2020年8月26日 星期三

豆角乾


























長豆盛產的季節,可以曬成乾保存起來,享受豆
角另一種不同的風味。曬過的豆角比新鮮豆角有
著一股特殊的味道,燉湯或紅燒都適合。



豆角乾
成品 : 約60g


材料 :
豆角600g
鹽1茶匙




步驟 :
1.豆角清洗乾淨













2.水1500cc加入1茶匙的鹽煮沸
3.將豆角放入煮3分鐘撈起
4.鋪放在網架上
5.乾果機 60度c 烘乾 7-8小時至完全乾燥
6.密封冰箱冷藏保存
























補充 :
1.也可以曬太陽至完全乾燥(視太陽光強度自行斟酌時間)





*本食譜使用機型





パンの鍋(胖鍋)
食物乾燥機(乾果機)FR-506





























*相關料理應用 :









豆角乾排骨湯 














































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