2015年8月5日 星期三

《麵包機新手的第二本書》


《麵包機新手的第二本書》- 

 只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點




用麵包機來做料理及甜點?
大概很多人看到這本書應該會覺得十分有趣也充滿疑問,麵包機不就是做麵包使用嗎?怎麼會跟料理甜點搭上關係。

麵 包機是現在越來越普遍的小家電,已經變成很多家庭中不可缺少的一款機器。
很多人為了吃到自己做的健康麵包,但又沒有時間揉麵等待發酵,麵包機就是一個很貼 心的設計。簡單的操作,多樣化功能,讓沒有時間手揉的朋友也能夠吃到現烤的新鮮麵包。連一直以來習慣純手工揉麵做麵包的我,也對麵包機的方便使用感到滿 意。

但是麵包機就只能夠做麵包嗎?為了讓麵包機能夠發揮更多功用,我開始了在家一連串實驗的過程。這一段時間,家中的三餐、麵食、甜點, 無論中式西式都以麵包機來製作,儘可能用麵包機來完成家人喜歡的料理。沒有想到直接用麵包機就能夠烹調出的餐點真是不少;舉凡煮白飯、燉湯、紅燒,甚至義 大利麵、義式燉飯、中式米麵點、蛋糕甜品,全都是一鍵到底,完全不需要烤箱或藉由瓦斯爐輔助就能夠完成。最重要的是成品美味可口,賣相又佳,若不說大概沒 有人會相信這些料理全都是由麵包機獨立製作完成。

此次的企劃呈現了100道未曾在部落格發表過的全新食譜,書中每一道食譜我都使用最簡易 的方式及材料,也好好思考了放入鍋中的順序,仔細計算了加熱烘烤的時間。利用一些小技巧將繁鎖的步驟簡化,但成品卻不會失去原來的風味,你會發現連複雜的 西班牙海鮮燉飯都變得簡單極了。當我使用麵包機完成現烤的比薩時,老公及兒子都「哇」的一聲,全家人開心的吃著香氣誘人的成品,也對麵包機的無限可能充滿 驚喜。

對於人口簡單的小家庭或是單身在外租屋的學生或上班族,麵包機應該是一個很實用的家電設備。只要擁有一台麵包機,一個人也可以調理 出多變豐富的三餐,減少外食也讓自己吃的更健康。家庭的廚房空間大多有限,如果能夠妥善利用麵包機,不需要買太多機器也有更多元的用途,讓餐桌更豐富。也 可能有人一時興起買了一台麵包機,但因為某些原因卻沒有再繼續使用,麵包機早已束之高閣,希望因為這本書會讓你將塵封已久的機器取出再加以利用;讓家裡的 麵包機發揮最大的功用,也讓麵包機不只是麵包機。

在廚房真的是一件非常有趣的事,烹調過程中可以釋放繁重的工作或課業壓力,在切切洗洗中 等著一盤磐美味端出廚房。即使是初習烹飪者,開始也許會不盡如意,但只要多接觸、多做幾次,一定可以煮出料想不到的好效果。只要將食材準備好放入麵包機內 鍋中,按下開啟鍵,一道道精彩多變的幸福料理就一一上桌。希望大家跟著這本食譜找到麵包機的春天,享受每一道料理的美好與感動。



**麵包機有單獨自訂行程的設計
如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定都適用



《麵包機新手的第二本書》8/5在以下網路書店開始預購



誠品網路書店

預購贈品:洽發鷹牌麵包機 1公斤專用粉 。




carol新書+在日日幸福出版的書籍,1+175


讀者延伸做法 :









第二次做香菇油飯,真的好吃又方便







 Wenny Yang
要做茶葉蛋嗎?
統統放入麵包機裡頭~~
一機搞定喔。








林欣欣
今日早餐-蜂蜜蛋糕
快速.方便又好吃~






邱秀珊
讓我的餐桌更豐富又便利!






