這是一道超級滑嫩的美味布丁，奶香濃郁，絕對是小朋
友的最愛。而且免蒸免烤，製作過程完全無難度，只要
充分攪拌均勻即可。簡單又可口的小甜點，值得親自動
手試試看。
牛奶布丁
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 3 個
材料 :
吉利丁片 6g
牛奶 400g
動物性鮮奶油 120g
細砂糖 10g
煉乳 40g
鹽 1小撮
全脂奶粉 20g
玉米澱粉 6g
步驟 :
1.吉利丁片剪小塊，一片一片分開泡在冰塊水中約 10分鐘
軟化備用
2.牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、煉乳放入工作盆中攪拌均勻
3.再加入鹽、全脂奶粉、及玉米澱粉攪拌均勻
4.倒入鍋中邊加熱邊攪拌，中火加熱至沸騰離火
5.已經泡軟的吉利丁片撈起,將多餘的水擠乾
6.放入到熱牛奶中融化攪拌均勻
7.用濾網過篩
8.平均倒入容器中
9.冷卻後蓋上蓋子放冰箱冷藏一夜即完成
補充 :
1.甜度可以依照個人喜好調整
*全程詳細實作影片參考 :
*食譜使用材料 :
紐西蘭安佳純牛奶
紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream
e 20260426 20260525
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