日式栗子甘露煮

一年又到盡頭，謝謝我的小天使們一整年的陪伴，
讓 carol 的小廚房充滿溫暖與歡樂。期望新的一年
可以分享更多餐點，讓餐桌除了有美味料理，也擁
有滿滿的愛！

 Happy New Year 2020～



日式栗子甘露煮
份量 : 約400g




材料:
a.
生栗子600g
水500ml

b.
水200ml
細砂糖200g
黃梔子花果實2個



事前準備工作 :

1.生栗子底部切一刀
2.將外皮硬殼剝除
3.用刨刀將澀皮削掉
4.削完皮馬上泡在鹽水中(份量外)浸泡備用
   *鹽約添加約1/4茶匙

*去皮過程請小心操作，避免受傷



步驟:
1.將鹽水倒掉，倒入水500ml，中火煮沸
2.黃梔子花果實裝入茶袋中，放入鍋中
3.小火煮15分鐘，關火靜置1小時將栗子撈起

4.將b材料中的水及細砂糖放入鍋中煮沸
5.撈起的栗子放入，小火煮5分鐘關火靜置至冷卻
6.連糖漿裝入煮沸消毒的玻璃瓶中即可
7.放冰箱冷藏可以保存約1個月　

補充:
1.黃梔子花果實為天然染料，沒有可以省略
2.糖的份量可以自行斟酌，糖越少保存期限會較短