Natalie Chen
~~開陽花椰菜~~











Natalie Chen
今天的早餐
~~西班牙洋芋蛋餅~~






林欣欣
布朗尼  #體重又要直線上升了






Alice Chen

海鮮燉飯









 Alice Chen
明天早餐就吃香菇油飯好了,
頭一次用麵包機做的,還蠻方便的





 Buffy Dong
 按照CAROL老師書上分享的食譜和步驟,完全無難度的順利做出優格來,實在太簡單和方便了。
而且自己家做出來的優格,酸味很溫和,還有另一種濃厚的奶味,配上蜂蜜或果醬,我家兩位小姐非常喜歡啊!









Natalie Chen
 ~~茶葉蛋~~
老爺愛吃, 第三次做這道料理了







 林佳蓉
 今日午餐不開火~高麗菜飯食譜,
麵包機完成,超輕鬆的啦Y(^_^)Y







 Alice Chen
 麵包機烹調,上海菜飯





 Alice Chen
麵包機之海南雞肉飯,好吃




 
Pupu Lin
大理石海綿蛋糕





 Alice Chen
 麵包機烹調菜,紅燒燉肉,食譜是用豬肉
,我用了去骨雞腿代替,煮約一小時左右






 Pupu Lin
 藥膳蒸蝦,不用加油,只用枸杞與其它藥
膳還有些許調味,就能把蝦子的甜味帶出
,健康又美味:-P 








 晴天

 茶葉蛋,大人小孩都愛@_@








 Natalie Chen
洋芋燉肉
做菜變輕鬆,不用擔心油煙





Pupu Lin
布朗尼~ 核桃和巧克力真的很搭呢!不像單吃巧克力蛋糕會有種過餘甜膩的感覺~感覺下次糖再減少一點應該會更美味也更健康:-






Pupu Lin
什錦披薩~在餅皮上抹上薄薄的番茄醬,之後放上喜歡的材料,我放了彩椒、花椰菜、秋葵,再撒上滿滿的起司絲,用烤箱烤到起司融化就可以吃了呢!簡單快速又美味:-P 不過料好像不能濕濕的,也不能放太多,不然皮會有一點過軟B-) 






蔬菜蛋餅~蛋液裡面加入花椰菜和彩椒,煎成蛋餅,只要一點點調味,吃的時候也能吃到花椰菜與彩椒的香甜,非常好吃呢!




麵包機做酸奶~~(sour cream )
相信大家都有經驗,每次都因為大罐的鮮奶油比小罐的划算就忍不住的買了大罐的回家,但卻常常無法用完,造成遺憾不斷發生。 這次買了新書後,驚喜發現原來鮮奶油還有三種利用。
可以做酸奶、發酵奶油,還有新鮮奶油。
照書上提供的比例在杯中把鮮奶油和原味優格混和好後,就放入麵包機中,胖鍋選擇行程18優酪乳行程。(若他牌麵包機,可選擇天然酵母培養行程製作。) 這次訂時8小時,成品完成後,整個驚喜!
乳酸味比優格低,然後濃稠度百分百,和好市多的酸奶真的超超像的!! 喔~~老天爺,這真的太神奇了啦!


白酒蒸文蛤,
材料丟一丟很快就可以吃了。






麵包機做西班牙海鮮燉飯真的好方便






麵包機蛤蜊料理連三發, 白酒蛤蜊義大利麵 




洋芋燉肉~ 覺得不小心把馬鈴薯煮的太軟了:-P 不過很喜歡洋蔥還有肉片,非常美味~





不是特愛甜食,但黑糖的香醇卻教人無法抵擋







麵包機也可以用來烤地瓜,
明天早餐就解決了





白蘿蔔糕~ 冬天真是白蘿蔔的季節,邊刨絲邊聞到濃濃的蘿蔔味,且大顆又甜又便宜,不用加絞肉香菇蝦米紅蔥頭,煎得恰恰的再沾點醬油就非常棒了!







