從小就喜歡喝帶有氣泡的蘋果西打，但市售飲品添加
過多添加劑及糖，總是喝的不放心。從自釀啤酒得到
的靈感，經過數次操作，我終於做出超讚的蘋果氣泡
飲品。而且材料透明原汁原味無添加，實現西打自由
的快樂！
自製蘋果西打
份量 : 約 1000cc
2022年6月29日 星期三
自製蘋果西打。home made cider
2022年6月28日 星期二
2022年6月27日 星期一
氣炸鍋芝麻餐包
味道單純的小餐包是最方便的麵包，直接吃或搭配
餐點或夾上鹹甜材料都適合。
使用免揉的水合折疊法操作，不會揉麵甩麵也沒有
問題。利用氣炸鍋也可以烘烤好吃的手工麵包，對
於人口數少的小家庭份量剛剛好。
氣炸鍋芝麻餐包 (水合折疊法)
份量 : 6吋 1個
2022年6月23日 星期四
2022年6月22日 星期三
2022年6月21日 星期二
2022年6月20日 星期一
2022年6月19日 星期日
香甜乳酪烤吐司片 ( 惡魔吐司 )
幾年前日本流行的惡魔吐司，終於有機會試試。有點
餓的時候這個烤吐司絕對是首選，而且材料簡單快速
，連小朋友都可以輕鬆完成。
鹹香牽絲的烤乳酪搭配融化的砂糖，加上口感焦脆的
厚吐司，甜中帶鹹滋味太誘人，難怪會稱為惡魔吐司~~
香甜乳酪吐司片
份量 :1人份
2022年6月18日 星期六
西瓜皮食譜集合
西瓜是夏天的寵兒，多汁甜美補充水份好消暑。吃完果肉
的西瓜皮往往被丟棄，但其實白色瓜皮中含有很多有益身
體的維生素 A、B6、C，以及鉀、鎂和鋅，用來做涼拌、
紅燒或煮湯都很不錯。
*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜
2022年6月17日 星期五
2022年6月15日 星期三
平底鍋香酥蛋捲
自己做蛋捲好吃又經濟，如果沒有蛋捲模，是不是
就沒有辦法製作 ?
利用平底鍋也可以做出酥脆可口的蛋捲，雖然麻煩
一點，但香酥的蛋捲入口還是覺得值得！此篇記錄
提供給想試試但沒有蛋捲模的朋友參考。
平底鍋香酥蛋捲
份量 : 約 15-16個
2022年6月14日 星期二
2022年6月13日 星期一
2022年6月12日 星期日
燕麥片食譜集合。oats recipes
燕麥片由燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，形狀完整。較常見為傳統燕麥
片及即食燕麥片。傳統燕麥片也稱大燕麥片，必須煮 7-8分鐘食用，
適合做粥。而即食燕麥片不需烹煮立即可食，添加於冷熱飲料混合就
可以食用。
燕麥片使用方便，保留了燕麥原有的營養價值，含有豐富的水溶性膳
食纖維，對保健和預防心血管系統有幫助。。
*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜
2022年6月11日 星期六
2022年6月10日 星期五
2022年6月8日 星期三
薺菜香菇包
薺菜包子是童年的記憶，顏色脆綠清爽的內餡味道獨特
，怎麼也忘不掉那鮮美的滋味。
為了吃到這個包子，從半年前就開始計劃。買到薺菜種
子迫不及待播種，成長過程小心照料滿心期待。終於盼
到採收的日子，調個餡揉麵團一解相思。
廚房蒸氣繚繞，濃濃的幸福感，包子蒸好後忍不住馬上
吃一個，是記憶中的味道啊！
薺菜香菇包。純素
份量 : 6個
2022年6月7日 星期二
乳酪地瓜餅。sweet potato cheese pancake - 實作影片
這款乳酪餅外皮酥脆，內裡是微甜的地瓜泥加上鹹香拉絲
的乳酪，一口咬下鹹中帶甜口感豐富，可以當做主食也可
以做為下午茶點心。
乳酪地瓜餅
份量 : 約 4人份
2022年6月6日 星期一
巧克力薯片
2年多的疫情讓我跟海外朋友的距離更遠了，好多
朋友原本可以來台灣旅遊，現在只能藉由信件聯繫
。
一位好朋友從遠方寄了一些多種口味的巧克力給我
，讓我又驚又喜。其中一盒巧克力薯片，吃起來香
酥而且不甜膩，滋味特別。吃完忍不住動手複刻，
是配茶配咖啡很不錯的小點心。
希望疫情早日結束，讓大家恢復正常生活，我們可
以再次見面！
巧克力薯片
份量 : 約 120g
2022年6月5日 星期日
2022年6月4日 星期六
2022年6月3日 星期五
芋頭冰淇淋
我和 Jay都特別喜歡芋頭，無論鹹的料理或甜的點心
都來者不拒，冰箱也隨時都有冷凍的芋頭隨時可以調
理。
天氣熱就想吃點冰冰涼涼的冰品，冰淇淋是大小朋友
都喜歡的點心。自己做口味獨特也可以控制甜度，舀
一球入口暑氣消。
芋頭冰淇淋
份量 : 成品約 630g
2022年6月2日 星期四
抹茶雙色綠豆糕
綠豆有清熱解暑的功效，非常適合在夏天食用，用綠豆
做的綠豆糕正好是端午節的消暑小點。
細膩順滑的綠豆餡中加入一些抹茶粉，雙色造型好迷人
，入口甜而不膩，吃起來特別清新。
抹茶雙色綠豆糕
份量 : 10個
