造型簡單的吐司是我的最愛，吃法多變，加熱烘烤也
十分方便，無論正餐或做成三明治都適合。
謝謝好朋友寄來自家栽種的地瓜，黃澄澄顏色真美，
加入麵糰中吐司保濕又柔軟，天天吃都不膩！
奶油地瓜吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
2018年3月30日 星期五
奶油地瓜吐司( 麵包機揉麵 )
造型簡單的吐司是我的最愛，吃法多變，加熱烘烤也
十分方便，無論正餐或做成三明治都適合。
謝謝好朋友寄來自家栽種的地瓜，黃澄澄顏色真美，
加入麵糰中吐司保濕又柔軟，天天吃都不膩！
奶油地瓜吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
2018年3月29日 星期四
蜂蜜茂谷柑果醬
表皮光滑呈扁圓型的茂谷柑甜美多汁，是我喜歡
的水果之一，除了直接食用，也喜歡熬製成果醬
儲存起來。
加入蜂蜜味道甘醇，完成的茂谷柑果醬可以為麵
包及甜點變化出更多風味！
蜂蜜茂谷柑果醬
份量約400ml
2018年3月27日 星期二
2018年3月26日 星期一
2018年3月25日 星期日
杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
常常在格子中會看到一些媽媽留言給我，為了給孩子生
日聚會或是學校園遊會義賣需要準備小點心，希望我提
供一些適合的成品讓她們參考。每每看到這些對家對孩
子充滿愛的文字，我就覺得非常感動。
現在的媽媽越來越不簡單，除了努力上班還要照顧孩子
，回家更是親自調理餐點，日日月月都奉獻給家庭。
生日派對，好友聚會，想來一點特別的感受，給大家一
份驚喜，在原味杯子蛋糕上面裝飾不同口味的奶油乳酪
餡，平凡的小蛋糕馬上從灰姑娘變成公主，閃亮動人。
杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
份量 : 約裝飾8-10個杯子蛋糕
2018年3月24日 星期六
饅頭食譜集合。Steamed bread recipe
饅頭為蒸類的半發麵製品，鬆軟但又帶點彈性、筋性較大、
內部組織孔洞較細密、發酵香味較弱。製作時，麵糰要比較
硬，所以水份不可添加太多，而且要依照氣候溫度來調節發
酵的時間與發酵的程度。
2018年3月23日 星期五
2018年3月22日 星期四
2018年3月21日 星期三
2018年3月20日 星期二
2018年3月19日 星期一
2018年3月18日 星期日
2018年3月17日 星期六
2018年3月16日 星期五
糖菠蘿麵包。Pineapple skin bread ( 附實作影片)
菠蘿麵包沒有人不愛吧！格紋的餅乾皮包覆著鬆軟的
麵包體，這是所有人從小到大的回憶。
菠蘿麵皮沾上細砂糖烘烤，酥鬆帶著糖粒口感，怎麼
能夠說不！
糖菠蘿麵包
份量 : 8個
2018年3月14日 星期三
清炒高麗菜芽
每到高麗菜芽上市的季節，我總是貪心的採買，因為
我愛極高麗菜芽清脆爽口的滋味，簡單加個蒜頭，下
一點鹽快炒就美味無比，一個人就可以嗑一盤。
高麗菜芽也稱為高麗菜嬰仔，這是高麗菜莖旁所冒出
的腋芽，葉片口感比大顆高麗菜來的更爽脆，顏色也
更翠綠，喜歡的人可要把握產期。
清炒高麗菜芽
份量 : 3-4人份
2018年3月13日 星期二
抹茶鮮果布雪蛋糕
有沒有那種忽然很想吃甜食的經驗？或是臨時有朋友來
訪，冰箱櫃子翻翻找找竟然都沒有存貨，但又不想大費
周章出門採買，那就自己動手吧！
少少幾樣材料，搭配家裡的新鮮水果，只要30分鐘馬上
就有五星級甜點可以享用。添加了抹茶粉，微微茶香飄
出，有著淡淡清爽優雅的日式風情～
抹茶鮮果布雪蛋糕
份量 : 3個
2018年3月12日 星期一
番茄洋蔥燉牛肉
燉煮的料理最為輕鬆，只要確實花時間悶煮，就能夠得
到一鍋美味， 即使是廚房新手也能夠順利完成。
牛肉加上大量的番茄及洋蔥悶煮至軟爛，蔬菜的酸甜都
融入湯汁中，搭配一份麵包實在享受！餐桌不一定每天
都是中式菜餚，偶爾變換一下口味，讓餐桌風景更迷人～
番茄洋蔥燉牛肉
份量 : 4-5人份
2018年3月11日 星期日
Brioche。布里歐許 - 實作影片
可愛的布里歐許奶油香味濃郁，組織細膩，是麵包中的
貴族。濕軟的麵糰完成後再冷藏一夜低溫發酵，可以幫
助整形過程操作更順利，美味的布里歐許充滿幸福的味
道！
布里歐許
份量 : 12個
(塔模上緣直徑約7cm,高約3cm)
2018年3月10日 星期六
雞油炒芥藍花
芥藍菜又稱為格藍菜，鈣質與維他命Ａ、Ｃ含量豐富，
每年入秋至隔年四月為芥藍菜的產季，口感清脆而略帶
一絲苦味。看到油綠綠帶著花苞的芥藍花總要把握機會
多多品嚐，用雞油炒食滋味醇厚，鮮甜爽口。
雞油炒芥藍花
份量 : 4-5人份
2018年3月8日 星期四
2018年3月6日 星期二
純素杏仁豆漿蛋糕 (無蛋無泡打粉)。Vegetarian Soy milk cake ( 附實作影片)
素食的朋友可以試試這個方式做出自然無添加，而且
不加蛋的純素蛋糕。
純素杏仁豆漿蛋糕 (無蛋無泡打粉)
份量 : 5個(直徑約6cm 容量55ml的紙模)
核桃蔬菜飯糰
核桃抗氧化能力為堅果之冠，有長壽果的美譽，適量
攝取可以預防心血管疾病。
核桃除了平時做為零食食用，也可以入菜調理，變化
更多。加上蔬菜炊煮成滋味豐富的蔬菜飯，味道清爽
又高纖。
核桃蔬菜飯糰
份量 : 5-6人份
2018年3月5日 星期一
青花菜食譜集合。Broccoli recipe
青花菜營養豐富，維生素C含量多多，鈣質與纖維
更能防止骨質疏鬆、幫助腸胃蠕動減少便秘。它的
鐵質含量更是蔬菜之冠，也含有大量維他命A，可
以提高抵抗力，防止感冒與細胞感染。
烹煮過程加熱時間要儘量短，才可以保持最多營養
，盛產季節請多多採購！
2018年3月4日 星期日
凱撒雞肉沙拉
過完元宵代表年節正式結束，大家也要恢復正常的生
活，重新調整作息積極的面對工作挑戰。
天氣漸漸回暖，開始要迎接春天的來臨。過年期間不
慎傳染上流感，在家足不出戶的休養了半個多月終於
恢復，沒有任何事比擁有健康的身體更重要。生病這
一段時間都是Ｊａｙ一個人忙，他除了要照顧我還要
照顧貓，真把他忙壞了。
天氣好陽光露臉，到久違的傳統市場採買一些新鮮的
蔬果，為空空的冰箱補充一些食材。年節期間吃的太
豐富，不仿準備一些生菜沙拉，適當補充纖維也吃得
清爽。
凱撒雞肉沙拉
份量 : 5-6人份
