鮭魚頭南瓜豆腐湯

 

明天是立冬，也代表著冬季正式到來，白天逐漸縮短，
夜晚逐漸變長，氣溫也開始變得寒冷。

冷冷的天氣，餐桌上不可少的是一鍋熱騰騰的湯品，為
家人補充能量，同時也暖心暖胃。

鮭魚頭南瓜豆腐湯
份量 : 約 4人份

材料 :
鮭魚頭 (切塊) 300g
南瓜 200g
豆腐 150g
青蔥 1支
薑 2片
水 1000g


調味料 :
米酒 1大匙
鹽 3/4茶匙
白胡椒粉 少許

步驟 :
1.鮭魚頭淋上1大匙米酒 (份量外) 混合均勻
2.南瓜切塊，豆腐切塊
3.青蔥切小段

4.鍋中倒 1/2大匙油，油熱把薑片放入炒香
5.放入鮭魚頭，中火翻炒至變色
6.加入水、南瓜、豆腐及所有調味料混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子，中小火燉煮 15分鐘至南瓜軟
8.起鍋前灑上青蔥再煮 1分鐘即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

 

 

 

 

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