韭菜蛋餅

簡單的雞蛋煎餅準備快速，是營養飽足的快手早餐
，對時間不夠的朋友來說非常方便。

吃雞蛋煎餅總讓我想到兒時，下課回家母親都會煎
一個蛋餅給我們當點心，是心中單純又美好的記憶。


韭菜蛋餅
份量 : 約4人份

紫薯芝麻餐包

麵包加熱儲存方便，是家中主食之一，所以每隔
２－３天總要烘烤一批麵包做為三餐食用。因為
是配餐的麵包，所以我的配方味道較清淡，不會
過甜或過鹹，也儘量少油甚至無油，還會添加一
些蔬果泥讓口感更豐富。

顏色粉嫩的紫薯餐包口口芝麻香，柔軟又有彈性
，天天吃都不膩。


紫薯芝麻餐包
份量 : 12個

義大利醋味炸豬排

看旅遊美食節目是我舒緩壓力的方式，雖然自己
沒有辦法出遠門，但跟著節目上山下海彷彿也一
塊渡過美好的假期。

巴斯克焦香乳酪蛋糕。Basque Burnt Cheesecake - 實作影片

"巴斯克焦香乳酪蛋糕"起源於西班牙的巴斯克地區，被稱為
“ tarta de queso”，意思是家庭製作的乳酪蛋糕。這個蛋糕
最大的特色是表面及周圍顏色烤的較深甚至烤焦，這樣可以
品嚐到焦糖化的特殊風味。

奶油檸檬煎鰈魚片

鰈魚口感細緻而且刺少，非常適合孩子食用，富含
維生素、礦物質及微量元素，味道鮮美，營養豐富
。

用香味濃郁的奶油與檸檬來煎鰈魚，調理方式簡單
快速，滋味鮮美又清爽~


奶油檸檬煎鰈魚片
份量 : 2-3人份

什錦果乾酥

       別小看小小一顆堅果，其中含有的營養價值可是
非常高，含有優質脂肪、蛋白質、維生素及礦物質，
每天適量吃一點，對身體健康有幫助。

       將多種堅果與水果乾搭配酥鬆的餅皮，製作成美
味與營養兼顧的什錦果乾酥，每一口都吃得到豐富的
材料，配茶配咖啡都適合，是送親友的最佳伴手禮。



什錦果乾酥
份量 : 約18個 (19*19cm 烤模)

乳酪香草脆片 ( 餃子皮利用 )

如果覺得市售零食太油太鹹，可以試試用餃子皮
烘烤成金黃酥脆的小點心，沒有人不愛。
 
灑上濃郁的乳酪粉，味道更是讚，配茶配啤酒都
讓人愛不釋口。





乳酪香草脆片
份量 : 約60片

五彩雞丁

身邊圍繞著一群貓是件很幸福的事，但也有很多
鎖事要注意收拾，每天也是忙得不可開交。前一
段時間娘家媽媽一隻貓生病，全家都著急幫忙，
幾乎天天往醫院奔波，還好恢復了。毛孩子不會
說話，身體狀況出了問題也不會說，所以要仰賴
我們每天注意，小狀況才不會拖延。

冰箱剩了一些零散的蔬菜，加上雞胸肉就組合成
一道五彩繽紛的料理。多種蔬菜好看好吃而且低
脂高纖，帶便當非常適合。




五彩雞丁
份量 : 約4-5人份

紅燒白帶魚

準備一日三餐看起來好像不難，但實際上真的要
能夠確實執行其實也很不容易。

除了事先採買材料，還必須清洗烹調，吃完還要
收拾整理，往往結束一餐，休息一下好像又要開
始忙下一餐。但能夠讓家人吃到營養可口的每一
餐，這些辛苦應該都是值得的。




紅燒白帶魚
份量 : 4-5人份

洋芋薄脆片。 Baked Potato Chips ( 附實作影片)

炸洋芋片是很多人喜歡的零食，但油炸食品熱量高又
讓人卻步。用簡單的材料自己動手做一些又薄又脆的
洋芋片，好吃也少了許多罪惡感。



洋芋薄脆片
份量 : 約30-40片

腐乳排骨糯米飯

天氣說變就變，明明昨天還陽光普照，還可以穿著
短袖，今天馬上降溫變得冷颼颼。才收起的棉被又
從櫃子翻出，貓貓們也都捲成甜甜圈般睡的甜蜜。
這種天氣就特別擔心外面的浪浪，在庭園角落放上
幾個堅固的紙箱，希望牠們有個躲避的空間。

氣溫低就想吃點熱騰騰的料理，蒜味十足的腐乳排
骨搭配Ｑ彈的糯米飯，有滋有味意猶未盡~~




腐乳排骨糯米飯
份量 : 5-6人份

香菇炒水蓮

水蓮低卡高纖帶著爽脆口感，是台灣高雄美濃
特有的農產品。採摘水蓮是份辛苦的工作，無
論天氣多冷，都要穿著連身防水衣下到冰冷的
水蓮池中作業，得來非常不易。

水蓮搭配葷素材料皆適合，下鍋勿炒太久才能
保持清脆的口感。






香菇炒水蓮
份量 : 4-5人份

柳橙優格瑪德蓮。Orange Yogurt Madeleine ( 附實作影片)

