豬肉起士漢堡

 

假日早午餐來份自製漢堡，美味健康又實惠，在家
享用西式簡餐輕鬆又自在。

起士豬肉漢堡
份量 : 約 2人份

自製豬肉漢堡肉餅

 

趁著假日做一些豬肉漢堡肉餅，多做些可以冷凍
保存，隨時都可以享用美味的自製漢堡。

自製豬肉漢堡肉餅
份量 : 約 10個

自製牛肉漢堡肉餅

 

買了一盒牛絞肉，做了一些漢堡牛肉餅，加入炒到
金黃甜香的洋蔥，多汁又甘甜。有空的時候多做一
些可以冷凍保存很方便使用，在家也可以隨時享受
美味的漢堡。

自製牛肉漢堡肉餅
份量 : 約 7片

茄汁乳酪漢堡排

 

假日我總會做點特別的餐點，在家吃飯有個好處，不用
出門人擠人，可以更悠閒的享受休息的時間。

漢堡排鮮嫩多汁，放入特調番茄醬汁中燜煮，自然酸甜
讓人好滿足。

茄汁乳酪漢堡排
份量 : 約 4人份

炸乳酪肉餅

 

天冷要補充熱量，肉餡中包入乳酪絲，炸至金黃上桌
好誘人。熱騰騰咬一口，肉餅鮮甜多汁，乳酪餡爆漿
，美味加倍！

炸乳酪肉餅
份量 : 約 10個

美式烤肋排

 

很多年前好友  rei 曾經請我們吃美式烤肋排，肋排
軟嫩可口，滋味酸甜濃郁，讓人印象深刻。不過當
時的餐廳早已經徹離台灣，想吃只好自己動手嚐試
。

難得買到整塊肋排，簡單用了家中常備的一些調料
，我做出自己的烤肋排。肋排經過 2 天醃漬入味，
再慢烤至骨肉分離，真是美味。中秋節的腳步越來
越近，喜歡的朋友也可以試試這份好味道！

美式烤肋排
份量 : 約2人份

牛排佐巴薩米克醋蜂蜜紅酒醬

　　
       生活中有著不安的因子，但日子還是要正常過
，更要好好照顧自己及家人。今天準備西式餐點，
軟嫩牛排佐清爽的巴薩米克醋醬汁，搭配現烤麵包
及沙拉，用心的料理，陪伴每一餐。

培根炒青豌豆

培根炒青豌豆
份量 : 約4人份

義大利醋味炸豬排

看旅遊美食節目是我舒緩壓力的方式，雖然自己
沒有辦法出遠門，但跟著節目上山下海彷彿也一
塊渡過美好的假期。

奶油鮮菇豬排

洋蔥是烹調西式料理不可缺少的材料，加上新鮮菇
類同炒再悶煮，辛辣口感轉變為甘甜滋味，簡單的
煎豬排也有了新風貌。

搭配現烤爆漿乳酪麵包，超讚！




奶油鮮菇豬排
份量 : 約4人份

香料辣味漢堡排

假日的餐桌我總會想些不同的料理，不需要出門
排隊跟別人擠，還可以開一瓶紅酒搭配，讓家裡
也可以變身美味餐廳。

希臘茄盒。musaka

無法旅行的我藉由在廚房製作不同國家的料理，在品
嚐的同時彷彿也感受到探索世界的樂趣！

musaka 是著名的地中海東部沿海地區的家常料理，
也稱為肉醬紫茄千層派。以茄子為主要材料，再以焗
烤的方式完成，是一道美味而且有著豐富香料味道的
希臘料理。




希臘茄盒
份量 : 6-8人份(20*20cm烤皿)

希臘風洋芋肉丸

從中午就開始在廚房忙，因為Ｌｅｏ今天要回家吃
晚飯。翻一翻冰箱，腦中快速的計劃著要做的料理
，烤麵包、生菜沙拉、涼拌酪梨，還有一道風味特
別的希臘肉丸作主菜。

７點還沒有看到他回來，讓Ｊａｙ詢問一下，結果
才發現他下午４：００就傳簡訊說學校還在忙，改
成明天中午才回家。我跟Ｊａｙ說，兒子今天真沒
口福，我們２個自己享受吧！




希臘風洋芋肉丸
份量 : 5-6人份

番茄洋蔥燉牛肉

燉煮的料理最為輕鬆，只要確實花時間悶煮，就能夠得
到一鍋美味， 即使是廚房新手也能夠順利完成。

牛肉加上大量的番茄及洋蔥悶煮至軟爛，蔬菜的酸甜都
融入湯汁中，搭配一份麵包實在享受！餐桌不一定每天
都是中式菜餚，偶爾變換一下口味，讓餐桌風景更迷人～




番茄洋蔥燉牛肉
份量 : 4-5人份

威靈頓牛排。Beef Wellington

 

威靈頓牛排是一道經典著名的英國料理，相傳是英國威
靈頓公爵的主廚將他喜愛的菲力牛排、法式鵝肝及松露
等食材，用酥皮包起來再烘烤，讓他可以一次就享用到
他最愛的食物。也因為他太愛這道料理，每一次宴客都
會準備，所以後來就以他的名字來命名。

生火腿哈蜜瓜

若說這世界除了老公以外，還有誰最了解我，那就是Ｄ
了。１５歲時我們在學校認識，她的座位在我正後方，
從此我們就是一輩子的朋友。Ｄ個性樂觀開朗又活潑大
方，與膽小又害羞的我形成強烈對比。

可樂餅 (豬肉)

平時不太出門的我越來越不喜歡人多的地方，但是能夠
跟讀者或格友見面的活動，我還是會滿懷期待。在烘焙
展很開心看到老朋友及新朋友，雖然人潮擁擠說話都燒
聲，但大家的熱情給我很多鼓勵及溫暖。謝謝你們！


炸至金黃的可樂餅外表酥脆內部柔軟，趁熱吃超美味！



可樂餅
份量 : 8個

果醋香蒜豬排

春天的天氣捉摸不定，前一天才出現溫暖的陽光，後一天
卻又濕冷低溫，難怪有人說春天後母臉，每天都有不同的
變化。

Ｌｅｏ從唸碩一開始就自己獨立生活，他埋首在自己有興
趣的學業中，日子緊湊又忙碌。原本一家三口的生活也有
著很大的變化，偶爾他有空閒，會回家２天，我就會趁機
做些他喜歡的料理。

看著他日益成熟的模樣，我很欣慰他沒有給我太多的煩惱
擔心，手中的線放開，他會飛更高更遠！




果醋香蒜豬排
份量 : 約3人份

紅酒蔬菜燉牛肉

最喜歡使用大量多種的蔬菜做成的料理，味道濃郁
又營養，這道紅酒蔬菜燉牛肉是家中常常出現的菜
色，牛肉燉的軟爛，湯汁充滿蔬菜的甘甜，搭配現
烤麵包就是完美的一餐。




紅酒蔬菜燉牛肉
份量 : 6-8人份

芥末烤羊排

中秋節接連２個颱風來搗蛋，一定將很多人既定的一些
出遊或烤肉計劃打亂，不過只要家園平安就好。也希望
受到風災影響的地區早日恢復正常。

也不知道從甚麼時候開始，台灣中秋節家家戶戶都要烤
肉慶祝，在門前或庭院圍坐升火團圓，實在是蠻有趣的
事，也演變成中秋節的一件大事。今年我準備了烤羊排
跟家人分享，雖然少了炭火香，但團聚的心不變！


芥末烤羊排
份量 : 約3人份