鮮貝冬粉

鮮貝冬粉
份量 : 3-4人份

巧克力古早味蛋糕。Taiwan Old Fashion chocolate Sponge Cake - 實作影片

        濕潤又綿密的巧克力古早味蛋糕是親友的最愛，
巧克力滋味濃郁而且不甜不膩，是下午茶人氣甜點首
選！



巧克力古早味蛋糕
份量 : (20*20cm 烤模) 

土耳其鯖魚三明治

       鯖魚屬於營養價值很高的魚類，含有豐富的
鐵質、維生素、礦物質，EPA 和 DHA的含量也
高於很多魚類。喜歡鯖魚的朋友可以試試這款營
養又爽口的土耳其漢堡。

　　鯖魚三明治是土耳其當地最受歡迎的街頭小
吃，新鮮的鯖魚搭配蔬菜及檸檬汁，吃起來美味
極了，小心會上癮。





土耳其鯖魚三明治
份量 : 2人份

檸檬橄欖油紅蘿蔔沙拉。純素

       酸爽的檸檬橄欖油醬搭配台灣自然甜的紅蘿蔔
，做出清爽又健康的沙拉，高纖又含有維他命C，
放冰箱隨時都可以享用。

      
       


檸檬橄欖油紅蘿蔔沙拉
份量 : 約4-5人份

涼拌越南生春捲皮

       每到天氣熱的時候，總會買一包越南米紙來包些
好吃的生春捲，消暑又健康。但常常剩下幾片或是有
破損，讓人傷腦筋。

　　將這些剩下不好使用的米紙做成涼拌菜，好吃沒
負擔，一舉二得！





涼拌越南生春捲皮
份量 : 3-4人份

免切邊白吐司

       有些朋友不喜歡吃吐司邊邊，覺得較硬較乾，
那可以試試看 carol  這款名副其實的 "白吐司"。麵
包組織柔軟綿密，特別的是整條吐司都烘烤的白白
淨淨，連吐司邊都柔軟濕潤，不用特別切邊，很適
合做三明治。




免切邊白吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)

毛豆炒雞丁

       這幾天連續大雨，雨傾盆而出，水氣重家裡感覺
好潮濕，真讓人心煩氣燥。但往好處想，下一點雨讓
水庫進帳也是好的，只希望大雨別造成災害。

 　   一直都很喜歡毛豆，吃起來特別有一股清新的味
道。但新鮮毛豆很少看到，不過購買冷凍毛豆也十分
方便，而且省了煮熟的步驟，倒也省了許多事。加上
滑嫩的雞肉丁同炒，醬香味濃超級下飯。




毛豆炒雞丁
份量 : 4-5人份

花生醬煎餅

       冰箱剩下的花生醬拿來利用做些可口的花生煎
餅，簡單幾樣材料無油脆硬，入口有著濃郁的蛋香
，好唰嘴，適合配茶配咖啡。

　　親手烘焙的小點心，獨特又美味。       





花生醬煎餅
份量 : 約37個

香腸沙拉麵包

香腸沙拉麵包
份量 : 8個

黑椒蒜子牛小排

       大蒜是我最喜歡的辛香材料，炒青菜切個２瓣
，滋味就完全不同，涼拌也少不了蒜頭調味提香。
蒜頭中的大蒜素可以增加人體的免疫力，營養價值
非常高，適量吃一些好處多多。

　　大量的蒜頭煎至軟棉，牛肉醃漬入味，這道菜
中的蒜頭是主角，美味的黑椒蒜子牛小排是米飯殺
手！




黑椒蒜子牛小排
份量 : 約4人份

涼拌檸檬雞。lemon chicken salad - 實作影片

       才５月，氣溫就節節上升，悶熱加上潮濕讓人食欲
不佳。試試這道酸辣夠味的檸檬雞，保證清爽又開胃！



涼拌檸檬雞
份量 : 約4-5人

酥炸桑葉

      
　　桑樹全身都是寶，桑葉中含有豐富的胺基酸、
纖維素、維生素、礦物質及黃酮等多種物質，是一
種很好的中藥材和保健食品。漢代的《神農本草經》
中稱桑葉為「神仙草」，具有補血、除熱止汗、益
肝通氣、降壓利尿之功效。