義大利海鮮燉飯~ 很喜歡燉飯濃濃的起司香,讓人胃口大開:-D 







張雅雯
我喜歡Carol老師出的每一本書,第一次做白蘿蔔糕







晴天
天氣冷,可以來喝一碗











晴天
香菇肉燥-幸福好滋味









香噴噴的香菇肉燥







黑糖外郎糕~ 第一次知道有外郎糕這種甜點呢!材料也超簡單,只有黑糖、低筋、還有水而已,就能做出這種有QQ口感的點心,而且使用黑糖我覺得吃起來不會很膩,感覺之後可以嘗試做不同口味的~^_^ 





照燒南瓜~ 本來覺得南瓜如果本身不甜單煮的話會沒有味道, 所以平常都是加在咖哩或是海鮮粥裡,原來做成照燒也可以很好吃呢!




四神湯~ 不太敢吃豬小腸,所以以排骨取代,喝完湯身體整個暖暖的,又有淡淡的酒香,覺得很喜歡^_^




便當菜之開陽花椰菜






便當菜之醬燒菇菇




Alice Chen
臘味蒸飯







南瓜蔥花捲



Natalie Chen
奶油蔬菜烤魚
做菜變得更有趣








Alice Chen

頭一次用麵包機做麵條,不知道好不好吃,
不過沒有桿麵機,自己桿的麵條好肥。哈




吳大德
兩塊豬里肌變出一大盤肉鬆
小孩的稀飯良伴有著落了






趁洗澡空檔用麵包機做了咖哩雞肉飯,
麵包機現在都不務正業,被我猛操,
真是玩上癮了,哈~




蜂蜜蛋糕,老爺的甜點
沒有用麵包機的內鍋, 直接將烤模放入麵包機








哈哈,第一次做有成功,有成就感,開心





張雅雯

蘿蔔糕烘烤完,冰完拿出來煎^_^








Alice Chen
薏仁綠豆湯,糖的部分換成了黑糖
(這道是家人煮的)







Alice Chen

蕃茄燉飯







晴天
今天的晚餐-高麗菜飯







晴天
蛋料理,我加了很多蔬菜,對身體很好喲@










Pupu Lin
黑糖糕~ 看起來要準備的材料好像很多,可是做法出乎意料的簡單,而且膨脹起來很可愛,也不會塌下去喔~ 





Pupu Lin
番茄義大利麵~ 吸飽了濃濃的番茄醬汁,簡單做也能很美味:-










Pupu Lin

芝麻蔥燒餅~ 揉麵糰揉了半小時,手真的好痠,可是很滿意成品喔!材料不變,用平底鍋烘烤也能做出很好吃的燒餅呢~ 







Pupu Lin
司康~ 快過期的蔓越莓果乾正好拿來消耗一下,不過不知道為什麼,做出來好像不太膨脹耶







Pupu Lin
奶油醬燒菇~ 加了鴻喜菇、金絲菇、杏鮑菇,調味不用太重,能吃到菇類的甜,美味又健康:-D











草莓果醬,整顆下去煮,真材實料,讚







麵包機食譜之黑糖外郎糕







陳淑麗
天氣冷~用麵包機烤地瓜,有炭烤的香味,真吸引人啊!睡前才烤好,挑戰自己的忍受力呀~~









林欣欣

蜜芋頭
我最愛吃芋頭了!







