全麥格子鬆餅

全麥格子鬆餅
約2-3人份

材料:
低筋麵粉100g
泡打粉1茶匙
全麥麵粉30g
細砂糖45g
鹽1/4茶匙
無鹽奶油15g
雞蛋1顆
牛奶140g
香草酒1/2茶匙

步驟:
1.低筋麵粉+泡打粉混合均勻過篩
2.再將全麥麵粉，鹽及細砂糖加入混合均勻
3.無鹽奶油使用微波加溫20-30秒或隔水加溫融化成液體備用

4.依序將牛奶、雞蛋、無鹽奶油及香草酒加入麵粉中
5.用打蛋器混合攪拌均勻
6.靜置20-30分鐘讓麵糊充分吸收水份
   (可以放冰箱冷藏,隔天再取出烘烤)
7.適當的份量舀入鬆餅機中
8.約烘烤3-4分鐘即可
9.搭配蜂蜜,奶油,果醬,水果或打發的鮮奶油一塊食用

 

 

補充:
1.全麥麵粉可以使用低筋麵粉代替
2.無鹽奶油可以使用液體植物油代替
3.香草酒做法參考: 香草酒,或使用香草精代替
4.雞蛋可以使用50g的牛奶或其他液體代替
5.牛奶可以使用豆漿或水代替
6.鬆餅機請依照各家廠牌自行控制時間溫度
7.不加泡打粉做法請參考 : 酵母鬆餅 , 美式鬆餅(分蛋做法)
8.沒有鬆餅機可以直接將麵糊使用平底鍋小火煎製







格友延伸做法:

Ng Huipeng

简易松饼
又做了宝贝的最爱👉 Carol 老师的简易松饼，香脆松饼随意搭配上冰淇淋,草莓，巧克力酱及杏仁片，真的👍👍👍！

Ng Huipeng
谢谢老师分享好好吃的-简易松饼-
加了班兰精华跟自制香草精，松饼又香又脆，宝贝好喜欢！

 Ng Huipeng‎
谢谢carol 老师分享，~简易松饼~。






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