麻醬涼粉

冰箱裡一定隨時有一罐香濃的芝麻醬，拌麵拌菜
十分方便，拌涼粉又更加對味。

滑軟清爽的綠豆涼粉加上特調麻醬汁，香氣四溢
，開胃又消暑。



麻醬涼粉
份量 : 3-4人份



材料:
自製綠豆涼粉500g
小黃瓜1條
蒜頭3-4瓣


調味料:
白芝麻醬2大匙
熱水2大匙
醬油1大匙
白醋1大匙
細砂糖2茶匙
 



步驟:
1.小黃瓜洗乾淨切絲
2.蒜頭磨成泥(或剁碎)|
3.冰箱中冷藏的自製涼粉用手稍微壓一下即可從容器中倒出來
4.切成條

5.所有調味料放入碗中攪拌均勻
6.加入蒜泥攪拌均勻

7.調味料醬汁澆淋上涼粉條及黃瓜絲上混合均勻即完成

補充:

1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.自製綠豆涼粉做法參考 :

 自製綠豆涼粉

 

 

 

 

格友迴響及成品分享 :

赖宗源

謝謝老師分享!大熱天吃這個很清爽,改天我也要學老師用芝麻醬