牛軋糖是很多人喜愛的糖果，自己做經濟實惠而且材料透明
，常常是送禮的好伴手。但是煮糖熬糖並不是那麼好控制，
對新手來說比較困難。
用棉花糖取代麻煩的熬糖步驟，步驟簡單不容易失敗，做出
來的牛軋糖軟硬適中不黏牙，給想嚐試的朋友參考。
巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)
份量成品份量 : 約 440g
2024年2月29日 星期四
巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)。chocolate peanut mashmellow Nougat - 實作影片
2024年2月27日 星期二
2024年2月25日 星期日
2024年2月23日 星期五
2024年2月21日 星期三
好柿花生湯圓 - 實作影片
本周六就是元宵節，在人們心目中，只有過完元宵節，春節
才算過完。大家喜歡在這一天一起逛花燈、猜燈謎，熱鬧一
番，然後團聚在一塊吃元宵。因元宵形如圓月，又稱為湯圓
或圓子，取月圓人團圓美好之意。
無論是吃元宵還是湯圓，都是期盼有個圓滿的一年，Carol 在
此提前祝大家元宵節平安快樂，好事會發生！
好柿花生湯圓
份量 : 12個
2024年2月20日 星期二
墨西哥乳酪玉米烤餅
自製的墨西哥薄餅可以凍保存，使用簡單又方便，用
途多多。這道乳酪玉米烤餅準備只要 5 分鐘，放入烤
箱只要 15分鐘就熱騰騰出爐。乳酪拉絲玉米爆汁，口
感超級讚 ^^
墨西哥乳酪玉米烤餅
份量 : 約 2-3人份
2024年2月19日 星期一
雲南酸扒菜湯
這是小老師教我做的雲南料理，也是她母親在家
時常做的菜，是她在台灣最想念的家滋味。
雲南乾醃菜是由蘿蔔莖醃漬發酵再日曬製成，有
著非常特殊的風味，最適合煮湯，湯頭味道甘酸
清爽，開胃又下飯。
雲南酸扒菜湯
份量 : 約 6人份
2024年2月18日 星期日
大頭菜糕
大頭菜除了做涼拌炒食，拿來蒸成大頭菜糕也非常
好吃。簡單用香菇及蝦米提香，大頭菜的甘甜完全
融入，一點都不輸白蘿蔔做的。蒸好的大頭菜糕香
氣十足，搭配好朋友湘芬特別從台中寄來的東泉辣
椒醬，實在太美味。
趁著大頭菜產季，喜歡的朋友也來試試吧！
大頭菜糕
份量 : 20cmX20cmX5.5cm方型耐熱容器
2024年2月17日 星期六
法棍佐橄欖油沾醬
在法國的同學 D 10多年前教我的法棍吃法，試了之後
就瘋狂愛上，是我們家標準的法棍搭配。
切點香草及蒜末就變化成不同口味，但我最喜歡的還
是直接沾食初榨橄欖油，吃過會迷上這單純好滋味。
法棍佐橄欖油沾醬
份量 : 約 3-4人份
2024年2月15日 星期四
黃豆醬炒大芥菜
大芥菜又稱刈菜、長年菜，是過年前後會出現的蔬菜。
其菜梗肥厚沒有苦澀味，烹調後顏色翠綠，常常在年菜
中看到它的身影。
買一顆大芥菜可以吃好幾次，葉子雖然帶點苦澀，但很
適合煮湯或清炒。大芥菜含豐富的維他命A、B群及鈣質
，營養多多。用鹹鮮的黃豆醬來調理，入口會回甘。
豆醬炒大芥菜
份量 : 約 4-5人份
2024年2月14日 星期三
起士紅豆年糕派。Cheese azuki bean rice cake Pastry (附實作影片)
過年蒸的紅豆年糕除了炸著吃，也可以試試Carol 的新嚐試
。做法簡單快速，成品甜中帶鹹外酥內Q軟超好吃，是下午
配茶配咖啡的美味小點心。
起士紅豆年糕派
份量 : 10個
2024年2月13日 星期二
杏仁巧克力。Almond chocolate - 實作影片
過年買了一些堅果當 小零食，年假已近尾聲，這些杏仁
果正好做一些好吃的巧克力甜甜嘴。
2 月 14日是西洋情人節，祝福每一個有愛的人幸福甜蜜❤️
Happy Valentine's Day！
杏仁巧克力
份量 : 約 275g
2024年2月12日 星期一
2024年2月8日 星期四
2024年2月7日 星期三
焦糖熱奶茶。Caramel mlik tea - 實作影片
天氣冷我喜歡煮一壺熱奶茶，口感絲滑茶味濃，還帶有淡
淡焦糖香。自己煮的奶茶真材實料，沒有任何香料香精，
喝一次就愛上。
焦糖熱奶茶 份量 : 約 2人份
2024年2月4日 星期日
蒜香大頭菜
現在是大頭菜盛產的季節，一顆顆超過 2-3 斤的大
頭菜圓滾滾的煞是可愛。買一個回家可以做好多料
理，我最喜歡涼拌，口感爽脆又能夠充份攝取維他
命 C。
過年期間菜色豐富，也要多多準備蔬菜料理，營養
才均衡。
蒜香大頭菜
份量 : 約 800g
2024年2月3日 星期六
2024年2月1日 星期四
義大利橄欖油蛋糕。Torta all'olio - 實作影片
橄欖油不只用來做料理，拿來做甜點也是非常適合。
使用初榨橄欖油製作的蛋糕，整體組織濕潤鬆軟，帶
有淡淡檸檬清香，清爽又可口，是下午茶的美味點心
。
義大利橄欖油蛋糕
份量 : 6吋