好天氣一下子就變臉,跟翻書一樣快,真讓人捉摸不
定,忽冷忽熱的氣溫讓原本就容易過敏的我又成為
酷酷嗽,大家也要多多保重.
這一學期每星期有3天Leo不回來吃晚飯,少了他,我
炒菜的份量總是抓不準,也少了個人幫我清空盤底.
前幾天看他已經到了大考還一副漫不經心的態度,心
急的我忍不住到他房間唸了他幾句.看著他低頭不語
,忽然覺得自己是否給他太多壓力,變成一個囉嗦的媽
媽.但是做父母的責任就是要在身後督促叮嚀,希望他
能體會.
四季豆切成小丁更容易入味,加點豆豉辣椒炒成鹹香
下飯的一道配菜,很適合帶便當.
肉末炒四季豆
約4人份
材料:
四季豆250g,豬絞肉100g,蒜頭2瓣,紅辣椒1支,
黑豆豉1大匙,
調味料:
水1大匙,醬油1/2大匙,米酒1/2大匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙,
白胡椒粉1/8茶匙,
步驟:
1.四季豆摘去頭尾,撕掉2側粗絲,切成1cm寬丁狀
2.蒜頭切末,紅辣椒切小段
3.炒鍋中倒入1大匙油,將絞肉放入炒散至變色
4.將蒜頭,紅辣椒及黑豆豉加入小火翻炒2-3分鐘炒香
5.四季豆及1大匙水放入
6.再將所有調味料依序加入混合均勻
7.小火持續翻炒3分鐘至湯汁收乾即可
格友延伸做法:
蔡小兔的肉末炒四季豆
Yuki Yeh的肉末炒四季豆
Dear Carol,
回覆刪除天氣多變化要注意保暖喔!
話說我也酷酷掃二個多禮拜還沒全好呢 :((
目前全家都在酷酷掃中... (暈)
真是討厭的天氣.... >"<
小朋友咳起來很麻煩 :-S ～～
刪除保重!
好吃又下飯，謝謝CAROL老師分享！ :">
回覆刪除謝謝紅如意 @};-
刪除昨天才炒了肉末四季豆
回覆刪除看到老師的分享嚇了一跳,好有默契喔 :D
不過我昨天是加了鹹蛋,下次要來試試豆豉+辣椒
四季豆炒鹹蛋好吃呢~~
刪除我也喜歡 :x
Dear Carol,
回覆刪除不好14在這發問：p
請問做戚風蛋糕，黃白混合時，發現有一球一球的蛋白不易混勻是什麼原因呢？謝謝唷！
GloriaHu
混合蛋白霜的時候
刪除就是要儘量讓蛋白霜跟蛋黃麵糊混合均勻
所以要把還是一球一球的蛋白用括刀打散
你可以看一下我附的影片
應該會比較清楚~
這道菜感覺簡單又下飯，而且我好愛四季豆喔^^
回覆刪除天氣多變化，carol要多保重身體喔~
脖子圍條圍巾保暖，對氣管會好很多唷^^~
謝謝白雪靄靄 @};-
刪除天氣說變就變,妳要好好照顧自己喔~
回覆刪除想想自己當學生的時後
遇到考試,內心雖然緊張
但表現出來的,大概就像是LEO一樣,所以媽媽也很不爽.....
我相信,他自己知道該做什麼啦~他不是一直都是個懂事的小孩?
這菜好吃又下飯,帶便當也很棒~
貴妃
刪除有時候我也會變成著急的媽媽 :">
就是擔心他不知道規劃時間
謝謝妳 @};-
carol~早上真的冷風咻咻吹..可是呢..現在接近中午了..好大的太陽..分一點陽光給妳吧.. B-)
回覆刪除這道菜應該也很下飯呢..我愛~ :x
跟妳說喔..我作了法國貝殼麵包出爐了..一點都不像貝殼..整型的部份還要跟妳多學學..不過口感很優..與妳分享.. :D
台北今天一整天陰雨朦朧
刪除真的需要分一點陽光 :))
四季豆跟毛豆一樣,
回覆刪除我只要有這樣一盤, 一碗飯, 就可以吃的喜孜孜 :">
四季豆是我們家常備的蔬菜 :x
刪除哇~~這道好下飯喔~我從沒過四季豆也可以這樣呈現耶~~下回來學著做~~昨天我學carol做了南瓜麵疙瘩..因為忙所以只先做好疙瘩..孩子們繞著我一直問好了沒~~等涼些他們就一個接一個的拿著吃了...我當時還很懷疑.都還沒加料烹煮怎麼會好吃到一個接一個~~自己拿了一個來吃.才吃道妳說的南瓜越甜疙瘩越好吃.....真的好棒~謝謝妳的方享~
回覆刪除很開心小朋友喜歡
刪除這是我最開心的時候 :x
謝謝跟我分享~~
距離大考不到五十天了呢！
回覆刪除我家寶貝女兒還是每天必看日劇「江～戰國三公主」
不過
這大概也是她目前唯一的生活樂趣了吧！
還真不忍心叫她關電視說～
一著急的我就變成囉嗦的媽媽了 :P
刪除忘記要給孩子多鼓勵!!
感謝分享
回覆刪除祝幸福快樂 :x
謝謝大小姐 @};-
刪除我把黑豆豉換成煮熟皮蛋，切丁，也是好吃
回覆刪除謝謝分享 :)
刪除Dear Carol,
回覆刪除Take it easy!! 看著妳的部落格一年過一年, 也感覺妳家的寶貝功課也越來越沉重..,
可以感覺他是一個體貼(你生病時-囑咐你要按時吃藥), 善解人意(你去馬來西亞時-他幫你
照顧一群貓咪們)的孩子 ..,但是當媽的總愛囉嗦..,(我也是 :-S ),大家也都要隨著孩子的成長
,學習調整當媽媽的心態, 加油吧!!
