小巧的草莓奶露杯子慕斯，入口層次豐富，草莓酸甜
多汁，奶露餡滑嫩濃郁。這款杯子慕斯做法簡單，新
手也能夠順利完成。
草莓季節一定要用草莓做美味甜點寵愛自己。
草莓奶露杯子慕斯
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 4 個
2026年3月13日 星期五
草莓奶露杯子慕斯 - 實作影片
2026年3月12日 星期四
番茄肉丸義大利麵
番茄飽滿滾圓的外形，鮮紅欲滴的色彩總是讓人
忍不住食指大動。清爽的口感與酸甜的味道還能
夠促進食欲。
假日來份滿滿茄紅素的肉丸義大利麵，心情好陽
光！
番茄肉丸義大利麵
份量 : 約 2-3人份
2026年3月11日 星期三
波蘭種生吐司
這幾天看了一部令人非常感動的記錄片 : 《藤子海敏：
老派少女的浪漫樂章》，記錄了 92歲的瑞典日本混血
鋼琴家藤子海敏的浪漫人生。她在 67歲時意外爆紅逆
轉人生，開始全世界巡演，用指尖傳遞溫暖人心的音
樂。她愛貓愛動物，從未汲汲營營於功名利祿，依舊
保持純真如一的心境。這部記錄片推薦給大家。
麵團中加入鮮奶油及發酵奶油，烘烤出來的生吐司甘甜
又溼潤，好吃極了。在廚房中做著自己喜歡的事，就是
生活中的小幸福。
波蘭種生吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
2026年3月8日 星期日
2026年3月7日 星期六
麻油薑絲拌四季豆
簡單水煮再加入調料烹調的方式省時省力，也減少
了油煙。一次多做一些放冰箱，吃飯時馬上就多了
一道現成的菜。
麻油及薑絲可以提香，為這道素食料理增添了美味
。
麻油薑絲拌四季豆
份量 : 約 4-5人份
2026年3月6日 星期五
2026年3月4日 星期三
2026年3月1日 星期日
2026年2月28日 星期六
carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年03月21日 )
carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年03月21日 )
*本堂課程已額滿
上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。
2026年2月26日 星期四
免揉小法國
法國麵包材料簡單，外脆內軟的口感十分豐富。
倒杯紅酒，沾著初榨橄欖油食用是我和 Jay 最喜
歡的吃法，這份愜意只有在家才能好好享受。
這款滿滿麥香的麵包不用攪拌機，省力且操做簡
單，特別適合做為主食的一款麵包。
免揉小法國
份量 : 4個
2026年2月22日 星期日
2026年2月21日 星期六
巧克力草莓盒子蛋糕
又到了草莓的季節，紅通通的果子總是讓人愛不
釋手，而且非常適合與甜點搭配。
蓬鬆柔軟的可可戚風蛋糕加上綿密滑順的鮮奶油
，再搭配酸甜的新鮮草莓，這款盒子蛋糕操作簡
單，美味程度卻不簡單。
巧克力草莓盒子蛋糕
份量 : (14.5 x 11.5 x 7cm 透明盒子 1個)
2026年2月19日 星期四
2026年2月15日 星期日
12 生肖造型烘焙集合
從 2015年羊年開始，連續不間斷的做了 12生肖造
型的賀歲成品，一開始單純是好玩，沒想到不知不
覺也就堅持了 12年。中途也曾有過太忙而一度想
