2024年2月17日 星期六

法棍佐橄欖油沾醬

 















外脆內軟的法棍沾滿優質橄欖油，實在太美味，這是
在法國的同學 D 10多年前教我的法棍吃法，試了之後
就瘋狂愛上，是我們家標準的法棍搭配。

切點香草及蒜末就變化成不同口味，但我最喜歡的還
是直接沾食初榨橄欖油，吃過會迷上這單純好滋味。



法棍佐橄欖油沾醬
份量 : 約 3-4人份



材料 :
法棍 1條

沾醬 :
初榨橄欖油 適量
香草適量 ( 羅勒、九層塔、香菜皆可) 
蒜頭 5-6瓣
黑胡椒及鹽 適量



步驟 :
1.法棍切片 (厚薄可以依照個人喜好)
2.放入氣炸鍋內鍋中，在表面噴水
3. 150度c 烘烤 3分鐘即可







4.喜愛的香草洗乾淨瀝乾切碎、蒜頭切碎
5.分別裝入小盤子中，倒入初榨橄欖油
6.加入少許鹽攪拌均勻即完成橄欖油香草沾醬及橄欖油香蒜沾醬
   ( 橄欖油香蒜沾醬可以加一點黑胡椒粉 )
7.喜歡原味就直接倒初榨橄欖油
8.烤好的法棍直接沾食享用














補充 :
1.鹽的份量請依照個人喜好斟酌






*食譜使用材料 :





王后之地 Reginaterra 新鮮冷壓初榨橄欖油









































































































20240121 20240204



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