但當我看到我兒子寫數習時, 竟寫100x100=200?!,心中的怒火又給它!@#$$%%
謝謝給我打氣加油 :x @};-
刪除ㄏㄏㄏ 我以前快遞老闆的兒子跟您的兒子大概都是ㄧ樣的~
回覆刪除看起來漫不經心,而且他還沒補習喔~結果他考上了政大~
我相信您的兒子一定會考上他心中的學校的^^
還有我白蘿蔔糕做好了,有空在邦我延伸一下喔謝謝 :))
謝謝胖妞阿姨給我打氣 :x @};-
刪除當媽媽的總免不了要囉嗦個幾句,我常常被我家那2隻惡魔氣得快中風了!我用盡了各種想的到的辦法來治他們,但是都沒甚麼效果,沒辦法,只好和他們繼續鬥法囉!Leo是個懂事的孩子,他知道妳的用心! 不像我家那2隻都不懂我這做娘的苦心!!!!!!!!!
回覆刪除謝謝cc給我打氣 :x @};-
刪除看的我都餓了，配飯一定可以吃2碗~!!! :))
回覆刪除謝謝果子捧場 :P
刪除謝謝麻吉的分享晚安安
回覆刪除ㄚㄚ午安 @};-
刪除讚~好做又好吃 =D>
回覆刪除今天的菜色又有變化了 :)
希望凱薩琳喜歡 @};-
刪除我也常做這道菜,所以覺得好熟悉,但你的配色比較美,我下次也加一些豆豉試試,一定更讚
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除這道菜連挑食的小朋友也喜歡喔!
回覆刪除我曾經把絞肉換成切碎的雞胸肉和小豆丁一起炒也好吃!
孩子是媽媽永遠的牽掛，無論他們多大年紀都一樣。
面對成長中的孩子，媽媽難免有些要「囉嗦」的地方!
或許用平常心去關心，不要讓自己有太大的壓力了。
Carol，加油喔!
謝謝sheen分享及給我打氣 :x @};-
刪除是不是和"蒼蠅頭"異曲同工阿?我也來試試!!
回覆刪除沒錯喔~
刪除很下飯呢
回覆刪除天冷冷雖然只一個人
可就想喝湯呢~ :)
天冷燉鍋湯
刪除身心都溫暖 :x
前天去市場，25元就買到了一大袋四季豆 :-O
回覆刪除四季豆是我們家常備的蔬菜 :x
刪除好下飯喔，我喜歡！
回覆刪除謝謝Irene @};-
刪除Carol 老師,妳的網站是我們家兩個女兒公認最棒,也是最常光顧的烹飪網站.尤其是我們家老大熱愛烘培,讀書讀累了,她竟然說烤一個輕乳酪蛋糕跟全家一起下午茶,是她消除疲勞的最佳辦法!孩子們有他們的想法跟做法,如果妳兒子的成績表現穩定,就不必過度耽心,妳看到他散漫的一面,或許是他正在排解自己的壓力中.加油喔!
回覆刪除謝謝妳們母女給我這麼大的鼓勵
刪除我會繼續努力分享~~
也謝謝妳給我打氣 :x @};-
小週末心情美好...
回覆刪除送上最溫馨和誠心的祝福您 ~~
萬事如意歡樂愉快 @};-
謝謝~
刪除carol老師昨天我照你的方式煮了，我家的小寶貝都說
回覆刪除很好吃，我先生也很稱讚，我多加了紅蘿蔔丁顏色更漂亮。
很高興家人喜歡
刪除謝謝跟我分享 @};-
嗨，
回覆刪除看到這道會想到雪裡紅耶 :-?
也可以用雪裡紅試試~~
刪除好菜色 讚ㄋ~ @};- =D>
回覆刪除濃濃詩意入花叢，如夢似幻在風中，細語柔情紫背草，聞名中原一點紅。
羅傑 題 100.12.01 一點紅
也誠摯邀請您蒞臨羅傑影藝/羅傑攝影工作室:
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謝謝 @};-
刪除這道料理我喜歡^^學起來了
回覆刪除謝謝惠質蘭心 @};-
刪除昨晚有照著做哦,調味剛剛好吔!本來還怕太甜,糖不敢全放,最後試的結果發現,還是照著老師的比例就對啦~
回覆刪除感恩~
還有,老師這樣忙,不知您是否還記得您曾說要試做用玉米醬做戚風蛋糕呢?
很開心妳喜歡 @};-
刪除其實我有記錄下來
但是每天事情太多
加上大家給我的建議也很多
所以拖延了
謝謝妳再次提醒~
妳說的玉米醬是罐頭玉米醬嗎?
是呀,就是罐頭玉米醬.
回覆刪除好開心老師這麼快就有回應了^0^
好的
刪除再等等我~~
carol老師請問豆鼓要泡水嗎?豬絞肉買回來要不要用水沖一下？謝謝您喔
回覆刪除豆鼓不需要泡水
刪除豬絞肉也不需要清洗
直接使用就可以 :)
類似的做法
回覆刪除真的很下飯 :>
Carol老師，
回覆刪除原來四季豆的做法這麼多，我要一一來嘗試一下。
肉末四季豆好下飯哦，配稀飯也很好吃~~
http://yukiwarmhouse.blogspot.com/2014/12/blog-post_66.html#more
很開心喜歡^^
刪除我超愛這一味的~~~其實我超不愛四季豆的~~因為不覺得它好吃~~可是我媽後來改弄這樣~~我全部吃光光喔~~因為我愛辣跟肉~~~>w<
回覆刪除我老公最愛這一道^^
刪除