貓咪肉腳造型餅乾

家中貓口數量雖然已經１０隻，但我卻一點也不嫌多，
每隻貓咪都是我的心頭肉，也是我親愛的家人。這麼多
的貓咪圍繞著我，覺得自己就是最富有的人。希望能夠
好好照顧牠們，給牠們一個溫暖的家。

多色餅乾麵糰就好像黏土般，可以隨意組合做出自己喜
歡的造型。可愛的貓肉腳餅乾讓人會心一笑，給你好心
情～

貓咪肉腳造型餅乾
約做20個



材料:
a.原味麵糰
無鹽奶油60g,細砂糖40g,牛奶17g, 低筋麵粉120g,

b.巧克力麵糰
無鹽奶油25g,細砂糖25g,牛奶10g, 低筋麵粉45g,
無糖可可粉5g,


c.紅麴麵糰
無鹽奶油25g,細砂糖25g,牛奶5g, 低筋麵粉50g,
紅麴醬5g,

黏貼麵糰塗抹蛋液少許

步驟:
1.無鹽奶油切小塊室溫軟化
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的
    程度就好)
2.低筋麵粉過篩

3.將奶油放入工作盆中,用打蛋器將奶油攪打成乳霜狀
4.加入細砂糖快速攪拌,將奶油打至蓬鬆狀況且顏色呈現
   的較原來更淡即可  (此過程夏天約1-2分鐘,冬天約2-3分鐘)

5.牛奶分2次加入攪拌均勻
6.將已經過篩的粉類分2次加入,以橡皮括刀切拌方式混合成散狀
7.直接用手將麵糰將捏壓成糰狀.
    (不要過度攪拌搓揉,避免麵粉產生筋性影響口感)

8.依照原味麵糰步驟完成巧克力麵糰

9.依照原味麵糰步驟完成紅麴麵糰

10.麵糰捏出10g,壓成厚約0.3cm圓形扁平狀
11.另取其他色麵糰捏出1個較小扁平腳掌及4個腳趾
12.塗抹少許蛋液，黏貼在大麵糰上
13.顏色可以自行混合運用，直到所有麵糰用完
14.間隔整齊排放在烤盤上
15.放入已經預熱到150度C的烤箱中烘烤15分鐘，然後將溫
     度調整為140度c再繼續烘烤10分鐘，關火悶10-15分鐘至
     完全脆硬
16.烤好移至鐵網架上放涼
17.密封冷藏保存約2-3個月

補充:
1.烘烤溫度時間請依照自家烤箱斟酌調整


格友延伸做法 :

林唧唧‎
謝謝老師的食譜分享
但不知道麵粉是不是有出筋，所以餅乾才會有些許裂痕呢？
carol自在生活 有一點裂可能是麵糰乾了一點
下一次可以多加一點蛋液或牛奶調整  做的真好! 

曾惠春
烘烤好顏色較深

 蕭秋惠
分薄款及厚款，結果薄款太胖了，雖然有
酥脆口感，而厚款則太厚，口感不酥脆，
而且真的像 熊出沒 無誤。

 Fish Lu
謝謝老師提供的配方

Wei Yen Tan
孩子们对我赞许让我沾沾自喜。

 鄭新悅
非常容易上手!!

沈佩樺
餅乾有點硬

 



Chiu-mei Chuang
謝謝老師~


 

Stacey Wu
我與2歲8個月的女兒共渡親子烘焙歡樂時光！