金黃色的馬拉糕又稱馬來糕，是傳統粵式茶樓的點
心，蓬鬆柔軟蛋香十足。小的時候最喜歡這款蛋糕
，是去飲茶不會錯過的甜點之一。
家庭製作其實很簡單，全程攪拌均勻沒有難度，很
適合早餐或下午茶。
港式馬拉糕
份量 : 16.8*16.8cm 烤模 1個
材料 :
無鹽奶油 40g
低筋麵粉 65g
無鋁泡打粉 6g
玉米粉 6g
全脂奶粉 12g
細砂糖 70g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
三花奶水(evaporated milk) 60g
實作影片 :
補充 :
1.使用三花奶水味道更香濃，沒有可以用牛奶代替
2.甜度可以自行斟酌，但糖少成品容易乾硬
3.當天冷吃熱吃皆鬆軟，冷藏過請再度蒸熱即可恢復口感
4.也可以用 6吋圓模代替
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor unsalted butter
*全程詳細圖文 :
20240501 20240910
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。