Carol 自在生活
2013年11月30日 星期六
豬絞肉食譜集合。ground pork recipe
絞肉是廚房中非常方便的食材,適合中西料理,蒸炒
煎炸樣樣都美味。
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2013年11月28日 星期四
薏仁蓮子豬肚湯
不習慣熱鬧,不喜歡聚會也害怕人多的地方。
膽小的我將自己藏的好好的,隱身在部落格這個小
小空間中,記錄自己的喜怒哀樂,分享廚房大小事
。
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2013年11月27日 星期三
QQ年糕比薩
臨時想吃比薩,又沒有時間揉麵糰,翻翻冰箱,
來試試看用年糕完成的簡易比薩。
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2013年11月26日 星期二
關於文章留言及回覆之說明
鑒於有一些朋友反應有留言卻沒有看到 Carol 的 回覆,在此跟大
家做一些說明。
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2013年11月25日 星期一
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins - 實作影片
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins
2.5吋捲口杯約做4個
材料:
速發乾酵母菌3g,牛奶50g,無鹽奶油50g,雞蛋1顆(室溫),
細砂糖40g,鹽1/8茶匙,低筋麵粉100g,無糖可可粉15g,
苦甜巧克力磚25g,杏仁粒適量
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2013年11月24日 星期日
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins ( 附實作影片 )
好吃的馬芬很多人喜愛,造型小巧又美味,送禮派
對都是焦點。特別示範一款不添加泡打粉而使用酵
母發酵膨脹的方式,給追求天然的朋友參考。
雖然發酵需要花上較多時間,但是成品絕對值得等
待,巧克力味道濃郁,組織鬆軟細緻,保證會愛上
!
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Brunch歐姆蛋
假日是一星期最輕鬆的日子,可以關掉鬧鐘窩在
暖暖被子中儘情享受枕頭山。
鬆鬆軟軟的歐姆蛋,充滿陽光的早午餐,給你一
天好心情!
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2013年11月23日 星期六
培根炒韭菜
韭菜有著特殊的香氣,是我最喜歡的中式麵點餡料
,舉凡餃子,水煎包,韭菜盒子等,有了韭菜的加
持,平凡家常的麵點味道就變的不平凡。
買了一大把韭菜,用少許培根爆香就是一盤清翠可
口的蔬菜料理。快速翻炒別炒過頭,可以品嚐韭菜
爽脆的口感。
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2013年11月21日 星期四
胚芽乳酪小餐包(低溫發酵)
天氣冷酵母菌活力變緩慢,做麵包花費的時間會
拖的比較長。忙碌的時候可以利用低溫冷藏發酵
比較不需要太多的時間照顧。
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2013年11月19日 星期二
杏仁茶
天冷,就想喝點熱的飲品暖暖身體。
熱呼呼冒著蒸氣,微甜充滿香味的杏仁茶給人
幸福的感覺。
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2013年11月18日 星期一
香蕉胡桃馬芬 ( 附實作影片 )
簡單好上手的甜點,對新手也沒有太大的困難。
注意混合麵粉的過程不要過度攪拌造成麵筋產生
,就能夠烤出鬆軟可口的成品。
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2013年11月17日 星期日
香蕉胡桃馬芬。Banana pecan Muffin - 實作影片
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2013年11月16日 星期六
訪客留言版 - 3
歡迎來訪~
本版做為"留言版"使用
無法找到相關文章回應問題時,請直接在此篇文章留言
謝謝~
11月2日~11月28日前的留言及回覆請參考
訪客留言版 - 2
11月2日之前的留言及回覆請參考
訪客留言版 - 1
醃篤鮮
答應lydia要做醃篤鮮,趁著空檔,跑一趟南門市
場買塊金華火腿,順便也補充一些南北貨。南門
市場中的熟食小菜及包子饅頭讓我懷念天上的奶
奶與外婆,真的好想再嚐一次她們的好手藝。
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2013年11月14日 星期四
山葵酪梨
媽媽拿了朋友家種植的酪梨給我,鵝黃色的
酪梨果肉美味極了。冰冰涼涼沾著山葵醬超
順口,簡單吃就有意想不到的好味道!
山葵酪梨
約3-4人份
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2013年11月12日 星期二
蛋白薄片餅乾。egg white cookie - 實作影片
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2013年11月11日 星期一
五更素麵腸旺
氣溫一下子下降許多,早晨起床就感到陣陣涼意
,早晚要多加件衣物,小心別受涼。
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2013年11月8日 星期五
南瓜麵條
黃澄澄的南瓜做成的麵條,除了顏色美口感也一級
棒,自然的色彩讓眼睛一亮!
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2013年11月7日 星期四
天然酵母黑芝麻捲
麵包因為有了酵母的作用而成為與眾不同的產品,酵
母經由澱粉及糖份而產生二氧化碳,使得麵團中佈滿
小氣孔,才有了鬆軟可口的組織。用自己養的酵母來
做麵包更是別有一番滋味與樂趣,利用新鮮的水果或
果乾當做基礎,將大自然中存在的菌種培養出來,就
可以做出屬於自己獨特風味的麵包。
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2013年11月6日 星期三
福菜滷桂竹筍
愛吃筍的我常常準備這一道料理,這也是很多風景
區餐廳菜單上必點的人氣料理。
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2013年11月5日 星期二
安東燉雞。안동찜닭
喜歡韓國料理的人一定對這道菜不陌生,這是
慶尚北道安東的一道傳統雞肉料理。雞肉豐富
的蛋白質加上多種蔬菜的維生素集合而成的美
味菜餚。
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2013年11月1日 星期五
肉燥碗粿
台灣的小吃總是讓海外遊子念念不忘,飄洋過海
也抵不住濃濃思鄉情懷。
這些源遠流傳的古早好味百吃不厭,看似平凡的
料理,卻總能夠撫慰普羅大眾的心。
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蒜泥醬油膏
一碟簡單的沾醬可以達到畫龍點睛的作用,為料理
加分!
蒜泥醬油膏
約6-8人份
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