林欣欣
倒扣蘋果蛋糕

酸酸甜甜的蘋果蛋糕!
麵包機也做的到哦~








~~四神湯~~ 
自己做,就換兒子愛吃的雞肉










Pupu Lin
茶葉蛋~ 不用特地買市售的茶葉蛋滷包,直接用現有的兩個綠茶茶包與八角,簡單就能完成好香的滷蛋:-P 





Pupu Lin
油蔥粿~ 蘿蔔還有剩就加了一點進去,也多些營養,相較於之前做的白蘿蔔糕增添了油蔥香,煎一煎就能快速完成一家人的早餐^_^ 






Pupu Lin
紅豆薏仁湯~ 天氣冷的時候真的很適合來一碗,甜度剛剛好,很喜歡,冬至時也能煮一鍋再加些湯圓~ 



Pupu Lin
皮蛋瘦肉粥~ 另外加了切小塊的杏鮑菇,肉稍微醃一下,輕鬆完成一份簡單午餐





Pupu Lin
西班牙洋芋蛋餅~ 第一次做出厚厚的洋芋蛋餅,覺得咬下去馬鈴薯和洋蔥味道真的很搭:-D 






~~胡椒餅~~ 麵包機新手的第二本書
這道耗時比較久,舞歸晡


有別於西班牙的香料海鮮燉飯,
這是加了白酒的海鮮燉飯,
一樣是麵包機的成品。
真的很方便好用喔~





義大利風味--獵人雞








終於把明天的便當菜都完成了!
~~奶油醬燒菇~~







吳伊恩
現在是白蘿蔔生產的季節,用Carol的麵包機新手的第二本書裡的第158頁,來制作白蘿蔔糕,香甜好吃









晴天

看起來好好吃唷,麵包布丁









林欣欣

今日晚餐-芋頭鹹粥





林欣欣
自製優格




林欣欣
獵人雞

義大利傳統家常菜








晴天
我的晚餐-奶油醬燒菇









晴天
洋芋放入雞蛋裡面,好香唷-西班牙洋芋蛋餅












羅宋湯~ 今天的午餐,喜歡有牛肉香再帶點番茄酸酸甜甜的湯頭



Pupu Lin
巧克力餅乾乳酪蛋糕~ 原本在好事多買的奶油乳酪味道有點太重了>_<不過跟上下層用巧克力夾心餅搭起來還不錯呢~





Pupu Lin
香菇肉燥~ 每次切紅蔥頭眼睛都好棘,不過鹹鹹甜甜的真的好下飯:-P






Pupu Lin
花生麻糬~ 第一次用圓糯米做麻糬,好像攪拌得不夠久,只有軟軟的但不Q,下次再多攪拌一下:-D





Pupu Lin
自製優格~ 搭配果醬或是做成水果沙拉都很健康:-P 






Pupu Lin
碗粿~ 做完的香菇肉燥剛好拿一些當材料:-P這樣的份量當明天早餐剛剛好~




Pupu Lin
鹹蛋蒸肉餅~ 做起來很簡單,不過覺得味道有些不夠,之後可以多加點醬油:-P 

Alice Chen
蔬菜蛋餅,這也是書本裡面有的食譜,
但是我用煎的,(煎的很醜就是了)
菜色也是換家人喜歡的青菜。




Alice Chen
菇菇炊飯






Alice Chen
用麵包機完成香菇肉燥,
肉燥部分換成雞絞肉,
明天拿來拌麵吃吃看。





吳伊恩
用婆婆從鄉下拿來給我的,南瓜製作這款南瓜蔥花捲真好吃,裡面包含了婆婆的愛~








麵包機新手的第二本書
很棒讓我收穫良多-咖哩雞








巧克力餅乾乳酪蛋糕 🍰

看起來很厲害的蛋糕,其實很容易做的!





蜜漬橘片 🍊

再也不用搞剛的製作一週,才能完成的蜜漬橘片,交給麵包機一小時就可以啦~







林欣欣
文蛤義大利麵









林欣欣
咖哩雞

明天的晚餐準備好囉!







