草莓牛奶捲

 

今年的草莓季即將結束，抓住草莓季的尾巴烤了一
盤軟綿香甜的小麵包。粉粉嫩嫩天然原色，讓人愛
了愛了~

草莓牛奶捲
份量 : 12個

黑糖核桃麵包

 

從第一次揉麵包到現在已經超過 30 年了，當時還
用著一台非常簡單的小烤箱，但看到麵包出爐那份
喜悅的感覺，現在還深留腦海中。

這麼多年，對烘焙的喜好沒有減少，反而融入日常
中成為生活的一部份。無論是資深老手或是新手小
白，希望所有喜歡烘焙的朋友都能夠在這裡找到喜
歡的食譜及變化的靈感。






樸素焦香的黑糖加上酥香的核桃，這款麵包甜而不
膩，特別適合早晨搭配咖啡一塊享用。

 

黑糖核桃麵包
份量 : 8 個

奶露麵包

 

好朋友雪珍從台南寄了一大箱特產給我，有三柳鴨肉
羹、葡吉的奶露麵包與羅宋麵包、手工黑糖饅頭、肉
粽這麼多好吃的，還有滿滿的愛。

謝謝我的朋友用著各種方式鼓勵我，把這個甜蜜的奶
露麵包複刻記錄下來，妳們給我的愛我永遠放心中。

奶露麵包
份量 : 4個

紫米雪芙小餐包

 

一直很喜歡紫糯米的口感及味道，總是用各種方式
來享用。將帶有椰香味的紫糯米餡包入軟棉可口的
麵包中，一口咬下又軟又糯，淡淡的甜真好吃。

自己做麵包就是這麼有趣，可以量身製作美味的成
品！

紫米雪芙小餐包
份量 : 約 9個 ( 18*18cm 方形烤模)

岩燒乳酪麵包

 

香甜的乳酪醬搭配鬆軟有彈性的麵包，這一款麵包
一出爐就擄獲大大小小的心。

早餐烤熱配杯咖啡牛奶，完美！

岩燒乳酪麵包
份量 : 6個

奶油糖霜麵包

 

甜香的奶油糖霜麵包出爐，表面酥脆組織柔軟，
是一款簡單又誘人的甜麵包。

奶油糖霜麵包
份量 : 8個

蔓越莓椰子奶酥麵包

 

軟綿蓬鬆的麵包體，內裡包裹著椰子香濃的蔓越莓奶酥
，這一款甜香誘人的美味麵包早餐搭配黑咖啡最適合。

蔓越莓椰子奶酥麵包
份量 : 8 個

義大利鮮奶油麵包。Maritozzi Con La Panna ( 附實作影片 )

 

甜美的義大利鮮奶油麵包光看外觀就十分討喜，甜蜜滿分
。柔軟又有彈性的麵團由雞蛋、牛奶、奶油加上蜜漬果乾
製成，內餡填入現打的鮮奶油，這是羅馬人最喜歡的早餐
，麵包店或咖啡館都可以發現它的蹤影。

可愛的麵包背後有著甜蜜浪漫的寓意，其名稱源自“marito”
，也就是義大利語中丈夫的意思。在三月的第一個星期五
，年輕的戀人會將鮮奶油麵包送給心愛的人傳遞情誼，準
新郎也會將戒指藏在麵包中來向未婚妻求婚。

精緻香甜的義大利鮮奶油麵包最適合搭配咖啡一塊享用。




義大利鮮奶油麵包
份量 : 6個

鮮奶油葡萄乾麵包

這款麵包可以消耗掉剩下的鮮奶油，而且奶味濃郁，
別有一番滋味。麵包柔軟香甜，還吃得到葡萄乾，很
適合做為早餐麵包食用。

鮮奶油葡萄乾麵包
份量 : 8個

火龍果奶油軟歐包

 

將天然蔬果添加在麵團中，烘烤出好看又健康的麵包
，顏色亮麗口感軟綿 Q彈。

火龍果奶油軟歐包
份量 : 4個

墨西哥果乾辮子麵包

香甜的墨西哥醬擠在麵包上再進爐，烘烤過程會慢慢
融化包覆麵包表皮，出爐香香酥酥十分誘人。

墨西哥果乾辮子麵包
份量 : 2個

波蘭種黑糖肉桂捲

 

 
肉桂帶有獨特的香味，可入菜也可入藥，具有暖脾胃、除
積冷、通血脈的功效。

肉桂捲是瑞典最家喻戶曉的麵包，也是最具代表性的食物
之一，被認為是咖啡的最佳搭檔。濃郁的肉桂味搭配樸素
的黑糖非常完美，在寒冷的冬天食用，帶著芬芳的暖意。

 

波蘭種黑糖肉桂捲
份量 : 約 8 個

牛奶捲

 

造型軟萌可愛的牛奶捲像棉花般柔軟，淡淡的甜香
好吸引人。可以直接吃或做為漢堡胚夾上喜歡的甜
鹹材料，是一款用途多多的日常麵包。

牛奶捲
份量 : 6個

蘋果麵包(無蘋果)

蘋果麵包是很多人小時候的回憶，這是台中劉麵包廠
的創始人劉哲基先生所研發出來的。

這款麵包雖然名稱是蘋果麵包，但其實其中並沒有任
何蘋果，當初取這個名字也只是一種稀有珍貴的象徵
，因為在 60-70年代，蘋果是非常昂貴而且高級的水
果。

為了重現這款麵包，沒有壓麵機純手工操作是比較繁
複而且費力。不過成品出爐卻有著無比開心的感覺，
也讓我懷念起童年的時光。

蘋果麵包(無蘋果)
份量 : 約 9個

紅豆夾心麵包 (8吋模)

 

好朋友寄來的萬丹紅豆顆顆飽滿色澤紅潤，是做點心
的最佳材料。熬煮成紅豆餡，應用於中、西、日式甜
點都適合。

利用８吋烤模做為容器烘烤麵包，成品美極了，層次
分明的紅豆餡讓麵包更為可口。

紅豆夾心麵包 (8吋模)
份量 : 1 個

巧克力榛果乳酪餐包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

巧克力榛果醬除了抹麵包做甜點，還可以揉入麵包中
烘烤成香甜可口的小餐包。

 

巧克力榛果乳酪餐包
份量 : 12個

優格手撕麻花麵包

 

又軟又綿的麵包實在讓人無法抵抗，加入優格滋味
清新，麵團經過擀捲組織綿密會牽絲。能夠天天吃
到自己手作麵包真是最幸福的事！

優格手撕麻花麵包
份量 : 約做 8個 (22cmX20cmX5cm方型烤盒一盤)

紫薯蝴蝶結麵包 ( 附整型影片)

可愛又軟萌的紫薯蝴蝶結麵包顏色超漂亮，拿在
手中好有ｆｅｅｌ~

做麵包就是這麼有趣，烤箱前每天都有驚喜！



紫薯蝴蝶結麵包
份量 : 8個

卡士達餐包

       軟綿牽絲的麵包人人愛，加上卡士達醬更是
Ｊａｙ的最愛，一出爐就迫不及待想吃。

       做麵包是最開心的時候，屋子飄散著麵包香
，親手烘焙樂無窮！




卡士達餐包
份量 : 15*15 方型烤模

巧克力榛果醬棉花糖比薩

巧克力榛果醬棉花糖比薩
份量 : 8吋