塔塔醬（Tartar sauce）起源於法國，名稱源自法
文的「Tartare」，原本是用來搭配韃靼牛肉（Tartar
steak）的佐醬，後來慢慢演變成搭配炸魚、炸蝦等
海鮮的經典醬料。
醬料中加入了洋蔥、酸黃瓜、水煮蛋，味道酸中帶甜
非常適合搭配各種油炸料理。
塔塔醬
份量 : 約 4-5人份
材料 :
雞蛋 2個
洋蔥 1/8個
酸黃瓜 30g
美乃滋 4大匙
鹽 1/8茶匙
粗黑胡椒粉 少許
檸檬汁 10g
步驟 :
1.雞蛋放入冷水中煮 15分鐘至全熟撈起
2.沖水冷卻後把蛋殼剝掉，切碎備用
3.洋蔥及酸黃瓜分別剁碎備用
4.雞蛋碎放入碗中，加入鹽及粗黑胡椒粉混合均勻
5.再加入美乃滋及檸檬汁攪拌均勻
6.最後加入洋蔥及酸黃瓜混合均勻即完成
7.放冰箱冷藏保存約 3天
補充 :
1. 調味份量請依照個人喜好斟酌
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