放棄，但 Jay總會鼓勵我繼續完成。
在烘焙的世界一切都是這麼有趣，完成的作品除了
美味，可愛吸睛的造型也帶給生活非常多的樂趣。
2026年2月12日 星期四
黑糖核桃麵包
從第一次揉麵包到現在已經超過 30 年了，當時還
用著一台非常簡單的小烤箱，但看到麵包出爐那份
喜悅的感覺，現在還深留腦海中。
這麼多年，對烘焙的喜好沒有減少，反而融入日常
中成為生活的一部份。無論是資深老手或是新手小
白，希望所有喜歡烘焙的朋友都能夠在這裡找到喜
歡的食譜及變化的靈感。
樸素焦香的黑糖加上酥香的核桃，這款麵包甜而不
膩，特別適合早晨搭配咖啡一塊享用。
黑糖核桃麵包
份量 : 8 個
2026年2月10日 星期二
黑糖薑棗桂圓奶 - 實作影片
這 2天氣溫驟降，真的好冷好冷，趕緊煮些暖手
暖腳的熱飲暖暖身體。
生薑驅寒，紅棗補氣補血，桂圓養血安神，加入
牛奶味道更醇厚。喝一杯黑糖薑棗桂圓奶從頭暖
到腳，很適合寒流飲用。
黑糖薑棗桂圓奶
份量 : 約 4人份
2026年2月9日 星期一
2026年2月8日 星期日
黑糖薑棗桂圓奶
這 2天氣溫驟降，真的好冷好冷，趕緊煮些暖手
暖腳的熱飲暖暖身體。
生薑驅寒，紅棗補氣補血，桂圓養血安神，加入
牛奶味道更醇厚。喝一杯黑糖薑棗桂圓奶從頭暖
到腳，很適合寒流飲用。
黑糖薑棗桂圓奶
份量 : 約 4人份
2026年2月5日 星期四
薺菜烘蛋
這一陣子工作室後方的空地開始冒出翠綠的薺菜，
小小的野草生長在路邊在田邊，是春季很好的野菜
，可以炒食、煮食，兒時的薺菜包是我最想念的味
道。
薺菜是野菜中少有的美味，摘了一些來烘蛋，滋味
清新讓人心生喜悅。
薺菜烘蛋
份量 : 約 2-3人份
2026年2月4日 星期三
蘋果塔
冬天適合吃點肉桂的甜點，而肉桂又與蘋果特別
的速配。發酵奶油製作的塔皮酥鬆散發的獨特奶
香，蘋果經過醃漬且長時間烘烤，綿軟又入味。
這份美好的甜點與好友分享，下午茶時間又多了
好多幸福的時光！
蘋果塔
份量 : 6吋
2026年2月1日 星期日
奶油巧克力爆漿年糕
年的腳步越來越近，最近到傳統市場或大賣場，明
顯感覺的到人潮變多，大家已經開始準備年貨了。
傳統的年糕如果吃膩了，可以試試新口味變化一下
，大小朋友都喜歡的巧克力，口感軟Q糯嘰嘰，趁
熱吃中間的巧克力是流心狀態，好誘人！
奶油巧克力爆漿年糕
份量 : 6吋
2026年1月30日 星期五
2026年1月28日 星期三
奶油紅蘿蔔濃湯
紅蘿蔔應該是很多人不怎麼喜歡的蔬菜之一，總是
把它做為料理中的配菜，用來配色增豔而已。
其實紅蘿蔔營養多多，而且加油烹煮更能攝取到更
多的類蘿蔔素。這道奶油紅蘿蔔濃湯喝起來完全沒
有紅蘿蔔味，奶香濃郁連不愛紅蘿蔔的人都可以接
受，喜歡或不喜歡紅蘿蔔的朋友都可以試試看。
奶油紅蘿蔔濃湯
份量 : 約 6人份
2026年1月27日 星期二
奶汁白菜捲 - 實作影片
越來越接近農曆新年，再來分享一道非常適合全家
團圓的年節料理 - 奶汁白菜捲。
冬季是大白菜盛產的季節，有着連年豐收、風調雨
順的象征。而且白菜的諧音是百財，有聚攏財富的
寓意。吃了這道奶汁白菜捲八方來財，祝大家 2026
福運滿滿！
奶汁白菜捲
份量 : 約 12人份
2026年1月26日 星期一
蕃薯芋頭粿
蕃薯芋頭粿是婆婆在過年時都會作的一道好吃的
鹹糕，材料豐富，口感軟糯Q彈，特別受到大家
的喜愛。
