
所含的維生素、葉酸對美容保健等也有很好的效果。

古早味油飯

台灣傳統民間習俗七夕要拜「七娘媽」，七夕是
「七娘媽」和「床母」的生日，祂們都是孩童的
保護神。家中有小孩的家長會在這一天準備油飯
和雞酒 (麻油雞)，來答謝神祇保護幼兒。


今年七夕不做巧克力，我們來做好吃的油飯！


古早味油飯
份量 :4-5人份

豆角(長豆)炒蛋

每年進入夏季就是長豆盛產的時候，Ｊａｙ愛吃，
每次上菜市場我總會多買２把，簡單清炒或搭配其
他葷素食材同燒都很好吃。

加雞蛋同炒，更是下飯！






豆角(長豆)炒蛋
份量 : 4-5人份

剁椒香蒜蒸排骨

親手製作的剁椒醬是我料理的好幫手，使用方便
超適合喜歡吃辣的我。排骨加上剁椒醬與味道濃
重的蒜頭醃漬入味，再與馬鈴薯同蒸，排骨軟爛
，馬鈴薯吸收了調料精華，軟棉味美，十分下飯。

蒸製料理操作簡易，很適合忙碌的朋友。





剁椒香蒜蒸排骨
份量 : 約4-5人份

可爾必思水果凍飲 ( 葡萄。蘋果)

色彩夢幻的水果凍，加上酸甜的發酵乳酸菌飲料，
看著一整個清涼解熱，為即將結束的夏天劃下完美
句點。

 



可爾必思水果凍飲
份量 : 約4-5人份

福菜燜苦瓜。純素

婆婆做的福菜是我廚房中美味的醃漬食材，芥菜
經過日曬鹽醃，放入甕中做成酸菜。再將吃不完
的酸菜撕成條狀再抹鹽醃漬，曬至半乾程度，然
後裝入酒瓶中密封儲存３－６個月發酵就變成福
菜。

福菜滋味醇香，與苦瓜同燒，甘甜好下飯。



福菜燜苦瓜。純素
份量 : 約4-5人份

黑糖小鬆糕

味道純樸做法又簡單的小鬆糕，無油低甜吃起來
沒負擔。一杯熱茶一塊鬆糕，下午茶點心換個口
味也很讚～



黑糖小鬆糕
份量 : 直徑約7.5cm花型布丁杯約4個

紫薯蝴蝶結麵包 ( 附整型影片)

可愛又軟萌的紫薯蝴蝶結麵包顏色超漂亮，拿在
手中好有ｆｅｅｌ~

做麵包就是這麼有趣，烤箱前每天都有驚喜！



紫薯蝴蝶結麵包
份量 : 8個

醃醋蛋。Pickled Eggs

醋蛋是一款在英美酒吧常見的小食，早在1830年，英
國就開始有這樣的做法。把蛋泡在醋裡聽起來似乎很
難想像，但其實吃起來味道不錯，很開胃，適合搭配
啤酒或添加在生菜沙拉中一塊食用。與大多數醃漬食
物一樣，醋蛋的出現也也是為了能夠長時間保存食物
，幫助人們渡過寒冷的冬天。現在醋蛋已成為英美酒
館中不可缺少的配酒小食。



醃醋蛋。Pickled Eggs
份量 : 10個

和風醬涼拌洋蔥絲

很多人不喜歡洋蔥，但其實洋蔥營養多多，對身
體非常有益。洋蔥低脂、含有豐富的膳食纖維、
其中的槲皮素具有抗氧化作用，可以保護心血管
健康，幫助改善骨密度。

生食可以吸收到洋蔥更高的營養素，洋蔥事先處
理少了辛辣，用甜酸的和風醬涼拌，爽口又健康
。





和風醬涼拌洋蔥絲
份量 : 約5-6人份

涼拌檸檬雞。lemon chicken salad ( 附實作影片)

天氣悶熱加上潮濕讓人食欲不佳。

試試這道酸辣夠味的檸檬雞，保證清爽又開胃！



涼拌檸檬雞
份量 : 約4-5人

鹹蛋白炒絲瓜

動手醃了一些鹹蛋黃準備著要做蛋黃酥，剩下的
鹹蛋白捨不得丟棄，保留下來冷凍就可以做為調
味料使用，炒苦瓜或絲瓜都很適合。


鹹蛋白炒絲瓜
份量 : 4-5人

Carol 的世界烘焙地圖 - 62 desserts around the world

到不了的地方，就用甜點吧！

烘焙書作家Carol 醞釀2年新作！

油燜大蝦

Ｊａｙ愛吃海鮮，父親節特別準備幾道他喜歡的
料理，謝謝他這麼多年為了家辛苦的付出。

這幾年Ｌｅｏ獨立，家中就剩下我們二人，少了
孩子我們依然無話不談，是彼此最好的朋友。現
在的我們不需要再為孩子付出，時間可以留給自
己跟對方，每一餐都是愛，每一處都有暖。


美麗人生，好好珍惜身邊愛你的人！




油燜大蝦
份量 : 4-5人份

巧克力淋面鮮奶油蛋糕

８月８日，濃郁又甜蜜的巧克力蛋糕獻給辛苦的

爸爸，祝福每一位父親永遠幸福快樂！

巧克力淋面鮮奶油蛋糕

8吋平板1個

巧克力鮮奶油

巧克力鮮奶油

份量 : 約600g

自製鹹蛋黃

每年都要提早醃一些鴨蛋來做鹹蛋黃，中秋節就

有好吃的蛋黃酥～

自製鹹蛋黃

份量 : 20個

百香果芒果醬

百香果芒果醬
份量 : 約400g

仙草凍 ( 澱粉凝固，素食)

仙草是夏天必備的涼品，小時候媽媽到傳統市場
總會買一塊回家，調點糖水加個冰塊就是一碗消
暑的甜湯。

自己做其實非常簡單，乾淨衛生，吃多少做多少
很方便。



仙草凍 ( 澱粉凝固，素食)
份量 : 約500g

抹茶紅豆司康

毛孩子圍繞身邊，就像身處一群小小孩中間，突發
狀況超多。牠們活潑可愛，但有時也調皮搗蛋，打
翻東西，跳上跳下都只是家常便飯，隨時都得注意
牠們，一刻都不得清閒。

百香果果凍 (素食)

軟Ｑ的水果凍是夏天的寵兒，既是甜點又是消暑
涼品。很多人怕酸不敢直接吃百香果，做成果凍
爽口沒負擔。




百香果果凍
份量 : 約4-5人份