2020年8月12日 星期三

涼拌檸檬雞。lemon chicken salad ( 附實作影片)



























天氣悶熱加上潮濕讓人食欲不佳。

試試這道酸辣夠味的檸檬雞,保證清爽又開胃!



涼拌檸檬雞
份量 : 約4-5人



材料:
a.
雞腿3支
鹽1/2茶匙
米酒1大匙

b.
青蔥1支
紅辣椒1支
香菜2-3棵
蒜頭3-4瓣
薑2-3片
檸檬汁3大匙
醬油2大匙
糖3大匙
麻油1大匙



步驟 :
1.雞腿加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.薑切絲灑在雞腿上方,大火蒸25-30分鐘至熟
3.撈起馬上放入冰塊水中降溫冷卻
4.雞腿完全冷卻後將肉剝下撕成條狀,冰箱冷鑶備用





















4.青蔥切小段、紅辣椒切小段、香菜切小段、蒜頭磨成泥(或切末)
   、薑切末
5.檸檬榨汁
6.醬油、糖、檸檬汁及麻油混合均勻,所有辛香材料加入醬汁中
   混合均勻
7.醬料加入雞腿絲混合均勻
8.放冰箱冷藏2-3小時入味即可






















補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌


*全程實作影片參考 :

https://caroleasylife.blogspot.com/2020/05/lemon-chicken-salad.html






涼拌檸檬雞。lemon chicken salad - 實作影片











































































2 則留言 :

  1. 這道我個人大推,真心好吃。可惜我老公不愛香菜味,我又做了没香菜版覺得少一味,不知若將香菜改成九層塔味道會合嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 很開心喜歡~~

      香菜也就是增加香味
      所以我覺得可以用其他香草類植物代替沒問題~

      刪除

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