白蘿蔔糕。麵包機做料理

白蘿蔔盛產的季節，多買一些來做好吃的白蘿蔔糕。
單純的白蘿蔔糕材料簡單，家中的麵包機就可以完成
，滋味卻如此耐人尋味。



白蘿蔔糕。麵包機做料理
約3-4人份


材料:
白蘿蔔350g  沸水270g  在來米粉150g  冷水135g

調味料 :
鹽3/4茶匙

步驟:
1.白蘿蔔刨成細絲
2.內鍋攪拌棒取出
3.倒入沸水270g及蘿蔔絲混合均勻
4.內鍋表面包覆鋁箔紙
5.放回麵包機中
6.選擇自訂行程”烘烤”功能(烤色中或深) 蒸煮20分鐘至白蘿蔔絲熟

7. 在來米粉+冷水+鹽攪拌均勻
8.將煮沸的蘿蔔絲及水快速沖入在來米粉漿中快速攪拌均勻使得米漿糊化變濃稠
9.內鍋塗抹一層液體植物油

10.將蘿蔔米糊倒入抹平整
11.內鍋表面包覆鋁箔紙
12.放回麵包機中
13.選擇自訂行程”烘烤”功能(烤色中或深) 蒸煮50-60分鐘至蘿蔔糕熟
*剛蒸好會比較濕軟是正常的，完全冷卻會變硬
14.完全冷卻再將蘿蔔糕倒出來
15.切片沾食醬油膏

補充:
1.時間到若覺得蘿蔔糕沒有熟,可以自行再增加”烘烤”時間
**使用本食譜，家中麵包機必須有自訂行程"烘烤"功能設定
2.每一家麵包機設定不同,請依照自家麵包機斟酌烘烤時間
3.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011

5.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍  :

《麵包機新手的第二本書》
 100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點

格友延伸做法 :

Angela Yu

又交功課了，老師請問如果我想加些臘腸碎粒可以嗎？

 

carol自在生活 添加臘腸碎粒沒問題
還可以加泡軟的香菇丁
做的真好!

李靜怡

 李靜怡