自製蔥油

回家幫忙一些事，走之前媽媽從冰箱拿了一把蔥
給我，她說吃不完這麼多。

回家將這些蔥炸成香噴噴的蔥油，拌麵拌菜都十
分方便的。




自製蔥油
份量 : 成品約200g



材料:
青蔥150g
芥花油250g




步驟:
1.青蔥清洗乾淨，用紙巾將多餘水份吸除
2.切段

3.芥花油倒入鍋中，中火加熱
4.油熱將青蔥放入
5.中火炸至青蔥金黃即關火
6.將油倒出來，冷卻後放冰箱冷藏保存約3-4個月
7.成品可搭配開陽醬汁一塊拌麵、拌蔬菜或做成沾醬使用

補充:
1.芥花油可以用任何喜歡的植物油代替
2.炸香的青蔥可以拌麵食用

3.相關應用料理 :

蔥開拌麵