現在婆婆年紀大了，好多年沒有吃到，特別複刻
也順便記錄下來，想吃的時候就可以動手解饞。
蕃薯芋頭粿
份量 : 15*15cm 方模 1個
2026年1月25日 星期日
奶汁白菜捲 ( 附實作影片)
越來越接近農曆新年，再來分享一道非常適合全家
團圓的年節料理 - 奶汁白菜捲。
冬季是大白菜盛產的季節，有着連年豐收、風調雨
順的象征。而且白菜的諧音是百財，有聚攏財富的
寓意。吃了這道奶汁白菜捲八方來財，祝大家 2026
福運滿滿！
奶汁白菜捲
份量 : 約 12人份
2026年1月23日 星期五
義大利雜糧脆餅
香香酥酥的義大利餅乾是我的最愛，口味多變做法
簡單快速，三不五時就烤一盤搭配咖啡享用。
冰箱還有一些黃豆粉及燕麥片，加入麵團中混合，
成品簡單樸素又香又脆，好好味！
義大利雜糧脆餅
份量 : 約 16片
2026年1月21日 星期三
杏仁乳酪蝦球 - 實作影片
再不到 1個月的時間就是過年了，可以開始規劃
年夜飯的菜色了。
蝦子是年菜中常見的食材，低脂又鮮美。這道料
理看起來複雜但其實製作簡單，鮮甜的草蝦搭配
拉絲乳酪，成品層次豐富，非常適合團圓享用。
杏仁乳酪蝦球
份量 : 12個
2026年1月19日 星期一
蘭姆葡萄乾奶酥餅乾。Rum Raisin Butter Cookies (附實作影片)
這款餅乾酥軟綿密，奶味超級濃郁酒香迷人，而且
操作過程簡單快速，烘焙新手也能夠順利完成。
自己親手製作的奶酥餅乾是分享給好朋友最好的伴
手禮，下午茶搭配咖啡或茶飲都非常適合。
蘭姆葡萄乾奶酥餅乾
份量 : 約 23片
2026年1月18日 星期日
杏仁乳酪蝦球 ( 附實作影片 )
再不到 1個月的時間就是過年了，可以開始規劃
年夜飯的菜色了。
蝦子是年菜中常見的食材，低脂又鮮美。這道料
理看起來複雜但其實製作簡單，鮮甜的草蝦搭配
拉絲乳酪，成品層次豐富，非常適合團圓享用。
杏仁乳酪蝦球
份量 : 12個
2026年1月15日 星期四
2026年1月14日 星期三
2026年1月12日 星期一
巴黎三明治。Parisian Sandwich - 實作影片
巴黎三明治又稱為火腿乳酪三明治，在法國是經典
的國民美食，隨處可見很受歡迎，適合午餐或在外
工作食用。
材料雖然簡單，但優質食材本身的風味組合在一起
的味道讓人一吃難忘。只需要幾個步驟就能夠做出
一份超美味三明治，趕緊動手試試看！
巴黎三明治
份量 : 約 2人份
2026年1月10日 星期六
2026年1月6日 星期二
鮭魚燒豆腐
每個星期固定幫媽媽及Rika採購日常用品，也回
家陪她吃個飯，母女一塊看電視聊聊天。這一年
多她行動不便，還好有Rika用心照顧，讓我們非
常放心。中午炒 2個菜再煮了她喜歡的米粉，看
她吃得開心就很有成就感，這樣的日子我很珍惜
。
鮭魚與豆腐同燒，豆腐吸收了湯汁鮮美的滋味，
是道下飯的家常料理。
鮭魚燒豆腐
份量 : 約 4人份
2026年1月5日 星期一
芋泥烤布丁
氣溫持續下降，大家要好好注意保暖。貓寶貝們
也進入半冬眠的狀態，窩著睡覺的時間更長了。
每天無論是坐在沙發還是書桌前，我的腿上總會
趴著2 - 3隻貓偎著我取暖，真是最甜蜜的負擔。
天氣冷就想吃點熱熱的點心，剛好冰箱還有半個
大甲芋頭，就烤個芋泥布丁。布丁滑嫩芋泥綿密
，熱呼呼吃奶香濃郁，下午茶好幸福！
芋泥烤布丁
份量 : 直徑6.5cm 烤皿 6個