愛上烘焙後，廚房常常飄散著甜香滋味，除了讓
午茶點心更多變化，也會將這份幸福分享給周圍
親朋好友。

外酥內濕潤的瑪德蓮，添加了清新的柳橙，用優
格取代部份奶油降低熱量，吃起來更爽口也少了
負擔。成品包裝起來就是饋贈親友的最佳伴手禮
，手作點心讓生活更美好！




柳橙優格瑪德蓮
份量 : 2.4吋塔模約做20個

抹茶鮮奶油

帶著抹茶味的鮮奶油可以塗抹生日蛋糕或做為蛋糕
捲、泡芙夾餡使用，成品有著濃濃日式風情。




抹茶鮮奶油
份量 : 約220g

焦糖核桃葡萄乾麵包

核桃有著優質蛋白質與豐富的亞油酸和亞麻酸，
每天適量吃一些，對於健腦、增強記憶力及延緩
衰老都有顯著效果。

揉入滿滿的核桃及葡萄乾，而且加入滋味濃郁的
奶油焦糖醬，不甜不膩帶有淡淡焦糖滋味，這款
麵包好適合天天食用。




焦糖核桃葡萄乾麵包
份量 : 2個

XO醬炒長豆

我是個很幸福的人，雖然因為家中貓口眾多不方
便到處旅遊，但公婆及小姑們出門旅行時，總會
分享旅遊的見聞，也會帶些美味的當地特產給我
，讓我可以運用在料理或點心中。

這是小姑去澎湖旅遊送我的干貝XO醬，除了直接
吃配飯，拿來炒蔬菜做為調味料超適合。現在是長
豆的產季，先汆燙再炒會更容易入味，搭配鮮香的
海鮮醬料就是一道下飯料理。




XO醬炒長豆
份量 : 4-5人份

subway風巧克力燕麥片餅乾

常去 subway 的人一定都知道，除了潛艇堡，餅乾
也是必點的產品。其中我最喜歡巧克力燕麥片餅乾
，外層香甜，中間帶點軟Ｑ。

想吃不必專程跑一趟，自己動手做，配茶配咖啡或
做為餐後點心都好方便。




subway風巧克力燕麥片餅乾
份量 : 約20片

紅豆銀耳紅棗桃膠羹

最近的天氣舒適又美麗，一早陽光出現，貓寶貝
都各自找到喜歡的位置曬太陽。只要看到牠們健
健康康無憂無慮，就是我最安心的時候。

早晚帶著涼意，燉一鍋溫暖的養身甜品，是最好
的餐後甜點，暖心也暖胃。




紅豆銀耳紅棗桃膠羹
份量 : 6-8人份

賽螃蟹

賽螃蟹是一道很有趣的料理，材料中沒有螃蟹，
但吃起來，竟然有著類似螃蟹的鮮香味道。

用味道較濃重的鴨蛋來做更能夠突顯此道料理的
特色，加上薑末及醋來提味，口感滑嫩味道比美
蟹肉，讓人馬上想到螃蟹，故名「賽螃蟹」。



賽螃蟹
份量 : 2-3人份

黑糖芋艿甜湯

黑糖芋艿甜湯
份量 : 4-5人份

Ritz 風奶油小圓餅

鹹香酥鬆的奶油小圓餅是許多人從小吃到大的
小點心，無論任何時候都可以來上幾片，香酥
又唰嘴，是歷久不衰的經典口味。



Ritz 風奶油小圓餅
份量 : 約64片

南瓜蛋白餅。Pumpkin Meringue Cookies - 實作影片

小小的南瓜蛋白餅酥酥脆脆不甜不膩，而且入口即溶
，很適合給小朋友做為點心食用。



南瓜蛋白餅 
份量 : 約做50個

B.L.T 三明治

B=Bacon(培根)
L=Lettuce(生菜)
T=Tomato(番茄)

subway風潛艇堡

對subway有著一份特殊的感情，記得還是上班族時，
公司附近有一家subway，每天中午幾乎都是跟Jay一
塊吃份潛艇堡解決午餐。

紫山藥雞湯。燜燒鍋

１１月是山藥盛產季節，山藥是營養與藥用價值兼
備的蔬菜，味甘性平屬於溫補食材，無論燉湯或入
菜都非常合適。

顏色漂亮的紫山藥與味道清淡的雞腿肉同煮，湯頭
有著淡雅的紫色，雞腿肉滑嫩不柴，山藥口感綿密
帶著甘甜，是一道養身又滋補的好湯品。




紫山藥雞湯
份量 : 約4人份