2021年1月19日 星期二

青蔥食譜集合。green onion recipes

 















青蔥是中式料理中常見的調味蔬菜,有去腥解膩
促進食欲的功效。蔥白中的黏性物質稱為蔥涕,
加熱後會產生特殊香味而且味道甘甜,更有幫助
發汗、殺菌、緩解鼻塞、感冒的效果。



*大量青蔥保存方式 :

 蔥底部有根鬚,將底部根鬚部份放入水中就可以保持好多天
  ,而且隨時可用,都是新鮮的。
















中式料理 :





鹽炒蔥花雞肉片









小蔥皮蛋拌豆腐





蔥炒芋頭









蔥油雞








蔥爆豬肉絲





蔥油芋艿





自製蔥油






蔥開拌麵






客家小炒







奶油香蒜蒸曲腰魚











蔥油雞 






涼拌素雞









蔥爆羊肉










蔥燒雞翅









蔥燒豆包









蔥油豆豉蒸金錢魚








蔥燒荷包蛋






蔥燒鯽魚 






蔥燒海蔘







蔥炒鵝胗





孜然炒羊肉






日式料理 :









青蔥味噌醬




韓國料理 :





韓式蔥蒜香辣半熟蛋(麻藥蛋)。마약계란





西點  麵包 :


 

 

 

 XO醬青蔥麵包





台式蔥花麵包。直接法 ( 圖文說明 ) 




蔥花麵包。Green Onion bread - 實作影片 






青蔥乳酪烤吐司






香蔥烤吐司









香蔥肉鬆吐司






全麥香蔥蘇打餅乾









 蔥花麵包-中種法












 蔥花熱狗麵包









肉鬆蛋皮捲











乳酪蔥燒麵包









蛋糕 :





肉鬆香蔥蛋糕捲









中式麵餅 :


 

 

 

 福州胡椒餅


 

 

 

 蟹殼黃


 






蔥花捲

 


 

 

 

 芝麻香蔥烙餅

 


 

 

 

 
芝麻蔥燒餅 ( 燙麵法 ) 


 

 

 

 香蔥捲餅

 


 

 

 

 河粉香蔥蛋餅

 









 家常蔥油餅


 

 

 

全麥家常蔥油餅 ( 圖文說明 )   

 

 


 



 全麥家常蔥油餅。Green Onion Pancakes - 實作影片


 






自製冷凍蔥油餅


 

 

 

 蘿蔔絲蔥煎餅

 


 

 

 

鮮肉酥餅

 


 

 

 

 芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls ( 圖文說明 )

 

 


 



芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls - 實作影片









 餃子皮蔥油餅


 

 

 

 南瓜蔥花捲

 

 








乳酪蔥燒烤餅
 
 





豆渣蔥煎餅

 
 









芋頭蔥煎餅














西式料理 :





白蘆筍佐蜂蜜芥末青蔥醬

 
 









馬鈴薯起士青蔥煎餅









油醋大蔥


























 












































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