鮭魚頭價格實惠，其中的魚肉不少還特別軟嫩，而且膠
質非常豐富。醃漬一下烤著吃，味道特別好。
氣炸鍋烤鮭魚頭
份量 : 約 2-3人份
材料 :
鮭魚頭 半個 (約 250g)
檸檬 1/2個
洋蔥 1/2個
蒜頭 2-3瓣
鹽 1/3茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
味醂 1.5大匙
液體植物油 2茶匙
步驟 :
1.檸檬切片、洋蔥切絲、蒜頭切片
2.鮭魚頭切塊，加入鹽、黑胡椒粉及味醂混合均勻醃漬 15分鐘
3.烤之前在鮭魚頭表面刷上一層液體植物油
4.氣炸鍋 200度c 先預熱 6分鐘
5.氣炸鍋內鍋中鋪放一張鋁箔紙，先鋪洋蔥絲然後放入鮭魚頭
6.上方鋪放檸檬片及蒜頭片
7. 200度c烘烤 8分鐘取出翻面繼續烘烤 7-8分鐘至金黃即可
補充 :
1.烘烤時間請依照實際狀況調整
2.調味料份量請依照個人口味斟酌
3.味醂可以用 1大匙米酒+1茶匙糖混合代替
20220515 20220603
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