Pupu Lin
蘋果醬~ 每次煮果醬都有甜甜的香味,而且顏色好漂亮,可以用來泡茶或夾土司都很棒:-P







Pupu Lin
香菇芋頭糕~ 一顆芋頭就能做出好多料理,無論是煮成粥、做成粿、或是甜品都很適合:-P





Pupu Lin

香菇油飯~ 好久沒吃油飯了,自己做很簡單也可以控制調味的量,不會很油膩,小小一碗有飽足感又健康~




Pupu Lin

香蕉蛋糕~ 把香蕉加入糕點內有特別的香味呢~第一次這樣做,不過好像烤太久,周圍變得脆脆的XD






Pupu Lin

舞菇炊飯~ 稍微清洗一下舞菇和白米,再加鹽蒸煮一下就好了,每一口都有舞菇香:-P




Pupu Lin
蜂蜜蛋糕~ 用平底鍋完成的,第一次這様做^ω^不過平底鍋太大了,沒有厚度,可是還是覺得很好吃呢~ 






芋頭鹹粥~ 另外加了點杏鮑菇,每口濃濃的芋頭香和油蔥香,覺得很喜歡:-P


Alice Chen
冬天來個暖暖的四神湯,
用軟骨代替小腸。







晴天
舞菇炊飯









晴天
蘿蔔糕-蘿蔔的產季,做這個真好吃


香料蔬菜燉雞,
明天當二人的午餐配菜剛好



晴天
花生麻糬









晴天
黑糖糕








Alice Chen

用米酒,醬油,紅茶包,八角,
就可以用出入味的茶葉蛋。





Pupu Lin

麵包布丁~ 第一次拿吐司這樣做,底部吃起來有綿綿的口感,還不錯哦








Pupu Lin
蜜芋頭~ 煮完沒有書中綿綿的感覺,不知道是不是因為煮得不夠久:-O但也覺得很甜很好吃~~







Pupu Lin

烏龍麵~ 第一次自己動手做麵條,揉麵團揉了半小時,其實滿簡單的,只是不知道會不會太粗,期待吃起來的感覺,希望是很有嚼勁的口感^ω^ 





Pupu Lin
綠豆大麥仁甜湯~ 用綠豆取代書中的綠豆仁,熱熱的喝覺得很棒,可以加些煮好的蜜芋頭一起食用也很搭哦:-P 








Alice Chen
麵包機做的蘿蔔糕,
做好之後在平底鍋把皮煎焦,外酥內軟,
自己做的真材實料,真的好好吃,
若是二人份,用麵包機做真的剛剛好喔。




晴天

我的地瓜蒸糕,雖然烤出來旁邊沒焦焦的,但是吃了之後愛上了他,因地瓜味好香,好吃







晴天
芋頭鹹粥








陳彥蓉
超愛的文蛤義大利麵~~~










♡~♡蕃茄義大利麵~超美味又簡單 多切了點新鮮蕃茄( ´▽` )ノ顏色更美 味道也不膩♡







Pupu Lin
番茄燉飯~ 燉飯自己做簡單又好吃,每口都有番茄酸酸甜甜的味道






Alice Chen
麵包機食譜之獵人雞,
食譜內的洋菇部分換成了四季豆,
晚上吃太飽了無法試吃,
當明天的配菜。





Natalie Chen

~~烤地瓜~~ 麵包機也行







陳彥蓉
早安~冷冷的早晨吃碗清爽高纖的地瓜稀飯 再幸福不過~♡









Alice Chen

吐司布丁……
麵包部分是自製的草莓果醬口味,
但這外型……還是算了…… XD






爆多青菜的 蔬菜蛋餅 就是要健康吃東西~♡








賴俐卿

香蕉蛋糕^^
真的好吃耶。很濃郁。


 

 

Natalie Chen
 生煎包
餡調得有點濕,所以包的2266 


 



 Natalie Chen
~~煎餃~~






 







補充 :
1.國際牌105T單獨烘烤功能
網路上查詢 22 是蒸功能
是單純加熱
如果有可以用這個功能試試


















































56 則留言:

  1. 老師 我很想去 我沒有麵包機 我是攪拌機 老師 妳覺得我去ok嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 沒有麵包機就不需要這本書
      因為這是專門為麵包機設計的食譜~
      謝謝~

