2015年10月30日 星期五
南瓜燉飯。pumpkin risotto - 實作影片
人與人的緣份很奇妙,雖然只是在網路中偶遇,卻能夠
激發出單純的友誼。
"多多"是部落格中認識的格友,從她的文字中感覺到一
份人文關懷。這是多多特別送我的台梗九號米,從南台
灣土地中栽種出來,更讓我在料理時感受到她濃濃的情
誼。米飯將鍋內材料精華全部吸收,這道燉飯清甜又醇
厚。
謝謝我的朋友, 讓我的餐桌與食物有了情感的羈絆。
南瓜燉飯
約2-3人份
標籤:
... 萬聖節
,
... 實作影片
,
.西式料理::飯 麵
,
.義大利料理
2015年10月29日 星期四
2015年10月28日 星期三
2015年10月27日 星期二
萬聖節蛋糕捲。Halloween roll cake - 實作影片
一年一度的萬聖節又將來臨,大小朋友也為了變裝派對
忙的不亦樂乎。
黑色鬆軟的竹炭蛋糕中包裹著金黃甜美的南瓜鮮奶油,
表面再裝飾紫色奶油薯泥,成品顏色豔麗又帶著神秘氣
息,為你的節日增添許多甜蜜氣氛。
萬聖節蛋糕捲
35cmX24cm平板蛋糕1個
約6-8人份
2015年10月25日 星期日
蜜漬橘片巧克力(附麵包機做法)
甜美的柑橘切成薄片再蜜漬起來,美味會加倍濃縮
。再沾裹上一層苦甜巧克力,完成品華麗滋味雋永
,是法國傳統的高極糖果。搭配咖啡茶飲做為茶點
非常適合,也是送親友的最佳伴手禮。
蜜漬橘片巧克力
約18-20片
標籤:
...零食 糖果 巧克力
,
..西點::水果
,
..麵包::麵包機
,
麵包機做料理
2015年10月24日 星期六
2015年10月23日 星期五
2015年10月22日 星期四
2015年10月20日 星期二
2015年10月19日 星期一
2015年10月18日 星期日
2015年10月16日 星期五
西瓜造型吐司 。 Watermelon shaped bread - 實作影片
前一段時間非常流行的"西瓜造型吐司",有格友留言希望我
實際操作跟大家分享,剛好這一陣子在市場買到紅色的火龍
果,所以手癢試試看。
做法其實不難,麻煩在於必須操作4種顏色的麵糰,每揉完
一種麵糰為了避免等待時間過久,必須將先揉好的麵糰放冰
箱冷藏延緩發酵,等全部麵糰揉好再將冰箱的麵糰取出一塊
做第一次發酵。
組合過程將不同顏色的麵糰一層一層包覆起來,只要有耐心
,可愛俏皮的西瓜造型吐司就完成。切開來是不是讓人非常
驚喜,色彩擬真又討喜。
**注意:
火龍果本身就含有水份,所以可以直接取代配方中全部或
部份的液體,但是熟軟度不同的火龍果含水多寡都會影響
整體麵糰的濕黏。所以必須自行保留一些在搓揉過程中視
麵糰濕黏度斟酌添加,以免太濕黏。
西瓜造型吐司
12兩吐司模1個
2015年10月15日 星期四
2015年10月14日 星期三
甜鍋餅。sweet chinese pan bread - 實作影片
厚鍋餅材料簡單,只有單純的麵香與絕佳的嚼勁,入口越
嚼越香,搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多,而且發酵完成還要耐心添加適當的乾粉搓揉成硬麵
糰。做一次鍋餅需要足夠的體力,跟跑了百米一樣可是會
氣喘噓噓,要有心理準備。
乾烙過程不能心急,微小火2面持續加熱至少30分鐘以
上,厚實的鍋餅就能夠美美出鍋。
甜鍋餅
份量 : 1個
2015年10月13日 星期二
2015年10月12日 星期一
2015年10月11日 星期日
2015年10月10日 星期六
2015年10月8日 星期四
2015年10月7日 星期三
貓咪肉腳造型餅乾
家中貓口數量雖然已經10隻,但我卻一點也不嫌多,
每隻貓咪都是我的心頭肉,也是我親愛的家人。這麼多
的貓咪圍繞著我,覺得自己就是最富有的人。希望能夠
好好照顧牠們,給牠們一個溫暖的家。
多色餅乾麵糰就好像黏土般,可以隨意組合做出自己喜
歡的造型。可愛的貓肉腳餅乾讓人會心一笑,給你好心
情~
貓咪肉腳造型餅乾
約做20個
2015年10月6日 星期二
2015年10月5日 星期一
2015年10月4日 星期日
2015年10月3日 星期六
2015年10月2日 星期五
無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素
這些年除了在部落格分享各式各樣料理的做法,也開
啟了Carol 自在生活臉書粉絲團,讓來自世界各地喜
愛料理烘焙的人聚在一塊,資訊傳遞更快速,也經由
臉書的互動認識更多的朋友。這些朋友中有的是退休
一族,有的是新手媽媽,也有十分年輕的學生,還有
許多跟我一路從奇摩部落格走來有濃厚革命感情的格
友們。
2015年10月1日 星期四
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