蟹味棒比薩

 

已經是秋天，但白天的氣溫還是熱的人額頭冒汗，
晚上又變得涼氣逼人，日夜溫差好大。背包中要多
放件薄外套，隨時可以用上。

每天依然忙碌，事情總是忙不完，往往想著要更新
部落格，有時候還真的沒有時間。雖然忙，還是有
好好準備餐點，認真過日子。

今天烤個比薩，加了最近買的巨型蟹味棒，搭配日
式元素，是我喜歡的口味~~

蟹味棒比薩
份量 : 約 4人份 (35cmX24cm烤盤1個)

 

材料 :
a.麵團
水 210g 
細砂糖 15g
鹽 2g
橄欖油 15g 
高筋麵粉 300g 
速發乾酵母 1/2茶匙(約 2g)

b.餡料
巨型蟹味棒 4個
美乃滋 3-4大匙
乳酪絲 120g
甜玉米粒 3-4大匙
海苔片 1/2片

 

 

一.製作麵團 

步驟 :
1.料秤量好，將麵包機攪拌棒安裝好
2.參照麵包機說明依序將材料放入
   (水→糖→鹽→橄欖油→高筋麵粉→速發乾酵母倒入麵包機攪拌缸中)
 
3.攪拌筒放回機器中
4.選擇自定行程 : 搓揉 15分鐘
5.靜置第一次發酵至 2倍大 (約60分鐘)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面，表面也灑些高筋麵粉
7.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
8.麵糰擀開成為長方形(與烤盤同大小)，鋪放在烤盤中蓋上乾淨
   的布鬆弛 20分鐘

 

 

 

 

 

 

9.巨型蟹味棒橫剖成 2半、海苔剪成細條備用

 

 

 

 

 

 

10.麵皮周圍用手在邊緣壓出一圈較厚麵皮
11.叉子在中間麵皮均勻戳出一些孔洞
12.均勻抹上一層美乃滋，然後灑上一層乳酪絲
13.整齊鋪放巨型蟹味棒、灑上甜玉米粒及海苔絲
14.放入已經預熱至 200度c的烤箱中烘烤 18-20分鐘至
     表面呈現金黃色即可
15.比薩出爐移出烤盤，切成喜歡的大小食用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充:
1.烘烤時間可以依照個人喜好斟酌

2.麵團搓揉方式可以依照個人習慣選擇 : 家庭麵包麵糰搓揉方式

 

 

 

 *本食譜使用材料 : 

紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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