      刪除
    2. 好 謝謝老師 老師 我想做百香果乳酪蛋糕 請問老師 有這食譜可以分享嗎?謝謝~

      刪除
    3. 現在沒有
      有機會試了再記錄分享
      謝謝~

      刪除
  2. 老师,您好!我来自马来西亚。在网店预览了新书的部分内容,非常地特别与丰富。我的面包机只有基本键,不包括制作面条或单独发酵等等额外的功能,最小的面包体积是两磅,最大的是三磅。请问食谱适用吗?麻烦了,谢谢您的解答。

    回覆刪除
    回覆
    1. 只要你的麵包機有單獨自訂行程的設計
      如單獨揉麵以及單獨烘烤功能設定就可以
      可以看一下說明書~

      謝謝

      刪除
  3. Hi, carol:

    請問這本書的食譜適用任何廠牌麵包機嗎?

    另外請問,我的麵包機一次最多能打400g麵粉量,可是我想用烤箱一次烤2條1.5斤的吐司
    但是因為其中一條會先完成最後發酵,那麼我是先把這條冰起來等另一條發酵好再一起烤嗎?
    謝謝哦

    回覆刪除
    回覆
    1. 只要你的麵包機有單獨自訂行程的設計
      如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定就可以
      可以看一下說明書~

      可以將先完成的麵糰放冰箱延緩發酵
      鄧第2糰完成再從冰箱取出一塊發酵

      刪除
  4. 老師,您好:
    請問如果是[Siroca]SHB-212型號麵包機,是可以作您書中的料理嗎?謝謝!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 只要你的麵包機有單獨自訂行程的設計
      如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定就可以
      可以看一下說明書~
      謝謝~

      刪除
  5. 回覆
    1. 只要你的麵包機有單獨自訂行程的設計
      如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定就可以
      可以看一下說明書~
      謝謝~

      刪除
  6. 老師您太強了,您的麵包機新手1我都還沒玩完,現在出2了(驚!!),害我手又癢了~~^^

    回覆刪除
  7. 想要請問老師的麵包機牌子和型號

    回覆刪除
    回覆
    1. 書中的成品是這2台
      大家源 TCY-3502 及 パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011(一代)

      如果你考慮 パンの鍋 (胖鍋)
      可選二代
      因為二代有附內蓋更好用

      刪除
  8. 老師 為什麽我做你的牛奶小餐包
    烤出來很漂亮 但裡面是空心的 我有包料 也只有點點
    是我桿麵桿不緊嗎

    回覆刪除
    回覆
    1. 妳包的餡料如果水份太空就容易空心~
      要炒乾一點

      刪除
  9. 您好:我也買了麵包機新手的第二本書,請問carol老師書中牡丹餅
    年糕功能蒸煮—小時,可以改成麻糬模式嗎?時間要更改嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 改成麻糬模式應該沒問題
      可能只是名稱不同而已~
      時間建議一樣~
      希望順利
      謝謝~

      刪除
    2. 謝謝老師的解答,這本新書的内容實用有去,當老師出這本書時
      我好高興^^

      刪除
    3. Carol老師,如果沒有年糕或麻糬模式的麵包機,係唔係唔可以做牡丹餅架? 謝!

      刪除
    4. 如果麵包機沒有附年糕或麻糬模式功能
      是沒有辦法做|
      可以用手工做牡丹餅
      http://caroleasylife.blogspot.com/2010/09/blog-post_27.html

      刪除
  10. 今天拿了這本書, 內容很有驚喜, 謝謝~

    回覆刪除
  11. 回覆
    1. 也許到香港的誠品書店可以詢問看看
      謝謝~

      格友KinWai May2015年9月30日 上午12:39 留言
      三聯書店有售,好似為港幣HKD133。

      刪除
  12. 三聯書店有售,好似為港幣HKD133。

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝你的分享提供資訊~~

      刪除
    2. 老師,不用客氣。因我用麵包機做麵包每次都有差異,所以我先買下麵包機新手的第一本書看。我有看過麵包機新手的第二本書,內容十分豐富。

      刪除
  13. 請問老師,我是買大家源TCY-3502的麵包機,要做書中的黑糖糕,在1~15行程中沒有自訂行程'烘烤"功能不曉得要按哪?麻煩老師~,謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. Li Yen 請妳跟廠商客服反應~

      刪除
    2. 老師的TCY-3502麵包機有自訂行程"烘烤"功能嗎?

