Carol 自在生活

  假日早午餐來份自製漢堡，美味健康又實惠，在家 享用西式簡餐輕鬆又自在。 起士豬肉漢堡 份量 : 約 2人份

  趁著假日做一些豬肉漢堡肉餅，多做些可以冷凍 保存，隨時都可以享用美味的自製漢堡。 自製豬肉漢堡肉餅 份量 : 約 10個

  買了一盒牛絞肉，做了一些漢堡牛肉餅，加入炒到 金黃甜香的洋蔥，多汁又甘甜。有空的時候多做一 些可以冷凍保存很方便使用，在家也可以隨時享受 美味的漢堡。 自製 牛肉漢堡肉餅 份量 : 約 7片

  假日我總會做點特別的餐點，在家吃飯有個好處，不用 出門人擠人，可以更悠閒的享受休息的時間。 漢堡排鮮嫩多汁，放入特調番茄醬汁中燜煮，自然酸甜 讓人好滿足。 茄汁乳酪漢堡排 份量 : 約 4人份

  天冷要補充熱量 ， 肉餡中包入 乳酪絲 ，炸至金黃 上桌 好誘人。熱騰騰咬一口 ， 肉餅鮮甜多汁 ， 乳酪餡爆漿 ，美味加倍！ 炸乳酪肉餅 份量 : 約 10個

  很多年前好友  rei 曾經請我們吃美式烤肋排，肋排 軟嫩可口，滋味酸甜濃郁，讓人印象深刻。不過當 時的餐廳早已經徹離台灣，想吃只好自己動手嚐試 。 難得買到整塊肋排，簡單用了家中常備的一些調料 ，我做出自己的烤肋排。肋排經過 2 天醃漬入味， 再慢烤至骨肉分離，真是美味。中...

　　        生活中有著不安的因子，但日子還是要正常過 ，更要好好照顧自己及家人。今天準備西式餐點， 軟嫩牛排佐清爽的巴薩米克醋醬汁，搭配現烤麵包 及沙拉，用心的料理，陪伴每一餐。

培根炒青豌豆 份量 : 約4人份

看旅遊美食節目是我舒緩壓力的方式，雖然自己 沒有辦法出遠門，但跟著節目上山下海彷彿也一 塊渡過美好的假期。

洋蔥是烹調西式料理不可缺少的材料，加上新鮮菇 類同炒再悶煮，辛辣口感轉變為甘甜滋味，簡單的 煎豬排也有了新風貌。 搭配現烤爆漿乳酪麵包，超讚！ 奶油鮮菇豬排 份量 : 約4人份

假日的餐桌我總會想些不同的料理，不需要出門 排隊跟別人擠，還可以開一瓶紅酒搭配，讓家裡 也可以變身美味餐廳。

無法旅行的我藉由在廚房製作不同國家的料理，在品 嚐的同時彷彿也感受到探索世界的樂趣！ musaka 是著名的地中海東部沿海地區的家常料理， 也稱為肉醬紫茄千層派。以茄子為主要材料，再以焗 烤的方式完成，是一道美味而且...

從中午就開始在廚房忙，因為Ｌｅｏ今天要回家吃 晚飯。翻一翻冰箱，腦中快速的計劃著要做的料理 ，烤麵包、生菜沙拉、涼拌酪梨，還有一道風味特 別的希臘肉丸作主菜。 ７點還沒有看到他回來，讓Ｊａｙ詢問一下，結果 才發現他下午４：００就傳簡訊說學校還在忙，改 成明天中午才...

燉煮的料理最為輕鬆，只要確實花時間悶煮，就能夠得 到一鍋美味， 即使是廚房新手也能夠順利完成。 牛肉加上大量的番茄及洋蔥悶煮至軟爛，蔬菜的酸甜都 融入湯汁中，搭配一份麵包實在享受！餐桌不一定每天 都是中式菜餚，偶爾變換一...

  威靈頓牛排是一道經典著名的英國料理，相傳是英國威 靈頓公爵的主廚將他喜愛的菲力牛排、法式鵝肝及松露 等食材，用酥皮包起來再烘烤，讓他可以一次就享用到 他最愛的食物。也因為他太愛這道料理，每一次宴客都 會準備，所以後來就以...

若說這世界除了老公以外，還有誰最了解我，那就是Ｄ 了。１５歲時我們在學校認識，她的座位在我正後方， 從此我們就是一輩子的朋友。Ｄ個性樂觀開朗又活潑大 方，與膽小又害羞的我形成強烈對比。

平時不太出門的我越來越不喜歡人多的地方，但是能夠 跟讀者或格友見面的活動，我還是會滿懷期待。在烘焙 展很開心看到老朋友及新朋友，雖然人潮擁擠說話都燒 聲，但大家的熱情給我很多鼓勵及溫暖。謝謝你們！ 炸至金黃的可樂餅外表酥脆內部...

春天的天氣捉摸不定，前一天才出現溫暖的陽光，後一天 卻又濕冷低溫，難怪有人說春天後母臉，每天都有不同的 變化。 Ｌｅｏ從唸碩一開始就自己獨立生活，他埋首在自己有興 趣的學業中，日子緊湊又忙碌。原本一家三口的生活也有...

最喜歡使用大量多種的蔬菜做成的料理，味道濃郁 又營養，這道紅酒蔬菜燉牛肉是家中常常出現的菜 色，牛肉燉的軟爛，湯汁充滿蔬菜的甘甜，搭配現 烤麵包就是完美的一餐。 紅酒蔬菜燉牛肉 份量 : 6-8人份

中秋節接連２個颱風來搗蛋，一定將很多人既定的一些 出遊或烤肉計劃打亂，不過只要家園平安就好。也希望 受到風災影響的地區早日恢復正常。 也不知道從甚麼時候開始，台灣中秋節家家戶戶都要烤 肉慶祝，在門前或庭院圍坐升火團圓，實...