醬瓜燒皇帝豆。純素

 

皇帝豆搭配醬瓜燒的軟綿入味，甘甘鹹鹹好下飯！

醬瓜燒皇帝豆
份量 : 約 4-5人份

材料 :
皇帝豆 400g
醬瓜 1罐 ( 170g)
薑 2-3片
水 150g
鹽 1/8茶匙

步驟 :
1.皇帝豆洗乾淨，醬瓜湯汁倒出
2.醬瓜剁碎、薑切片

3.炒鍋中倒 1大匙油，油熱將薑片放入爆香
4.放入皇帝豆，中火翻炒 1分鐘
5.加入水及鹽混合均勻，煮沸
6.蓋上蓋子，小火燜煮 10分鐘

7.加入醬瓜的湯汁及切碎的醬瓜翻炒均勻
8.蓋上蓋子，再度燜煮 10分鐘至湯汁收乾至剩下少許即可

補充 :
1.醬瓜依照個人喜好選擇

*自製醬瓜請參考 :

醬瓜

20230227 20230311