      刪除
    3. 我使用的是舊型有"烘烤"功能
      但是廠商是否有更改功能我不清楚
      你可以詢問廠商看看~

      刪除
  14. 老师您好。我对面包机很感兴趣,可是市场上的面包机五花八门,看得我眼花缭乱,真的不知道该买那个款。请问那个款较理想?又或者说如何给自己选一款合适的?我主要是想做面食类的食物:各式的包、馒头、面包等。

    回覆刪除
    回覆
    1. 不需要很昂貴的
      我建議麵包機有單獨自訂行程的設計
      如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定會比較好用
      而且操作彈性比較大

      刪除
  15. 開始有習慣拜訪Carol 您的部落格後,就一直心癢想試著自己做麵包,但總覺得頗為耗時,從看到您的麵包機食譜,就有嚐試的慾望。
    我偏愛磅蛋糕和歐式麵包,但看了您這兩本麵包機新手的書,還是不太瞭解買台麵包機是否能夠做出這兩項的各式口味,想請教您的看法。謝謝!
    Violet

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實現在的麵包機都設計的很好
      我使用的這2台 大家源及胖鍋
      做出來的麵包都很好吃
      也可以烘烤磅蛋糕

      如果要買其他台
      還是要看一下說明書及設計功能~

      刪除
    2. 謝謝您的回覆。:-)
      另外提一下,這本書第95頁「牛蒡炒紅蘿蔔」下面的小叮嚀,是否放錯了?

      刪除
    3. 謝謝妳的細心
      應該是"牛蒡"才對
      我會請出版社改正~~

      刪除
    4. ^.^
      按照您的麵包機食譜,已試做了紅豆餡、橄欖油香草麵包、番茄果醬、多穀雜糧麵包,感謝您的分享。
      您忙,請別回復了。
      Violet

      刪除
  16. 不好意思又來打擾您了。
    請問,想試著將您書中司康的蔓越莓果乾改成義式綜合香料,作成鹹口味的,對於各項材料的比例,不知您有何建議?若無,我就自己試著玩看看。。^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 如果要變成鹹口味
      糖減少一半
      鹽增加一倍
      義式綜合香料添加1-1.5茶匙
      這樣應該就沒有問題~

      刪除
    2. 太謝謝您了!都還沒找到時間動手試呢。
      時屆年節,您該會非常忙碌,我還貿然在此時提問,真是不好意思。更感謝您的回覆。 :-)

      刪除
    3. 不要客氣
      最近是忙了一些
      但沒有關係的
      只是要多等我一段時間~

      刪除
  17. 老師,您的麵包機食譜可以用電鍋做嗎?因為家裡人口少

    回覆刪除
  18. Carol,你好!
    我又來打攪你了,想請問《麵包機新手的第二本書》的第174頁,關於驢打滾的材料表是否有漏印?
    因為做法5裡面有提到細砂糖,可是材料表裡面卻沒有這項食材。
    Violet

    回覆刪除
    回覆
    1. Violet
      謝謝妳的細心提醒
      材料表漏了1大匙細砂糖
      我會請出版社修正

      非常感謝妳!

      刪除
  19. Carol,你好!
    想請問《麵包機新手的第二本書》的第174頁,關於驢打滾的材料表是否有漏印?
    因為做法5裡面有提到細砂糖,可是材料表裡面卻沒有這項食材。
    Violet

    回覆刪除
    回覆
    1. Violet
      妳真是貼心!
      謝謝妳!

      刪除
    2. Carol早安!
      不敢當你的讚美,其實是本人突然嘴饞。^○^

      刪除

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。