2019年6月24日 星期一

舞菇炒佛手瓜



























最近菜價漲幅不少,但市場佛手瓜一個才10元,
讓我買了幾個回家。佛手瓜好吃但處理比較麻煩
,所以不受大部份人青睞。我就非常喜歡佛手瓜
清脆口感,煮湯炒食都清新爽口。

雖然有人建議可以不需去皮直接調理,但我還是
習慣去皮吃著口感更細緻些。香氣特別的舞菇加
上佛手瓜清炒,營養沒負擔。





舞菇炒佛手瓜
份量 : 4-5人份




材料:
佛手瓜1個(約450g)
舞菇1包(100g)
蒜頭3-4瓣
水30ml


調味料:
鹽3/4茶匙
糖1/4茶匙
醬油1茶匙



步驟:
1.佛手瓜用刨刀去皮
2.從凹陷處切開,將籽去除
3.用刨刀將切開凹陷處2邊去皮
4.凹陷處皆依照步驟2-3處理去皮
5.處理完成的瓜肉切薄片
6.舞菇剝開撕成小片,蒜頭切片






















7.鍋中倒入2大匙油,油溫熱將蒜片放入爆香
8.放入舞菇翻炒1-2分鐘
9.放入佛手瓜翻炒均勻
10.加入水及所有調味料再翻炒均勻
11.蓋上蓋子悶煮1分鐘即可
     (悶煮時間請依照喜歡口感斟酌調整)
























補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.吃純素朋友可以將蒜頭改為薑2-3片

3.更多佛手瓜料理參考 : 佛手瓜食譜集合。Chayote recipe
















































沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。