西瓜是夏天的寵兒，多汁甜美補充水份好消暑。吃完果肉的西瓜皮往往被丟棄，但其實白色瓜皮中含有很多有益身體的維生素 A、B6、C，以及鉀、鎂和鋅，用來做涼拌、紅燒或煮湯都很不錯。
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涼拌瓜皮
爆炒西瓜皮
瓜皮排骨湯
蠔油醬燜西瓜皮
西瓜皮紅燒肉
西瓜皮燒麵輪
涼拌香辣瓜皮
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