　　屋後的桑樹最近蓬勃生長，摘採了較老的葉子
曬成桑葉茶，而新鮮的嫩芽裹上椒鹽麵糊炸一下，
清香酥脆真美味。






酥炸桑葉
份量 : 2-3人份

陳皮紅豆湯。燜燒鍋

　　中醫認為陳皮味苦性溫，可促進消化液的分
泌，排除腸內積氣，還可以止咳化痰。將自己做
的陳皮加入紅豆湯中一塊熬煮，紅豆湯增加了淡
淡橘香，更加爽口解膩。



陳皮紅豆湯
份量 : 5-6人份

雪菜炒筍片

       又到了我最愛的筍子上市的季節，熱量低而且
清甜爽口，冷吃、炒食、煮湯，怎麼吃都不膩。

        冰箱中醃的雪裡紅加上鮮嫩的筍片，這盤小炒
綠中映白，清香味美。

脆嫩鮮香

脆嫩鮮香

雪菜炒筍片
份量 : 約3-4人份

橄欖油蛋餅皮

       手工擀製的蛋餅皮是非常方便的早餐，完成的
餅皮可以冷凍保存，隨時都可以調理，簡單又快速
。   




橄欖油蛋餅皮
份量 : 8片

乳酪火腿蛋餅

       很多人都覺得早餐簡單吃吃或不吃沒有關係，
但早餐是一天的開始，可以補充在晚上消耗掉的能
量與營養，上午做事的注意力才能集中，不會出現
飢餓感。

　　冷凍的橄欖油蛋餅皮很方便使用，冷凍室取出
放室溫稍微放幾分鐘就解凍。煎一個蛋，放上喜歡
的乳酪、火腿及蔬菜丁，一份香噴噴又營養的早餐
就完成。





乳酪火腿蛋餅
份量 : 2人份

花椰菜奶油濃湯

白花椰菜清甜但熱量低，有大量的維生素C和
硒，可幫助提升免疫力，適合多多食用。

煮至熟軟做成西式濃湯，香濃營養。


　

花椰菜奶油濃湯
份量 : 3-4人份

雙色鮮奶油愛心蛋糕

       母親節，祝媽媽們永遠幸福快樂！




雙色鮮奶油愛心蛋糕
份量 : 8吋

豆酥南瓜

       南瓜一直是我喜歡的食材之一，瓜肉軟糯帶著
淡淡的甜，顏色又美，怎麼料理都好吃。

        廚櫃中還有之前做鱈魚買的豆酥，正好拿來與
南瓜搭配，辛香酥脆好下飯！



豆酥南瓜
份量 : 4人份

橄欖油芝麻乳酪麵包。Sesame Cheese bread - 實作影片

        每一次麵包出爐都是最感動的時候，香味充滿整
個廚房，自己做的麵包療癒人心，做的人有成就感，
吃的人滿足。

        橄欖油清爽沒有負擔，加上鹹香的乳酪丁及香氣
十足的黑芝麻，這款麵包不用配任何東西就很有滋味
，任何時候都可以享受。



橄欖油芝麻乳酪麵包
份量 : 1個

雪菜炒豬肚

雪菜炒豬肚
份量 : 約4-5人份

乳酪布丁塔

前一段時間聽聞一位老友正經歷著煩心之事，雖
然我們已經很多年沒有聯絡，但我還是非常心疼
他的處境。提筆寫了封信捎去，替他加油打氣，
希望他不要受到任何影響，繼續自己的目標。

昨日自醫院照顧母親回家，意外收到他的來信，
好生感動。朋友間就是如此，在需要的時候給予
|適時的鼓勵與勇氣，友誼永遠珍惜。




乳酪布丁塔
份量 : 8吋 1個

豆腐香菇盒子 (純素)

       營養又清爽的豆腐是家中常備的材料，無論涼拌
或搭配其他材料炒食都非常方便。想吃素盒子，豆腐
就是最好的材料，加上香菇冬粉一同調製的內餡比肉
還美味。

       好好運用材料，素食也可以多變又好吃。



豆腐香菇盒子 (純素)
份量 : 8個

糖鼓酥餅。sweet clay oven cookies - 實作影片

簡簡單單幾樣材料，成品焦香酥脆，讓人愛不
釋口，是配茶最佳中式小點心！

 

糖鼓酥餅
份量 : 20個