人與人的緣份很奇妙，雖然只是在網路中偶遇，卻能夠
激發出單純的友誼。
"多多"是部落格中認識的格友，從她的文字中感覺到一
份人文關懷。這是多多特別送我的台梗九號米，從南台
灣土地中栽種出來，更讓我在料理時感受到她濃濃的情
誼。米飯將鍋內材料精華全部吸收，這道燉飯清甜又醇
厚。
謝謝我的朋友， 讓我的餐桌與食物有了情感的羈絆。
南瓜燉飯
約2-3人份
2015年10月30日 星期五
南瓜燉飯。pumpkin risotto - 實作影片
2015年10月29日 星期四
南瓜造型麵包。Halloween pumpkin bread ( 附實作影片 )
可愛的南瓜造型麵包包裹著滿滿奶油南瓜餡，可愛又
好吃，為節日增加許多歡樂！
南瓜造型麵包。Halloween pumpkin bread
份量 : 6個
2015年10月28日 星期三
鄉村麵包(中種法) 。 無藤籃替代做法
味道簡單的法國鄉村麵包是我最愛，放在籐籃中烘烤
造型樸實又漂亮，有著藤籃特殊的螺旋紋。但很多格
友詢問，藤籃購買不易而且價格也較昂貴，如果沒有
藤籃是否就沒有辦法烘烤出同樣造型的麵包？
2015年10月27日 星期二
萬聖節蛋糕捲。Halloween roll cake - 實作影片
一年一度的萬聖節又將來臨，大小朋友也為了變裝派對
忙的不亦樂乎。
黑色鬆軟的竹炭蛋糕中包裹著金黃甜美的南瓜鮮奶油，
表面再裝飾紫色奶油薯泥，成品顏色豔麗又帶著神秘氣
息，為你的節日增添許多甜蜜氣氛。
萬聖節蛋糕捲
35cmX24cm平板蛋糕1個
約6-8人份
2015年10月25日 星期日
蜜漬橘片巧克力（附麵包機做法）
甜美的柑橘切成薄片再蜜漬起來，美味會加倍濃縮
。再沾裹上一層苦甜巧克力，完成品華麗滋味雋永
，是法國傳統的高極糖果。搭配咖啡茶飲做為茶點
非常適合，也是送親友的最佳伴手禮。
蜜漬橘片巧克力
約18-20片
2015年10月24日 星期六
奶油紫地瓜餡。Purple yam paste - 實作影片
顏色豔麗的紫番薯，高纖又富含抗氧化的青花素，使用在
甜點中增加色澤再適合不過。加上糖及奶油炒成易保存的
餡料，可以包在麵包或中式酥餅中做為夾餡或裝飾蛋糕運
用更方便。
奶油紫地瓜餡
2015年10月23日 星期五
2015年10月22日 星期四
2015年10月20日 星期二
煮全鵝。鵝肉米粉
後火車站華陰街附近市場有一家鵝肉店，是我跟Ｊａｙ
很喜歡去的一家小店，有時候經過會特別繞去打牙祭。
鵝肉好吃但平時要買到生的全鵝並不容易，所以偶然的
機會買到一整隻的全鵝，當然要在家試試看。
為了調理這隻全鵝還特別買了一個大鍋子。直接水煮就
可以吃到鮮甜的滋味，熬煮鵝肉的湯汁煮碗米粉就是最
棒的享受。
鵝肉米粉
2015年10月19日 星期一
2015年10月18日 星期日
2015年10月16日 星期五
西瓜造型吐司 。 Watermelon shaped bread - 實作影片
前一段時間非常流行的"西瓜造型吐司"，有格友留言希望我
實際操作跟大家分享，剛好這一陣子在市場買到紅色的火龍
果，所以手癢試試看。
做法其實不難，麻煩在於必須操作４種顏色的麵糰，每揉完
一種麵糰為了避免等待時間過久，必須將先揉好的麵糰放冰
箱冷藏延緩發酵，等全部麵糰揉好再將冰箱的麵糰取出一塊
做第一次發酵。
組合過程將不同顏色的麵糰一層一層包覆起來，只要有耐心
，可愛俏皮的西瓜造型吐司就完成。切開來是不是讓人非常
驚喜，色彩擬真又討喜。
**注意:
火龍果本身就含有水份，所以可以直接取代配方中全部或
部份的液體，但是熟軟度不同的火龍果含水多寡都會影響
整體麵糰的濕黏。所以必須自行保留一些在搓揉過程中視
麵糰濕黏度斟酌添加，以免太濕黏。
西瓜造型吐司
12兩吐司模1個
2015年10月15日 星期四
2015年10月14日 星期三
甜鍋餅。sweet chinese pan bread - 實作影片
厚鍋餅材料簡單，只有單純的麵香與絕佳的嚼勁，入口越
嚼越香，搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多，而且發酵完成還要耐心添加適當的乾粉搓揉成硬麵
糰。做一次鍋餅需要足夠的體力，跟跑了百米一樣可是會
氣喘噓噓，要有心理準備。
乾烙過程不能心急，微小火２面持續加熱至少３０分鐘以
上，厚實的鍋餅就能夠美美出鍋。
甜鍋餅
份量 : 1個
2015年10月13日 星期二
萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies ( 附實作影片 )
這是一款專屬萬聖節的南瓜餅乾，雙色麵糰色澤搶眼，
南瓜燈的造型可愛指數破錶，一定帶給大小朋友無限驚
喜。
萬聖節南瓜餅乾
約30片
2015年10月12日 星期一
2015年10月11日 星期日
2015年10月10日 星期六
2015年10月8日 星期四
2015年10月7日 星期三
貓咪肉腳造型餅乾
家中貓口數量雖然已經１０隻，但我卻一點也不嫌多，
每隻貓咪都是我的心頭肉，也是我親愛的家人。這麼多
的貓咪圍繞著我，覺得自己就是最富有的人。希望能夠
好好照顧牠們，給牠們一個溫暖的家。
多色餅乾麵糰就好像黏土般，可以隨意組合做出自己喜
歡的造型。可愛的貓肉腳餅乾讓人會心一笑，給你好心
情～
貓咪肉腳造型餅乾
約做20個
2015年10月6日 星期二
2015年10月5日 星期一
2015年10月4日 星期日
2015年10月3日 星期六
2015年10月2日 星期五
無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素
這些年除了在部落格分享各式各樣料理的做法，也開
啟了Carol 自在生活臉書粉絲團，讓來自世界各地喜
愛料理烘焙的人聚在一塊，資訊傳遞更快速，也經由
臉書的互動認識更多的朋友。這些朋友中有的是退休
一族，有的是新手媽媽，也有十分年輕的學生，還有
許多跟我一路從奇摩部落格走來有濃厚革命感情的格
友們。
