天氣冷,餐桌上就要準備一鍋熱湯給大家取暖.香氣
十足的藥燉排骨喝一碗,保證全身暖烘烘.
2011年12月30日 星期五
2011年12月28日 星期三
2011年12月27日 星期二
2011年12月26日 星期一
2011年12月24日 星期六
2011年12月23日 星期五
2011年12月21日 星期三
2011年12月20日 星期二
2011年12月19日 星期一
2011年12月18日 星期日
2011年12月16日 星期五
2011年12月15日 星期四
混合切拌操作方式 ? ( 附全程操作影片 )
混合蛋白霜或添加粉類的時候,
使用切拌混合的方式比較不會使得麵粉產生筋性
橡皮括刀從麵糊中央垂直切下
然後從鋼盆底部翻轉上來
另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作
直到材料混合均勻
這樣的方式操作完成的成品
組織膨脹的才漂亮,口感才蓬鬆不會濕黏
蒟篛香菜炒肉片
這雨也實在下的太久了,每天清晨天還黑的,又濕
又冷,看著Leo背著超重的書包出門趕著搭公車上
學,真的有些心疼.不過孩子需要磨練,這些辛苦都
要努力克服,將來才能夠接受現實社會的各種挑戰.
2011年12月14日 星期三
南瓜蔓越莓蛋糕(無蛋無奶配方)
所有食材都能夠入口真的要抱持著感謝的心，因為如
此，才能夠享受到各式各樣的美味。
平時可以正常攝取雞蛋牛奶的我們，覺得做蛋糕是如
此簡單。但是對於一些身體會對雞蛋過敏的孩子或吃
純素無蛋無奶的朋友來說，甜點卻是這麼遙不可及。
我特別用了滋味甜美顏色漂亮的南瓜做了一個無蛋無
奶的甜點，希望有需要的朋友也可以享受烘焙的樂趣
。
南瓜蔓越莓蛋糕(無蛋無奶配方)
8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個
2011年12月13日 星期二
2011年12月12日 星期一
2011年12月11日 星期日
2011年12月9日 星期五
2011年12月8日 星期四
米粉湯。黑白切
天冷冷，想起夜市熱呼呼燒還燙嘴的米粉湯。粗米粉
吸飽了濃郁的大骨高湯，再搭配一盤黑白切，哇！肚
子裡的饞蟲全跑出來了。
台灣有太多好吃的小吃，充滿庶民美食的魅力。小攤
上冒著熱氣的大鍋中，熬煮的都是一吃難忘的傳統滋
味。
挽起袖子，穿上圍裙,準備好材料，今天我要讓家中餐
桌充滿濃濃台灣味~~
米粉湯。黑白切
約7-8人份
2011年12月7日 星期三
金菇花素水餃
自己動手包餃子是很有意思的一件事,雖然揉麵擀麵
比較費事,但是手包餃子滋味卻讓人一吃難忘.利用圓
形器具輔助壓製就可以取代一個一個擀皮的步驟,餃
子皮大小一致,新手也可以順利操作,時間相對也節省
許多.
2011年12月5日 星期一
薑餅聖誕雪橇 。2011
收音機開始傳來輕快歡欣的聖誕歌曲,聖誕節的氣氛
也越來越濃,心情隨著12月的溫馨而飛揚.在廚房烘烤
餅乾的同時,也讓我莫名的開心起來.這一次我用可愛
的麋鹿和雪橇實現小朋友童年的夢想.
聖誕老公公的雪橇已經準備好了,就要載著禮物飛到
小朋友的家中傳送快樂.
呵呵呵~~~
Merry Christmas.........
薑餅聖誕雪橇
